Ntuziaka kachasị mma maka Gumbo na Essential Roux
Gumbo bụ soup na Louisiana nke na-egosiputa ma jikọta ọgaranya nke ndị India, French, Spanish, na Africa. Okwu ahụ bụ "gumbo" sitere na okwu Africa maka okra, "gombo," ma nke mbụ pụtara na-ebipụta na 1805. Filé gumbo, nke a na-ejupụta na ntụ ntụ (alafụfụ ala) dị ka ndị Choctaw na-eji, bịara na gburugburu Afọ 20 ka e mesịrị.
Enweghị usoro iwu siri ike na ngwa ngwa maka imepụta gumbo karịrị akụrụngwa, okra ma ọ bụ ntụ ntụ, na echiche gị.
Enwere ike inwe ọtụtụ ntụziaka dị iche iche maka gumbo dịka e nwere ndị osi nri na Louisiana.
Akwụsị Dị Oké Mkpa
A na-anụ ọkụ ọkụ bụ onye na-esi ike, nke e ji esi nri ntụ ọka na abụba. Anụ a na-eji na roux nwere ike ịbụ butter, mkpụmkpụ, mmanu abuba, mmanụ ma ọ bụ ọbụna ọkwọ ụgbọala anụ. Ogologo oge ọ na-esi nri ka ọ na-esiwanye ike, nke ga-agbakwunye ekpomeekpo ma na-ebelata ike ya. E nwekwara otu nsụgharị Cajun nke ìhè ma ọ bụ nke na-acha anụnụ anụ nke na-eji naanị mmanụ na ntụ ọka.
Iji mee ka ọkpụkpụ ahụ, jikọta abụba ahụ na ntụ ọka nha anya nhata - 1/2 iko nke ọ bụla ga-eme ezigbo ego na ihe ọ bụla ngafe nwere ike ịchekwa na refrjiraeto. (Ọtụtụ akwụkwọ nri na-akpọ ntakịrị abụba karịa ntụ ọka - 2/3 iko mmanụ ruo 1/2 iko ntụ ọka bụ ntụ ọka nkịtị.) Ghọta abụba na sket ojii na obere okpomọkụ. Mgbe ị na-ekpo ọkụ na mmiri, fesaa ntụ ọka ahụ na obere oge, edemede. Nwuo ruo mgbe agba aja aja (nke a nwere ike were 20 ruo 30 nkeji); ozugbo wepuo oku ma o bu tinye ihe ndi ozo ka uzomume gi choro.
Ọ bụrụ na ọ na-ere ọkụ, tụfuo ma maliteghachi ọzọ. Ị nwekwara ike ime roux na oven ma ọ bụ ngwa ndakwa nri .
Best Gumbo Recipes
Ugbu a na i nweela ihe dị oké mkpa, oge eruola iji mee ihe ụfọdụ. Nke a bụ ntụziaka isii iji gbaa mbọ.
Sausage na shrimp Gumbo
Nke a kpochapụla mkpụrụ osisi na-agụnye quintessential Cajun trio nke yabasị, celery na mgbịrịgba ose.
Sausaji andouille na-eweta okpomọkụ na efere na ahihia na-etinye ezigbo ekpomeekpo nri mmiri.
N'ezie kpochapụwo, nke a gumbo na-agụnye roux, okra na ntụ ntụ. Ọ kachasị mma na-arụ ọrụ n'elu mkputamkpu ala nke osikapa osikapa.
Srimp na Andouille Sausage Gumbo
Ntụziaka a na-eme ka ị na-eme ka ihe ọṅụṅụ nke Cajun gị, na-ejikọta ọtụtụ oge gụnyere gụnyere paprika, oregano, chili ntụ ntụ na ose cayenne.
Chicken na Sausage Gumbo na Tomato
Ezigbo maka ezinụlọ dum, ma ọ bụ zuru oke maka nri abalị na ndị enyi. Ntụziaka omenala na-enweghị azụ azụ.
Nri ngwa ngwa Chicken Gumbo Recipe
A na-eme ihe na-adịghị mma n'emeghị oge stoveop! Ozugbo ị na-eme roux, ọ na-eme ka onye na-esi nri ngwa ngwa mee ọrụ ahụ.