Ihe nkedo Phyllo bụ ihe ntanetị nke mgwakota agwa na-eji eme ihe oriri Grik ma jupụta pies. A pụrụ ịchọta Phyllo n'ọtụtụ ahịa ndị Gris na nke Ebe Ọwụwa Anyanwụ Ụwa, nakwa na akụkụ nri oyi na-eri na ọtụtụ ụlọ ahịa nri, na ntụgharị ndị ọzọ nke "filo," na "fyllo". Ọ na-abata ịkpụ n'ime nnukwu akwụkwọ dị iche iche a na-agbanye n'ime kọmpat mpempe akwụkwọ 20-25. A pụrụ iji akwụkwọ niile mee ihe ma ọ bụ bee n'ime nha a chọrọ site nhazi.
Otutu ngwugwu phyllo nke ahia nwere ezi uzo maka ichikota mgwakota agwa, ma enwere ike ime ka o di mfe na ntuziaka ndia:
- Debe ngwugwu ahụ mgbe ị na-atụgharị ya.
- Kwa abalị na friji. Dị ka ihe ikpeazụ ị ga - eme, gbasaa na ụlọ okpomọkụ maka awa ise ma jiri ya ozugbo.
- Kwadebe ihe niile maka uzommeputa gi tupu i meghee phyllo thawed .
- Aka kwesiri ikpo ka o kwere mee mgbe o na-emezi ihe.
- Weta phyllo ahụ a na-agbanye n'ime okpomọkụ tupu ịmepe na iji.
- Wepu phyllo thawed site na ngwugwu ma wepu akwukwo.
- Na-ekpuchi phyllo na-edeghị akwụkwọ na akwụkwọ mpempe akwụkwọ nke a na-eme ka a na-ehicha ya iji kpuchie ya. Ọ na-apụ ngwa ngwa.
- Ka ị na-ewepu otu mpempe akwụkwọ n'otu oge, kpuchie ihe fọdụrụnụ.
- Ọ bụrụ na ị na-akwa otu phyllo site na ndudue, echegbula. Ị nwere ike ịkwakọ ọnụ ọnụ iji jiri pastry mee ihe dị n'etiti, nke a agaghị adịkarị ma ọ bụrụ mgbe ọ bụla, gosi na ngwaahịa ikpeazụ.
- Ọ bụrụ na ịkwesịrị ịkpụ ya, jiri akwa.
- Ozugbo ị na-eji nnukwu phyllo ngwakọta dị gị mkpa, tụgharịa akwụkwọ ọ bụla fọdụrụ na akwụkwọ nchebe mbụ, ma jiri nlezianya na-ekpuchi ya na akwụkwọ e ji akpụkpọ anụ na akwa plastik iji mee ka ikuku pụọ. A pụrụ ịchekwa phyllo a na-ejighi ya otú a n'ime friji maka otu izu ma ọ bụ otu. Icheghachi azụ dịkwa mma.
A ga-ahazi mkpịsị ugodi iji rụọ ọrụ na phyllo ma rụọ ọrụ ngwa ngwa. Ozugbo ị na-atụgide ya, ị ga-ahụ na ọ bụ oke nhọrọ maka ụdị efere niile - anụ, mkpụrụ, cheese, na ndị ọzọ.