Enwere m nkwupụta iji mee banyere ọkụkọ piccata. Nke a na Italian dish made by sautéeing thin chicken cutlets and serving them with tangy, buttery sauce, bụ otu n'ime ndị ọkacha mmasị m, na ọ bụ ihe ziri ezi nkasi obi oriri.
Nke ahụ abụghị nkwupụta, ọ bụ ezie na. Nkwupụta ahụ bụ na ụzọ m hụrụ n'anya ijere ya ozi na-etinye ya na poteto.
Amaara m, ọ bụ ịjụ okwukwe! Ọkụ ndị Mashed abụghị Italian! Ọ dị ka ije ije na taco!
OK, ọ bụghị ezigbo ihe ọjọọ. Nke ahụ bụ, ọ bụghị ihe ọjọọ niile - ọ bụ ihe magburu onwe ya. Nanị ihe m na-ekwu bụ ka ndị ọcha na-eri nri na-esi ọnwụ ka a na-efe efere ọ bụla na ọdịdị ọdịnala ya, ya na nkwado ọdịnala ya, obere ihe ọkụkọ na poteto na-esi ísì ụtọ bụ ihe nke ịpụ. A na-emekarị ya na pasta, ma ọ bụ ma ọ bụ osikapa ma ọ bụ polenta. Ha bu uzo di iche iche iji jeere ya ozi. Ma nye m, otú ihe oriri na-ejikọta na poteto ndị na-emepụta ihe na-eme ka a na-eme ka a na-eme ka ihe a na-eme ka nri a bụrụ ihe dị mkpa.
Ntụziaka a na-achọ maka eyịm dị ụtọ , ụfọdụ n'ime ihe ndị ọzọ dị iche iche gụnyere Vidalia (si Georgia), Imperial (site na California), Walla Walla (site na Washington) na Maui (site na Hawaii).
Ma mmanya ahụ, mmanya ọ bụla na-acha ọcha, dị ka vermouth, ma ọ bụ ọbụna chablis ma ọ bụ chardonnay, nwere ike ịhọrọ maka sherry. Ma m na-atụ aro ka ị nweta onwe gị ezigbo kalama sherry, n'ihi na ọ ga-abanye aka n'ụdị ntụziaka dị iche iche.
Ihe Ị Ga-achọ
- 4 ọkpụkpụ, anụ ọkụkọ anụ ọkụkọ na-enweghị anụ, dịka 4 oz. onye ọ bụla
- 1 nnukwu yabasị dị ụtọ, peeled na chopped
- 2 cloves garlic, peeled na anuahade
- 2 Oliv mmanụ oliv
- ½ cup all-purpose flour
- 2 Tbsp butter
- ½ cup dry sherry (lee anya)
- 2 lemons
- 2 Ts capers
- 1 cup ọkụkọ ngwaahịa ma ọ bụ efere
- 2 Pasili Pashia, nchacha nke ọma
- Nnu nnu nnu
Otu esi eme ya
- Gwakọta ihe ọṅụṅụ ahụ n'ime otu n'ime lemons ma wepụ ihe ọṅụṅụ ahụ. Site na lemon ọzọ, mepee mpekere anọ dị nnọọ mkpa site na etiti (akụkụ nke kachasị ukwuu), tinyekwa ya.
- Dụchaa otu mpempe plastik na-arụ ọrụ n'elu ụlọ gị, debe ya ka ọkpụkpụ chicken na ya, tinyekwa ihe ọzọ nke ihe mkpuchi plastik n'elu. Mgbe ahụ, na-eji anụ mallet, ntụtụ na-atụgharị ma ọ bụ ihe yiri nke ahụ, mee ka anụ ọkụkọ dị n'agbata n'ígwé akpụkpọ anụ plastik ruo mgbe ha dị ihe dị ka ¼ nke dị arọ.
- Na efere mmiri na-emighị emeri ma ọ bụ ọbụna efere, jikọta ntụ ọka na nnu.
- Kpoo obere mmiri n'elu ala-elu ọkụ maka nkeji, gbakwunye mmanụ oliv na okpomọkụ maka 30 nkeji ma ọ bụ karịa. Gbakwunye yabasị na garlic na pan na sauté ruo mgbe yabasị dị ntakịrị translucent, ihe dị ka minit 3. Wepu yabasị na garlic site na pan wee debe ha.
- Gbakwunye bọta ahụ na pan ma kpoo ya ruo mgbe ọ na-atụgharị ụfụfụ.
- Ugbu a, dọọ n'akụkụ abụọ nke mpempe anụ ọkụkọ na ntụ ọka ntụ ọka, kpochapụ ntụ ọka ọ bụla ma gbakwunye ha, otu n'otu oge, gaa na ọkụ ọkụ. Nri 2 ruo 3 nkeji ọ bụla ma ọ bụ ruo mgbe ha na-acha aja aja. Wepu ha na pan ma tinye ya na efere, kpuchie ya na ahihia, ka ị na-eme ihendori.
- Gbakwunye ngwaahịa ma ọ bụ efere, sherry, mmiri lemon ma na-amanye na pan wee kpochapụ ihe ọ bụla na-esi ísì ụtọ si n'ala ala. Mgbe ahụ laghachi na ngwakọta yabasị na garlic na pan ma kpoo ya, na-agbakwunye mmanụ ma ọ bụ butter ma ọ bụrụ na ọ dị mkpa.
- Weghachite ọkụkọ na pan, weta mmiri mmiri ahụ na obụpde, ma belata ya ka ọ bụrụ ihe dị ka nkeji atọ ma ọ bụ ruo mgbe ngwakọta ahụ belatara ihe dị ka otu ụzọ n'ụzọ atọ. Tinye pasili chopped ahụ na njedebe nke nri.
- Site na uzo aka, wepu anu ndi anu aru ma dozie ha. Gbanwee ihe ị ga-esi na-esi nri na ihe na-esi nri na kosher nnu na ihe ọṅụṅụ lemon. Nri na mmesapụ aka, n'elu akụkụ ọ bụla na kichin lemon ma na-eje ozi ozugbo.
| Nutritional Guidelines (kwa na-eje ozi) | |
|---|---|
| Calories | 560 |
| Ọnụba abụba | 31 g |
| Abụba buru ibu | 10 g |
| Abụba na-enweghị ntụpọ | 14 g |
| Cholesterol | 110 mg |
| Sodium | 747 mg |
| Carbohydrates | 35 g |
| Fri nri | 4 g |
| Protein | 36 g |