Akwukwo nri ndi ozo bu uro nke oma na-eto eto n'ogologo ma na-ewu ewu na otutu Mediterranean na Middle Eastern cuisines.
A na-enwekarị ihe ndị na-edozi ahụ na pods tupu ha akwadebe ha, ọ bụ ezie na ọ ga-ekwe omume ịkwado dum faan bean pods.
Ụdị nri ndị na-adịghị mma na-ewe oge iji kwadebe maka usoro ịkọ ụda . Iwepu agwa site na pods dị mfe. Ma, onye ọ bụla bean na-esonyere na a shei.
Iwepu agwa ndị dị na azụ ha chọrọ ịchọta ha na mbụ.
A na-eji ụdị agwa ndị dị iche iche eme ihe na ntụziaka dị iche iche ma nwee ike ịkwadebe site na iji usoro nri dị iche iche. A na- atụgharịkarị ha ma na-eji ha eme ihe, a pụkwara ịzọgharị ha , ma ọ bụ mee ka ha bụrụ ndị ọrụ ọka.
A na-eji ya eme ihe dị ka isi ihe dị na soda . Ha na-ejikwa pasta ma ọ bụ risotto na -arụ ọrụ mgbe mgbe.
Nri na Fava agwa
Ntụziaka dị mfe maka ihe ndị na-eme ka ọ bụrụ na ị ga-ejiri anụ ezi ma ọ bụ pancetta dakwasị ha ruo mgbe obi dị nro, ma jikwa mmanụ gbazee ma gbazee pecorino cheese na fresh pepper ground pepper.
Ma ọ bụ, iji pasta ndị dị na ntanye nri, ị ga-ebu ụzọ sie mmiri, gbakwunye nnu Kosher, tinye blank maka minit 3 ruo 5. Dị ka ọtụtụ akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ na akwụkwọ mkpofu, favas ga-agba agba agba agba ma ọ bụrụ na emechara ha, ha ga-adịkwa nro mgbe ị na-ata ha.
I nwere ike ihicha mmiri ma sie mmiri ọhụrụ, nke bụ nzuzu ma na-ewe oge, ma ọ bụ nanị ịzụta agwa ndị ahụ na ngaji slotted ma chekwaa mmiri maka ịmepụta pasta gị, nke dị mma na nke na-ahụ maka ọdịda ahụ.
Ya mere, gaa n'ihu ma tinye pasta gị na mmiri na-esi na mmiri na-esi na ya. Farfalle, aka-bow-tie pasta, bụ oke nhọrọ, dịka nkwekọrịta ma ọ bụ rigatoni.
Ka ọ dị ugbu a, ọ bụ oge ịkwanye agwa. A na-eme nke a site n'ụdị nkedo mkpịsị aka n'etiti mkpịsị aka gị n'otu njedebe ma na-agbanye ya site na akpụkpọ ahụ na-acha ọcha na njedebe ọzọ.
Ọ na-abịa na agwa, na na gị compost nnukwu efere na-aga anụahụ.
Na-esote, na-akwa ụfọdụ anụ ezi na nnukwu ihe oriri, wụsa abụba abụba gbakwunye agwa ma gbadebe obere oge ruo mgbe ha nọ na nro na-amasị gị. Ị nwere ike ịmalite na ụfọdụ ude, ma eleghị anya ụfọdụ ricotta, mgbe ahụ tinye pasta efere na mix ruo mgbe a na-ekpocha ya na ihendori. Oge na nnu na ose ma jee ozi ozugbo.
Cold Favas na Snacks
Akwukwo ndi ozo na-eme nke ọma dika ihe ndi ozo. Ị nwere ike ịga na-ezighị ezi na mmiri ma ọ bụrụ na ị na-ejere nri gị ndị a kwadebere nke ọma na asparagus dị ọhụrụ, na-akwụ ya na akwu nke ọhụụ ọhụrụ. Tinye obere ogbo ma obu ewu maka oomph puru iche.
I nwekwara ike na-esi nri ndị a na-esi esi ya esi nri n'ime oven maka ihe dị ka minit 20 ma ọ bụ karịa. Maka minit 5 gara aga, jiri ha na Parmesan shredded, ma ọ bụ ọbụna soy sauce. Ozugbo a gwakwara ha, ha nwere ike iri nri ahụ, dịka ha dị.