Phyllo (n'asụsụ Grik: φύλλο, nke a kpọrọ FEE-lo), sụgharịrị "filo," bụ ihe a na-ejikarị kọwaa ihe ntanetị nke mgwakota agwa nke a na-eji eme ihe ụfọdụ na-atọ ụtọ na nri na-atọ ụtọ n'ụwa. Otú ọ dị, phyllo enwetawo aha dị ka ihe siri ike iji, ma ọ bụ nke dị nro, nke na ọtụtụ ndị na-anọpụ na ya wee jiri ya mee ihe, kama nke ahụ, ọkpụkpụ fụfụ ma ọ bụ mikpo ọka strudel nke na-enyeghị nsonaazụ kacha mma.
Obere akụkọ
A na-eche na ndị Asiria na-edozi ụdị nri ndị dị na Baklava na narị afọ nke 8 TOA N'ịbụ nke e ji ụrọ achịcha sie, usoro nchịkọta mere njem gafee ókèala, na Balkans, Gris, mba Asia Minor na Middle East, na dị n'ebe ọdịda anyanwụ dị ka Peshia oge ochie. Onyinye Grik ukwu nye ihe ndị a na-emepụta ihe ndị a bụ ụzọ e si emepụta mgwakpo agwa nke anyị maara taa dị ka phyllo, n'oge dị ka narị afọ nke atọ TOA
Eziokwu Phyllo
- Cylloiz frozen a na-etinye na azụ bụ obere abụba ma ọ bụ abụba-free (nlele ngwugwu ozi).
- Phyllo kachasị mma bụ phyllo ọhụrụ (ọ dịghị mgbe oyi kpọnwụrụ akpọnwụ), mana oyi na-arụ ọrụ nke ọma. Chọọ maka ndụ dị mkpụmkpụ n'ihi na ọbụna phyllo oyi na-ekpo ọkụ nwere ike kpọgidere ogologo oge.
- A pụrụ iji paịlị Phyllo mee ihe ọbụna ma ọ bụrụ na ha adọwara. Enwere ike ichikota ha ọnụ nakwa n'ihi na eji eji phyllo eme ihe ma ọ bụ nke a na-ete mmanụ nke ntụ ọka ahụ, ma ọ bụ mgbe ọ bụla, ọ dị mfe, ma ọ bụrụ mgbe ọ bụla.
- Ihe nkedo phyllo na-abia dị iche iche, dị ka iko achịcha pastry, na n'ụdị dị iche iche, dị ka kataifi mgwakota agwa, nke bụ phyllo shredded.
- Ihe ngwugwu phyllo kpochapụrụ ngwa ngwa (n'ime nanị minit ole na ole) mgbe a kpugheere ya ikuku. Ozugbo meghere ime ihe nchịkọta, na-edebe ya na otu mpempe akwụkwọ a kpụkọrọ akpụkpọ na akwa nhicha dị jụụ ga-eme ka ọ gbanwee.
- N'ọtụtụ nri nri na-eji phyllo ( dị ka mkpụrụ osisi spinach ), a gaghị eji bọta mee ihe. A na-ejupụta mmanụ na plọl.
- Ọ bụ ezie na ọtụtụ ndị isi na-ekwu na ọ bụ naanị bọta kacha mma ka a ga-eji mee ihe mgbe ọ na-eme ka pastọ dị ụtọ , ndị na-esi nri n'ụlọ na-ekwu na mmanụ aṅụ na-esi nri (ma ọ bụ nchikota obere butter na nchara) na-arụ ọrụ, oku na-amị mkpụrụ maka mmanụ olive karịa butter.
Iwu ise nke ngwugwu Phyllo
- Akwụsịla phyllo na aka mmiri.
- Nri pyllo ihe ọṅụṅụ na pastry na ihe dị ka 350 F (175 C) n'elu ite dị n'okpuru obere oven.
- Kwadoro n'ụzọ kwesịrị ekwesị na-agbaso ngwugwu na / ma ọ bụ ntụziaka ntụziaka.
- Mgbe ị na-arụ ọrụ, tinye phyllo a na-ejighi ya iji gbochie ihicha.
- Akwụsịla phyllo na-emebi, mebiri, ma ọ bụ na-ejighi ya!
Ugbu a, nkọwa ndị a:
- Mgbe ị na-eme uzommeputa nke na-achọ 1 ngwugwu (1 paụnd) nke phyllo, mgbe niile zụta abụọ, dịka ikpe.
