Foie gras ("fwah-grah") bụ imeju nke ọbọgwụ ma ọ bụ ọgazị nke e mepụtara site na usoro nri nri pụrụ iche wee jee ozi na pate, terrines ma ọ bụ dị ka ihe ọkụ ọkụ ma ọ bụ isi ihe . A na-ewere foie gras dịka ihe dị oké ọnụ ma ọ bụ nri nri. Ọ dị oke ụba, na-enwe ọgaranya dị mma na ụdị dị mma. Ọ na-agbaze ngwa ngwa, ya mere, mgbe a na-akwadebekarị ya na oké okpomọkụ, dịka igwe-mmiri, ma na-esi nri ya n'ụzọ a nwere ike ịghọ aghụghọ.
N'ime ụdị foie gras abụọ, a na-ewere nhụzi foie gras (foie gras d'oie) dị ka ihe a nụchara anụcha, na-ekpokpo ọkụ. Duo foie gras (cane gras de canard) nwere ike inwe ihe ụtọ dị mma, ọ bụ ezie na ọ dị ntakịrị ntakịrị ma ọ bụ nke a ka ọ dị mma maka nri ọkụ.
Ọ bụ Foie Gras Animal Abigel?
Foie Gras bụ nri rụrụ arụ . Usoro e ji mee ka ọkpụkpụ anụ ahụ ma ọ bụ duck livers, bụ nke a maara dị ka ịgba aghara , bụ arụmụka n'ihi na ọ bụ ụdị ụbụrụ siri ike, nke a na-ahụ dịka ụdị obi ọjọọ nke anụ ọhịa na-agafe karịa ịkwalite anụmanụ ka e gbuo ya maka nri. Usoro mmechi ahụ abụghị nanị ikwe ka nnụnụ rie ihe karịa ka ha na-emekarị n'ọhịa, ọ gụnyere iji tubes mee ka anụ nnụnụ rie 12 ruo 15 ugboro n'ụbọchị. Ụdị nri a nwere ike ime ka ọnyá ha gbasaa pasent iri. Akwara ndị a na-eji ike eme nri nwere ike ime ka ị na-ebu ụfụ na esophagus na nsogbu digestive maka nnụnụ ahụ.
Mgbe ụfọdụ, a na-eri ha ruo n'ókè nke ije ije na-esi ike. A na-emekarị ihe dị ka izu abụọ tupu e gbuo ndị nnụnụ.
Okpokoro nke obodo ndi ozo di iche iche kewara na okwu a, ya na ndi ozo choro ije ozi foie gras. Ndị na-arụ ọrụ Foie gras na-ekwu na ọ ga-ekwe omume ịrụ ọrụ.
Ha na-ekwu na dịka geese na ọbọgwụ adịghị enwe ihe mgbagwoju anya nke ụmụ mmadụ na-eji emepụta tubes maka inye nri adịghị afụ ha ụfụ. Otú ọ dị, esemokwu a emeela ka ọtụtụ mba dịka Canada, Australia, Argentina na ọtụtụ mba Europe na-egbochi mmepụta nke foie gras. Mba ụfọdụ, dị ka Spain, machibidoro iji nri azụ ma na-ahapụ ụmụ nnụnụ ka ha bụrụ abụba.
Fatty Goose Liver
Geese na ducks bụ ụmụ nnụnụ na-akwagharị na-eri nnukwu ego tupu ha akwagharị, dị ka a ga-esi kwuo na nnụnụ ndị ahụ na-emeju onwe ha (ma ha dị ụtọ) tupu ha agaa. Site na oge nke igbu egbu na usoro mwepụ nke nnụnụ ahụ, ụfọdụ ndị ọrụ ugbo enwewo ike ịmepụta foie gras n'emeghị ka ha nwee usoro ịgbagha. Iwu nke mmepụta nri French na-egbochi ngwaahịa a ka a kpọọ Foie Gras (na France ma ọ dịghị ihe ọzọ), ya mere a na-ere ya n'aha "oke abụba ọfọ" ma ọ bụ n'ebe ndị ọzọ dị ka "ụkpụrụ" ma ọ bụ "foie gras." N'ụzọ dị mwute, a na-ejikarị label labeling and humane mee ihe mgbe ụfọdụ maka ngwaahịa ebe a na-eji emepụta roba na-emepụta kama ịzụta ma ọ bụ ịrapara n'ihe ndị a na-akpọ nsị goose imeju.