Chọpụta ihe dị iche iche na ọdịiche dị n'etiti nri abụọ
Ihe di iche n'etiti Creole na Cajun bu ihe ndi ozo nke French nke omenala abuo, ya na ihe ndi ozo nke Creoles na Cajun nyere. Ụdị nri abụọ ahụ nwere mgbọrọgwụ na France, nke nwere ụda na Spen, Afrịka, na American America, na ọkwa dị ala na West Indies, Germany, Ireland, na Ịtali. Omenala abụọ ahụ na-eri nri ha nke ọma ma nwee mmasị ịkụ nri, rie nri, ma nwee obi ụtọ.
Ekwuru na Creole na-azụ otu ezinụlọ na ọkụkọ atọ na Cajun na-enye ezinụlọ atọ otu ọkụkọ. Ihe ọzọ dị iche n'agbata nri Creole na Cajun bụ ụdị roux eji mee ihe dị ka isi maka ihe oriri ndị dị iche iche, ụgbụ, ahịhịa, na ọtụtụ nri nri ndị ọzọ. A na-eme Creole roux nke bọta na ntụ ọka (dika dị na France), ebe a na-emekarị Cajun roux na mmanu abuba ma obu mmanu na ntụ ọka. Nke a bụ akụkụ ụfọdụ n'ihi ụkọ nri nke mmiri ara ehi na mpaghara ụfọdụ Acadiana (Acadia + Louisiana) mgbe a na-emepụta nri nri Cajun. Gumbo bụ ma ọ bụ mbadamba aka nri nke ma nri. Creole gumbo nwere isi ihe omimi ma nwekwuo ofe, ebe cajun gumbo nwere isi ala ma o bu ihe ozo.
Ihe ọdịiche dị iche n'etiti ụzọ abụọ nke nri si dị na Creoles nwere ike ịbanye n'ahịa ahịa ndị obodo, na ndị ọrụ na-esi nri ha ka Cajun na-anọkarị n'ala ahụ, na-agbanye aka na oge ndị a, ma na-esokwa ya nri n'otu nnukwu ite.
- Creole: Creole na-ezo aka na Europe mbụ - karịsịa French na Spanish - ndị bi na New Orleans. Ha bụ ndị sitere na ezinụlọ bara ọgaranya ma weta ma ọ bụ zigara ndị isi si Madrid, Paris, na ndị isi Europe.
- Efrata: Ọtụtụ n'ime ihe ndị na-emepụta ndị isi nke Europe na-ejikarị eme ihe na nri ha anaghị adị na mpaghara. Gọvanọ Bienville, na-atụ egwu ịnwụ ndị ọhụrụ, rịọrọ onye osi nri onwe ya iji kụziere ndị Creole na ndị isi ha otu esi eji ihe ndị e ji eme ihe na ndị ọzọ iji kọọrọ ya nkà na usoro ya.
N'ihi ya, ndị Creoles na ndị osi nri ha chọtara ọmarịcha shellfish, snapper, pompano, na ụdị ihe ndị ọzọ dị na Louisiana. Nri anụ na egwuregwu, na ihe ndị a na-amaghị ama na-agụnye egosipụ na cushaw, sugar, na pecans, emeziri ka ha nwee ike ịzigharị ụzọ ndị na-esi esi nri ọkụ na Creole chefs.
- Oge: Atụmatụ na ihe si esi nri nke ndị India, na ndị osi nri na Caribbean na Africa nyere aka ịmụpụta Creole nri. Ndị Africa wepụtara okra; ndị Spanish, ngwa nri na-acha ọbara ọbara na-ede ede; ndị Germany, ose ojii, na mọstad; na Irish, poteto. Na mgbakwunye, ntụ ntụ sitere na ndị Choctaw India; allspice na-ede ede si West India; na galik na tomato sitere n'aka ndị Ịtali.
- Isi nri: Creole Nri bụ nri obodo: nụchara anụcha, na-adọrọ adọrọ ma dị egwu, mepụtara na nke ndị ohu jikere. A na-elekwasị anya na ude, bọta, nri mmiri (ọ bụ ezie na ọ bụghị azụ azụ), tomato, herbs, na galik, ma jiri obere cayenne na ntụ ntụ mee ihe karịa nri Cajun, nke na-eme ka ọ bụrụ nri ndị dị mma, mmacha bisịcha ọcha, na oge kpụ ọkụ n'ọnụ efere, brunch efere, na desserts.
- Cajun Mba: Mpaghara ebe ndịda ọdịda anyanwụ nke Louisiana dị iche iche. Acadiana bụ ebe nwere mgbakọ ụka abụọ (abụọ) abụọ (Southland Louisiana). Nke a bụ ndị Cajun ndị bi na ya bụ ndị, n'ụzọ nkà, ụmụ Acadia chụpụrụ Acadia, nke a maara ugbu a dị ka Nova Scotia, na 1755. Ọ bụ ezie na ebe obibi ha dị na Acadiana maara nke ọma na ọ bụ ebe dị mma nke ndị Katọlik bi, Ndị na-asụ French, ndị Cajun na-edozi na mbara ala na-amaghị nke swamps, bayouss, na ahịhịa ndị na-ewute ụdị anụ, egwuregwu, azụ, mkpụrụ, na ọka.
- Ihe ndi ozo: Cajun tinyere akwukwo nri ha nke French na ihe ndi ozo a, nke a na - achoputa ma kwanyere ya isi dika nri ndi ozo kacha mma na America, nakwa otu n'ime ihe ndi ozo kachasi. E nwere nsụgharị nke Cajun na-eri nri na menu ụlọ oriri na ọṅụṅụ na mba, site na elu na-ekpuchi ma na-emekarị ka ụlọ nri ngwa ngwa. N'ụzọ dị mwute, ọtụtụ n'ime ụlọ oriri ndị a na-akọwahiere nri Cajun site n'iji ihe ndị ha ji eme ihe n'usoro ma jiri nlezianya chebe ha, na-eme ka nri ahụ ghara ịdị ọkụ, wee kpọọ ya "Cajun."
- Oge: Cajun nri na ọdịbendị enweghi ihe jikọrọ ya na ọkpọ mgbasa ozi nke afọ iri abụọ gara aga nke na-enye Cajun ihe ọkụkụ dịka ọkụ na-enwu, ndị Cajun dị ka ose na-ekpo ọkụ, biya na-emegharị onwe ha. Ose na ngwa nri bụ nanị otu ihe nke cajun kuki na ọ bụghị ihe kachasị mkpa na nke ahụ.
- Isi nri: Cajuns na Southwest Louisiana ejiriwo ikwesi ike na-echekwa àgwà, ọdịnala, na nkwenkwe ha n'ihe banyere ibi ndụ, asụsụ, na nri. Ndi mmadu choputara ha n'onu mmanu n'afo n'afo n'afo n'afo n'afo afo 1900, nke mere ka otutu ndi ozo (ndi na-abughi ndi Cajun) bia ebe ahu. Ndị ọhụrụ a malitere ịchọta ihe oriri ahụ, Cajun nwere nkà bụ ndị ndụ na mmekọrịta mmadụ na ibe ya na-emegharị, ruo n'ókè zuru oke, nkwadebe, ịkekọrịta, na ihe oriri. Okwu ahụ malitere ịgbasa.
Ihe gbasara kpochapụ Cajun na Creole