- Mgbe ị na-eji phyllo oyi kpọnwụrụ, gbanye kpamkpam n'ime refrjiraeto maka awa 24 ma mee ka okpomọkụ dị elu tupu iji ma ọ bụ mgwakota agwa nwere ike ịbụ gummy (ma ọ bụrụ na ọ dị ngwa ngwa n'èzí friji) ma ọ bụ ịgbawa (ma ọ bụrụ na a na-etinye oyi na oyi).
- Kwadebe ihe ndi ozo ndi ozo tupu i meghee ihe ngwugwu phyllo, ma mechie akwukwo na akwa ogwu dicha di njikere ikpuchi ya.
- Na-arụ ọrụ mgbe niile n'elu ala akọrọ, ma jide n'aka na aka gị dị ọkụ. Inwe mmiri mgbochi phyllo (na mmiri) ga - eme ka ọ bụrụ gummy na nke nnyapị, na agaghị ekwe omume ijikwa.
- Jiri nwayọọ mepee ma gosipụta phyllo. Ọ bụrụ na iberibe iberibe na-ejikọta ọnụ ma bụrụ nke a na-enweghị ike iji nwayọọ nwayọọ kewaa, a ga-ebipụ akụkụ ahụ bara uru, ma ọ bụrụ na oke zuru ezu.
- Obere ezumike ma ọ bụ mgbagwoju anya na plọl phyllo bụ nkịtị.
- Ọ bụrụ na uzommeputa na-akpọ maka ụfọdụ nke ịkpụ mgwakota agwa, jiri onye ọchịchị.
- A pụrụ ịkpụcha paịlị Phyllo na akwa, ịkwa osisi, wiil Pizza, ma ọ bụ onye na-egbu achịcha.
- Mgbe ị na-eji mmiri ara ehi ma ọ bụ mmanụ na-agbagharị, ma ọ bụ na-esite na bọmbụ na-esi ísì ụtọ, na-amalite n'akụkụ ma rụọ ọrụ n'ime ya. Ma ghara iji nnukwu ihe - naanị mkpuchi ọkụ, ma ọ bụghị ya, njedebe ikpeazụ bụ teepu.
- Ọ bụrụ na ị nwere brushes ọtụtụ pastry, jiri eriri dị arọ (2 1/2 - 3 sentimita asatọ) maka mpempe akwụkwọ, na obere maka obere triangles ma ọ bụ na-apụta. Ma ọ bụghị ya, brush 1 1/2 ruo 2 nke anụ ọhịa ahụ na-arụ ọrụ nke ọma ma ma ọ bụ obere pastries ma ọ bụ pies.
- Ọ bụrụ na uzommeputa maka pastry chọrọ oke n'elu oyi akwa na mgwakota agwa adịghị arụkọ ọrụ kpamkpam, họrọ nanị otu mpempe akwụkwọ zuru okè, jiri nlezianya mee ya na bọta ma ọ bụ mmanụ (kwa nhazi ntụziaka), na-eji ya dị ka akwa ma ọ bụ nsị.
- Mgbe iberibe phyllo pan pies n'ime iberibe n'ihu mmiri, mee ka akpa ịkpụ site n'elu n'elu nke phyllo na agụba agụba. Ọ ga-eji nwayọọ nwayọọ belata, na-ahapụ ebe dị mma. Soro mma ma ọ bụrụ na uzommeputa na-achọ ka ị belata oge niile ruo na ala tupu ịsa.
- A na-esi nri na Phyllo na-esiri ya ike mgbe niile.
- Echela mgbe ọ bụla ị na-agụgharị phyllo pastries ma ọ bụ pies na ngwa ndakwa nri. Ọ bụrụ na a na-emegharị ha, ma na-eje ozi na oyi (ma ọ bụrụ na ọ dị mma) ma ọ bụ ka ha bata n'ime ụlọ okpomọkụ.
- Ọ bụrụ na ọkpụkpọ phyllo wara ma ọ bụ na-adịghị emebi ya n'ụzọ kwesịrị ekwesị ka ha na-ejikọ ọnụ n'akụkụ ọnụ, na-azọpụta ihe ị nwere ike. E nwere ike iji achịcha mee ihe dị iche iche dịka Leftover Phyllo Cheese Pie . Maka ihe niile ọ bụ nri, phyllo dị nnọọ mgbaghara!
Na-esote: Ntụziaka Mbụ: Mpempe Akwụkwọ Mfe
Ntụziaka a bụ otu n'ime ụzọ kachasị mma isi jiri phyllo mee ihe maka oge mbụ. Ọkara nke akwụkwọ dị na igbe ahụ na-aga na ala, mgbe ahụ, njuputa na ọkara nke ọzọ nke phyllo na-aga n'elu. Ntụziaka dị na ntinye site na nzọụkwụ iji nyere aka.