Kedu ihe bụ Giblets?

Okwu giblets (nke a na-akpọ "G" dị nro dị ka okwu ginger ) na-ezo aka n'olu, obi, ọnyà na ọkụkọ , karịsịa ọkụkọ na turkeys.

Ihe ndị a na-abụkarị (ma ọ bụghị mgbe niile) a kwakọbara ma tinye n'ime oghere ahụ nke ọkụkọ ma ọ bụ toki. Mgbe ụfọdụ, akụrụ ga-abanyekwa n'ebe ahụ.

Mana nke a bụ eziokwu na-adọrọ adọrọ banyere akpa nke giblets: Akwara na olu dị n'akpa ahụ esighị na ọkụkọ ahụ .

Na oge gara aga, na mgbakwunye na akwara, obi, livers, (mgbe ụfọdụ akụrụ) na nkedo, okwu ahụ na-akpọkwa ihe ndị dịka ụkwụ, nku ntụ, isi, na ọbụna ihe ahụ na-acha uhie uhie n'elu isi ọkpọ a na-akpọ cockscomb .

Atụmatụ na-atụ egwu (akụkụ ntụpọ, akụkụ nke nku nke nku) na ụkwụ ọkụkọ dị mma maka ịmepụta ọkụkọ , ha abụọ bụ ihe oriri na ụfọdụ nri ndị Asia. N'ihe banyere isi na nkpuchi, amaghị m nke ọma ihe na-eme ha taa, mana m ga-eche nri nri anụ na ọkụkọ site na ngwaahịa.

Taa, a na-eche na okwu giblets na-ezo aka n'akụkụ anụ ahụ, na-eme ka olu na-enweghị obi ụtọ na ọnọdụ nke onye na-agagharị. N'agbanyeghị nke ahụ, ọ dị obere akpa ahụ.

Ma, e ji okwu giblets kọwaa akụkụ ahụ na akụkụ ahụ ndị ọzọ, ma ọ pụtaghị mgbe nkọwa ya chere na ọ ga-eme ka ọ ghara ịdị na-agụnye akụkụ ahụ. Ya mere mmetụta m bụ na ọ dị mma ịgụta olu n'olu ndị ahụ.

Kedu ihe bụ Gizzard?

Enweghị mkparịta ụka banyere giblets nwere ike mezuo n'amaghị ajụjụ banyere ihe, kpọmkwem, bụ onye na-ese foto? Na azịza ya bụ, ọkpụkpụ bụ akụkụ ahụ na-edozi ahụ nke na-enyere aka na-eri nri ndị anụmanụ na-eri (ọkụkọ, turkeys, na ọbọgwụ, yana anụmanụ ndị ọzọ dị ka penguins na agụ iyi).

Otu ọkụkọ na-elo obere okwute na ihe ndị na-edozi na ya, ma mgbe ihe oriri na-abịa, ọkpụkpụ ahụ na-arụ ọrụ ma na-eme nkwekọrịta, na-eme ka nkume ndị ahụ na-ata nri.

A na-eji klọb ọbọgwụ mee ihe na nzuzo , ọ bụ ezie na ekwughị na nwa imeju dị ka ihe arụ n'ihi na ọ bụ (dịka ọnya imeju) nke a na-achọsi ike maka ime foie gras ma ọ bụ pate.

Na-eri nri Giblets

Na nri oge ochie, a ga-egbutu giblets ma mee ka ọ bụrụ nke dị nro, na-ejikarị nduku na eyịm na ihe ndị ọzọ dị ka carrots, garlic, na anụ ezi.

N'aka nke ọzọ, ha nwere ike ịkwanye ntụ ọka ahụ ma jirizie bred na bọta tupu ha etinye mmanya, wee kpochapụ ha ma jiri ha mee ihe n'ọtụtụ nri. A na-ewepu anụ ahụ a na-esi nri n'olu ọkpụkpụ tupu etinye ya na ihendori ma ọ bụ efere ọzọ.

Turkey giblets à la Bourguignon bụ nkwadebe kpụ ọkụ n'ọnụ nke a na-ejikarị mmanya na-acha ọbara ọbara tinyere yabasị na mushrooms.

Otu nkwadebe nke oge a na-agbakwunye ihe ndị e ji esi nri ma gbanye ya ka ọ na-atụgharị ma ọ bụ na- eri nri ma ọ bụ ọbụna pasta .

Giblets nwekwara ike na- agwụ ma na -eghe eghe , ma, n'ezie, ihe ka ọtụtụ ná ndị mmadụ nwere ihe ọ bụla nke na-abata n'ime nnụnụ ọ bụla ha na-akwadebe, bụ nke na-eme ka ọ bụrụ ọrụ dị egwu.

N'ezie, ọ bụrụ na ịchọta na ị ga-ahụ ihe ndị ahụ a na-eme nke ọma, ị nwere ike ịkwakọba ha na friza ruo mgbe ị ga-ezuru ha ka ha jiri gị rụọ ọrụ. Naanị gbanye ha na friji n'abalị na ị ga-adị mma ịga.

Mgbe ị na-esi nri, ọ dị mkpa ka imejupụta imeju ruo minit iri nke iri nri, ma ọ bụghị ya, ekpomeekpo ahụ ga-emeri. Ma ọ bụ nke ka mma, kpuchie imeju na ntụ ọka na pan-ighe ya na butter na garlic. Ma ọ bụ gụọ ya na skewer.

Dị ka anụ ọkụkọ ọ bụla a na-ejighị ekpuchi, na-eji nlezianya mee ihe mgbe ị na-ejizi ihe ndị na-edozi ahụ dịka ha nwere ike ibute ọdachi.