Ọtụtụ n'ime ihe ndị na-abanye n'ime ịme french zuru okè nwere njikọ na iji hụ na etinyere okpokoro ndị ahụ na-esichaghị ike. Ụzọ anyị si enweta nke ahụ bụ site na isi nri ugboro abụọ.
Iberibe fries gị ugboro abụọ nwere ike ịdị ka nnukwu ọrụ. Ma ọ bụrụ na ịchọrọ ka ha dị ọkụ ma na-ama jijiji, nke ahụ bụ ihe ị ga-eme. Ma ọ bụghị ya, ha ga-abụ ndị na-ama jijiji kama ha na-emegharị ya n'etiti, ma ọ bụ dị ka greasy na limp.
Anyị ga-akọwa usoro okpukpu abụọ dị n'okpuru ebe a, mana ka anyị buru ụzọ kwuo banyere ụdị poteto ị ga-eji.
Akuku starch dị elu dị ka poteto Idaho (nke a na-akpọkwa Russet poteto) kachasị mma n'ihi na ha dị elu ma nwee obere mmiri n'ime ha. Egwu poteto ga-apụ apụ mgbe ị na-ehicha ha, n'ihi na ha nwere mmiri dị n'ime ha ma mmiri na-ekpochapụ mgbe ha na-esi nri.
Ozugbo ị na-egbutu olulu ahụ, ị na-aga ịkwaga ha na nnukwu mmiri mmiri oyi na tablespoon nke ihe ọṅụṅụ lemon. Mkpụrụ osisi ga-amalite ịchọta ihe ma ọ bụrụ na ha na-ekpughe oxygen maka ogologo oge - ọbụlagodi na ha nọ na mmiri. (E nwere oxygen na mmiri, mgbe niile.) Ma, ntakịrị acid n'ime mmiri na-enyere aka na-eme ka poteto dị mma ma na-acha ọcha.
- Bee poteto, ma wepụ anya ọ bụla.
- Kpochapu nduku na mma gị ma kpoo ya n'ime sbs ½-inch. Ugbu a, bee ube nke ọ bụla n'ime ¼-inch ibe. Fries kwesịrị ịdị ihe dị ka sentimita asatọ n'ogologo. Nyefee ha na mmiri oyi ka ị na-aga.
- Mgbe a na-egbutu nri ndị ahụ, kpocha ha n'okpuru mmiri oyi n'ime nnukwu efere ruo mgbe mmiri ga-eme ka o doo anya. Echiche bụ iji kpochapụ starch.
- Tinye okpukpu abụọ nke ihe ọṅụṅụ mmiri lemon, mgbe ahụkwa, iko ole na ole nke ice - iji mee ka mmiri ahụ kpuchie. Nyefee na ngwa nju maka ihe dị ka minit 30. Anyị na-eme ka poteto dị jụụ n'ihi na anyị chọrọ ijide azụ nke fried french nke na-agba aja aja ngwa ngwa. Chilling ha na-enyere aka n'ime fries french na- esi nri na-agafe tupu ọpụpụ na-agba ọchịchịrị.
- Ugbu a ga-abụ oge dị mma maka ịkọ mmanụ. Ọ bụrụ na ịchọrọ akụkọ dị mkpirikpi nke akụkọ ahụ, ebe ị na-aga: mmanụ ahụekere nchara nke ọma bụ mmanụ kachasị mma iji mee maka fries french. Ị nwekwara ike iji canola ma ọ bụ mmanụ na-esi nri. Ọ bụrụ na ịchọrọ ịchọrọ ogologo akụkọ ahụ, lee Gịnị kpatara nri oriri French ji bụrụ otú ahụ?
- Ọzọ anyị na-abịa na nri n'ezie. Anyi choro ighota okpukpu abua: otu ugbo na ala di ala, nke mere na n'ime ya ka esi esi ya; mgbe ahụ, nke ugboro abụọ na elu okpomọkụ, nke bụ mgbe nsị na-atụgharị aja aja na agba aja aja.
- Ị nwere ike iji ebe nchekwa miri, ma ọ bụ kpoo mmanụ na oven Dutch nke na- eji swiiti ma ọ bụ foming thermometer iji nyochaa ọnọdụ mmanụ. M na-eji ụdị ihe ntanetị ahụ na-agbada na nsọtụ nke ite ahụ ka ọ ghara ịwụgharị.
- Kpochapu olulu mmiri site na mmiri mmiri a na-esi na ya ma kpoo ha n'ime akwa kichin dị ọcha. Ịtinye poteto mmiri na mmanụ ọkụ nwere ike ime ka ọ gbasae. Ị ga - achọkwa ịmepụta akwụkwọ mpempe akwụkwọ abụọ dị nso. Akwụkwọ nri akwụkwọ nri Brown na-arụ ọrụ maka nke a.
- Akpa, kpoo mmanu na ozo-obere okpomọkụ na 325 ° F. Nri poteto na mmanu maka minit 6 ruo 8, ma obu rue mgbe ha di nro ma ha ejiri uzo di ocha.
- Wepu fries sitere na mmanu site na iji ihe ntanye ejiji (mgbe ufodu a na - akpọ ududo ududo) wee nyefee ha na mpempe akwukwo iji kpoo. Ị nwere ike ịmegharị ha ọzọ ruo mgbe ị dị njikere iji ha, ma ọ bụ na ọ dịkarịa ala mee ka ha guzoro na ụlọ okpomọkụ ruo minit 15. Cheta iji gbanyụọ okpomọkụ n'okpuru mmanụ n'oge a.
- Ugbu a, kpoo mmanụ ahụ ruo 375 ° F. Weghachite fries na mmanụ na esi nri nke ọzọ 2 ruo 3 nkeji ma ọ bụ ruo mgbe fries bụ ọlaedo aja aja na crispy. Dichaa akwụkwọ dị ọcha, mgbe ahụ, nnu ji mmesapụ aka ma jee ozi ozugbo.