Glass (ma ọ bụ "cellophane") dị iche iche dị mkpa ma dị ka ntụgharị dị ka aha ahụ na-atụ aro. N'ihe dị mma karịa mkpụrụ ọka wit, a na-eme ka mkpụrụ osisi na-acha akwụkwọ ndụ, agwa, na peas, nke na-eme ka ha ghara ịṅụ gluten na ebe e si enweta ígwè, calcium, na eriri. Ha na-acha ọcha (ọcha) ruo mgbe e tinye ha na mmiri. Chọọ ha na ụlọ ahịa Eshia dị n'ógbè gị na-ere na nchịkọta / nchịkọta a mịrị amị (chọpụta ihe ndị eji eme ka ha jide n'aka na ha bụ "iko" - anya maka ntụ ọka ma ọ bụ ntụ ọka). Emere m ihe oriri na-edozi ahụ, ihe ndị a na-adịghị mma! (Gụnye ntụziaka maka ndị anaghị eri anụ.)
Ihe Ị Ga-achọ
- 7-8 ounces vermicelli noodles (Thai-style very thin, clear noodles made of bean / pea flour)
- 1 ose ose (uhie, de-seeded na sliced)
- 1 ose ose (green, de-seeded na sliced)
- 4-6 mushrooms (shiitake)
- 2 ọkpụkpụ ọkụ (ọkpụkpụ ma ọ bụ eriri 4 nke ọkụkọ, gbanye n'ime mpempe anụ, ma ọ bụ 1 + 1/2 iko anaghị eri anụ ọka wheat gluten "ọkụkọ" ma ọ bụ cuba sie ike)
- Maka Mkpọ:
- 1 cup ọkụkọ na ngwaahịa (ma ọ bụ nri anaghị eri anụ ma ọ bụ faux ọkụkọ ngwaahịa)
- 1 tablespoon agwa sauce (ala, rere na ite na Asia / Chinese nri na-echekwa - nri nri gluten-free: ịzụta wheat-free agwa sauce)
- 3 garlic cloves (minced)
- 1 ibe galangal (mkpịsị aka-nha, ginger nwere ike iji ọzọ)
- 1 cup coriander (ọhụrụ, gụnyere ị ga, finely chopped)
- 4 ihe oriri nke soy sofere (ma ọ bụ ihe nchịkọta soy na-adịghị edo ọka maka nri nri gluten)
- 1 teaspoon
- soy sauce (ọchịchịrị ma ọ bụ 1 ọzọ tablespoon soy sauce Ọ bụ ọka wit na-enweghị soy sauce)
- 1 tablespoon
- azu azu (ma ọ bụ ihe oriri na-eri anụ ọ na-eri anụ ma ọ bụ
- onye anaghị eri anụ na-esi nri-fry sauce)
- 1/2 iko mmiri
Otu esi eme ya
- Ngwurugwu sook na ite nke oyi ma ọ bụ mmiri dị n'ime ime ihe dị ka minit iri abụọ na ise, maọbụ ruo mgbe nro ga-eri (ụfọdụ ụdị nwere ike ịnweta 1 hour). Ngwurugwu ga-etinye ọtụtụ n'ime mmiri ma gbasaa - ha ga-esi na-acha ọcha gaa na mpempe. Dicha ma wepụ ya. NDỤMỌDỤ: Ọ bụrụ na noodles agaghị anọgide na-emikpu n'ime mmiri (ọ na-esiri ha ike ịgbagọrọ agbagọ / agbaji mgbe akọrọ), jiri nnukwu nnukwu efere ha.
- Ọ bụ ezie na a na-akwa akwa, mee ka ihe oriri. Tinye efere na wok ma ọ bụ ite miri emi na-ekpuchi ihe ọkara-elu okpomọkụ. Were na obụpde.
- Tinye ihe oriri ndi ozo ndi ozo tinyere ahihia, wheat gluten, orfu, na mushrooms. Mee nke ọma. Gbanyụọ okpomọkụ ala na-ajụ. Kpuchie ma simmer maka nkeji 5-10, ma ọ bụ ruo mgbe a ga-esi ọkụkọ. (Rịba ama na egosiri ọka wit na-acha ọka wit, ya mere ọ ga-achọ minit ole na ole iji kpoo ọkụ.).
- Tinye mgbịrịgba mgbịrịgba ma mee ka ọ dịkwuo minit 5 ọzọ, ma ọ bụ ruo mgbe ị gụchara.
- Gbakwunye ihe ọkpụkpụ ahụ, gbanwee ha na wok / pan. Belata okpomọkụ ka kacha nta.
- Ntugharị na-agba ume: Ọ bụrụ na noodles nọgidere na-ejikọta ọnụ, jiri otu ụzọ dị ọcha iji kpochapụ ha dịka nta, nkwụsị nkwụsị. Ị nwere ike belata ha ozugbo na wok / pan, na-enweghị iwepụ ma ọ bụ metụrụ ha aka (lezie anya ka ị ghara ihichapụ ala nke wok / pan).
- Rịba ama na efere a nwere ike rụọ ọrụ ma ọ bụ "mmiri" ma ọ bụ "akọrọ." Nke ahụ bụ, ị nwere ike ije ozi n'oge ahụ ozugbo maka nri efere (ozugbo a na-ekpuchi ya na ihendori). OR ị nwere ike ịnọgide na-eji nwayọ gbanwee nudulu ahụ n'elu obere okpomọkụ ruo mgbe ihe mgbakwasị ahụ na-emetụ ya (ha ga-adị ala ma bụrụ nke dị nro).
- Mee nyocha uto ikpeazụ maka nnu, na-agbakwunyekwuo ihe oriri ma ọ bụ soy ihendori (1/2 Tbsp n'otu oge) ma ọ bụrụ na ọ bụghị nnu. Ọ bụrụ na ọ dị nnu, gbakwunye mpempe mmiri ma ọ bụrụ na achọrọ ya. Na-arụ ọrụ na sprinkling nke ọhụrụ coriander, na Thai chili ihendori n'akụkụ, ma ọ bụrụ na-achọ. IGBO!