Ebee ka ndị ahụ na-acha akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ na-esi?
Na American culinary arts, capers bụ isi a nkwado, na Mediterranean, ha bụ nanị ihe mpempe akwụkwọ, ihe maka pụrụ iche ha, flavor earthy.
Ndị isi bụ n'ezie ndị akaghi nká, obere akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ nke caa ohia ( Capparis spinosa ma ọ bụ Capparis inermis), nwa amaala oge ochie na Mediterenian na ụfọdụ akụkụ nke Asia. Iji chekwaa ihe ọkụkụ, ndị na-esi nri na-amị ha na brine nke mmanya, nnu, ma ọ bụ mmanya, ma ọ bụ na ha na-agwọ ha.
Kedu Ka I Si eji Capers?
Nri na ihe eji eme ihe bu okwu nke ichikota ihe ndi ozo, ihe ndi ozo, ihe na-adighi adighi nma, ihe ndi ozo, ma obu velvety flavors na textures. Ọtụtụ akwụkwọ ntụziaka na-akpọ maka ịsacha ha tupu ha ejiri ya mee ihe iji mee ka ihe ndị dị elu dị elu.
Ọkụ ha dị iche iche na-eme ka ha bụrụ ihe na-amasịkarị ihe na efere ndị a na-adịghị ekpuchi dị ka salads na salmon smoked . A na-ejikwa ha eme ihe n'ọtụtụ ebe, dị ka ihe nkwado, ma ọ bụ dị ka ihe eji eme ihe ụtọ. Capers na-emekarị lemons , ha na-egosikarị ọnụ.
Na efere ndị a na-esi nri, ọ kachasị mma iji gbakwunye ọkụ na njedebe nke nri, nke na-enye ndị buds ohere ịnọgide na-enwe ọdịdị, agba, na uto. Nke a na-egbochi ha ịghara inwe obi ilu ma ọ bụrụ na ha dị ogologo oge.
Kedu ka France, Italy, na Gris si eji ha?
N'etiti Mediterenian, anụ ọhịa ọhịa na-abụ akụkụ nke nri ndị dị n'ógbè ahụ ruo ọtụtụ puku afọ.
N'ebe ndịda nke France, obere obere obere pois dị mkpa maka salad Niçoise , ndị French na-agbakwunye ndị na-eme ka e jiri mpempe ọka na-acha odo odo, n'etiti nri ndị ọzọ.
Capers dị n'ọtụtụ nri Italian dị ụtọ, site na ọkụkọ piccata na veal piccata na pasta puttanesca . Ị ga-ahụkwa ihe dị ka omenala ejiji nke beef carpaccio .
Na Gris, ndị na-eto eto na-eto eto na nkume nkume nke agwaetiti na n'ugwu, ọtụtụ ndị na-ekpo ọkụ na-achọpụta obere mkpụrụ fig dị iche iche na-adabere na steepụ nke Santorini nke na-adịghị edozi ahụ na-eme ka ndị na-emepụta mmanụ na mmanya na-adịghị na ya.
Ha dịkwa na salads Gris omenala na tomato, cucumbers, yabasị ọbara ọbara, ose, feta, oregano, na mmanya vinaigrette na-acha uhie uhie, a na-arụkwa ya n'ime ọtụtụ tomato ma ọ bụ efere azụ.
Laa azụ na United States, ọ bụ ihe dị oké mkpa nke bagels na mmiri ara ehi na lond na cheese, na mgbe ụfọdụ, a na-etinye ha na salad ọkụkọ, salad pasta, salad potato, na akwa nsị. Ha nwekwara ike ịpụta dị ka ihe na-atọ ụtọ ụdị nri Pizza, tinyere, dịka ọmụmaatụ, mozzarella, na sliced eyịm uhie.
Ndị isi ala nke United States yiri ka ha na-agafe oge mgbe ha na-achọpụtaghachi ya. N'ime afọ 90, ụfọdụ ndị isi na-eme ka ọ dị ntakịrị na mmanụ olive ruo mgbe e meghere buds dịka okooko osisi crunchy, ma gbasasịa ha anụ na azụ azụ - ihe ọhụrụ Julia Child nwere mmasị.
Ụdị Capers
N'ime ụdị dị iche iche dị iche iche nke dịnụ, ihe kachasị achọsi ike bụ ndị na-adịghị na France (aka "nonesuch"), ndị siri ike ma dị ntakịrị (ihe dịka 7mm ma ọ bụ na-erughị 1/4 nke anụ ọhịa). ị na-ejikarị karịa $ 4 maka ite.
Ndị buru ibu nwere ike ịbụ acidic, jiri ya na-eji nwayọọ nwayọọ eme ihe ma jide n'aka na ị ga-edozi ihe ndị ahụ. Ọ bụrụ na ị na-eji ha na ọkụkọ ma ọ bụ salad egg, ị nwere ike ịpị ha obere ntakịrị.
Capers vs. Caperberries
Capers abụghị otu caperberries. Ọ bụ ezie na ndị na-ekpuchi bụ ndị na-acha akwụkwọ ndụ nke ahịhịa, osisi caperberries bụ mkpụrụ osisi ohia na-emepụta ozugbo buds achachawo ma rata ya.
A na-egbute Caperberries na ha ị ga-adị ka obere mkpụrụ oliv, ha na-agwọkwa ya na mmanya dị ka ọnyá. Ị nwere ike iri ha dum, gụnyere osisi, ma wepụ ihe ị ga-ebu ụzọ mee.
Ma caperberries na capers nwere ike ọbụna banye na martini mmanya na ebe olive. Na-ekwu banyere cocktails, caperberries na-eme ihe jọgburu onwe ya ejiji maka Meri ọbara.
Ihe ndị na-eme ka ihe dị mkpa?
Ebe ọ bụ na ọ na-atọ gị ụtọ, ị nwere ike ịnwale ma ọ bụ mkpụrụ oliv na-acha akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ ma ọ bụ mkpụrụ osisi nasturtium .