Idaho na-esote ọnụ ala nke Oregon, na na mgbakwunye na ihe mara mma nke mara mma n'Ebe Ugwu America, Idaho nọkwa n'ebe obibi ihe dịka mmadụ abụọ ma ọ bụ abụọ enyi na enyi.
Ma gịnị mere ha ekwesịghị ịbụ? E kwuwerị, ha na-anọdụ ala n'elu ugwu ugwu poteto. Ndị ọrụ ubi nke Idaho na-enweta okpukpu 320,000 nke poteto n'afọ ọ bụla, bụ nke ruru pasent 13 nke pud. Ma ihe ka n'ọnụ ọgụgụ - 94 percent, n'eziokwu - bọta poteto na-acha uhie uhie na-acha odo odo, nke a maara dị ka russet poteto, ma ọ bụ nanị Idaho poteto.
Dịka onye na-eri anụ, ana m akọwagharị okwu ahụ bụ "russet" na-ezo aka na poteto. Ma "russet" bụ n'ezie agba nke agba, karịsịa ihe ndo nke aja aja nke na-adaba na nke nke ụda potato Idaho anyị. Dị ka ndị dị otú a, okwu russet abụghị nnukwu ego.
Okwu ahụ Idaho na-ezo aka na nke ọ bụla nduku toro na steeti Idaho, ọ bụ ezie na a na-ejikarị akọwa ya, ebe ọ bụ na nke ahụ bụ ihe Idaho na-etolite.
Ihe dị ka ụzọ abụọ n'ụzọ atọ nke poteto na-amalite na mbara ala nke ala nke Idaho na-agwụ dị ka fris nke french, ndị na-acha ọkụ ọkụ na ndị tater, na ihe ndị a na-eme ka mmiri gwụ dị ka ndị na-esi ísì ụtọ.
Ndị ọzọ na-eji nlezianya ahọrọ maka ụdị ọdịdị ha na-aga n'okporo ụlọ ahịa na ụlọ oriri na ọṅụṅụ.
Ọ bụrụ na ị ga-ahọrọ otu ụdị nduku na-anọchi anya potato dum nke Idaho, ọ ga-abụ Burbank russet.
A kpọrọ aha maka Luther Burbank, bụ onye mepụtara ya na mmalite afọ ndị 1870 iji zaa ụnwụ nri Irish, Burbank russet kacha eguzogide ọgwụ ọjọọ, nke kpatara ihe ụnwụ ahụ.
Burbank russets buru ibu, starchy poteto na agba aja aja na anụ ọcha. N'ihi na ha dị elu starch ọdịnaya, Idaho poteto dị mma maka ịṅụ na ịhịa aka na-eme french fries .
Isi ihe dị mma nke french, na mgbakwunye na mmiri na starch dị ka e kwuru na mbụ, bụ ọdịnaya shuga. Sugar na-agba agba aja mgbe ị na-esi ya (na usoro ọgwụ nke a maara dị ka caramelization ), na nchara french fries bụ ihe nkwụsị. Ihe dị na shuga dị ala bụ ihe na-enye frans na-eme ka ọlaedo ha sie ike, karịa agba aja aja, agba.
Otu ihe russets anaghị eji maka na-eme ka nduku poteto. A na-eji osisi ndị na-esi na poteto mee ihe ndị a na-akpọ "nduku na-ekpo ọkụ," nke nwere aha dị ka Atlantic, Snowden, Pike na Ivory Crisp. Ha dị ọtụtụ karịa russets, nke bụ ya kpatara, n'agbanyeghị ụdị nchịkọta ị na-eji ma ọ bụ ụdị ụdị rigamarole ị na-eji mmanụ frying gị, mmanụ ndị na- eme ka ụlọ gị na- eme ka ọ ghara ịtọ gị ụtọ dị ka ndị ị zụrụ n'ime akpa ahụ.
N'ikpeazụ, ụzọ kachasị mma isi esi nri nke Idaho ka ị ga-esi mee ya ma ọ bụ mee ka ọ dị na ya.