Ọ bụrụ na ọ dịtụla mgbe ị na-eche ihe kpatara ụbụrụ anụ ụbụrụ ma ọ bụ nsị bee ji dị oke ọnụ, eleghị anya i chere na ọ bụ n'ihi na anụcha kachasị mma nke anụ na-eri ihe.
Nke ahụ bụ eziokwu. Ọ bụrụ na ndị mmadụ kwụsịrị ịzụrụ ụdọ nchịkọta echi, ọnụahịa ahụ ga-agbadata.
Ma, ọ ga-ejikọta ya na ụba ma ọ bụ ụfụ nke otu anụ na ibe.
Ọ bụ naanị ihe mberede nke evolushọn na mmepụta na akụkụ nke steen na-enye ndị ahụ dị nro bụ obere.
Steaks ndị dị oké ọnụ bụ steaks
Uzo elu nke anyi na ekwu okwu bu ihe anya anya , anya di iche , ndi mmadu, T- ohia na ugbo . Ihe ndị a na-esi n'elu anụ ahụ pụta, site na mgbochi ndị na-adịghị enwe mmega ahụ dị ukwuu, nke mere ha ji dị nro.
Ma ihe ndị ahụ na-abụ nanị pasent 8 nke anụ ahụ amịrị ahụ. Nke ahụ pụtara na onye na-eri ihe ga-akwụ ụgwọ zuru ezu maka pasent 8 ahụ iji mejupụta pasent 92 ọzọ, nke bụ nke na-abaghị uru.
Ka anyi kwatuo uzo di iche iche iji gosiputa nsogbu ahu.
Akwukwo Akwukwo Uzo: Ebe Ogbako ndi Ngbasi Na-aga Inwu
Anu anu ala na anu anu aru bu ihe kachasi uru n'ime anu. Ọ bụ ebe a na-egbu nri (mgbe ụfọdụ nnukwu oke) na ihe ndị ọzọ a na-apụghị ire ere dị ka steaks ma ọ bụ na-ebigbote. N'ihe ruru pasent 38 nke akụkụ anụ ọhịa na-ejedebe na ụdị a (nke gụnyere ngwaahịa dị ka kabobs na anụ ndị na-eme nsị).
Pasent 35 ọzọ nke anụ ahụ bụ ihe mkpocha dị ọcha, n'ụdị ọkpụkpụ, abụba, na mkpụmkpụ nke enweghi ike iji mee ihe ọ bụla ọzọ.
Ngwurugwu pụtara uru efu.
Nke ahụ na-ewe ihe dịka pasent 20 nke anụ ahụ amịrị nke na-eme ihe ọ bụla ọzọ - site na obere ribs ka ọ bụrụ na ọ ga-esi na ya gaa na stere steak ka brisket .
Nke a apụtaghị na onye ọ bụla na-azụ anụ zụrụ akụkụ nile nke anụ ehi wee kwatuo ha n'ụlọ. Ma ọ bụrụgodị na ha na-azụta akụkụ ha chọrọ, akụkụ ndị ọzọ ka ga-aga ebe.
Cheta, maka obere ihe ọ bụla na ụbụrụ mbụ , enwerekwa otu ncha, otu onye na-ahụ maka otu, otu efere, otu efere, otu brisket na otu azụ. Ọ bụghị iji kọọ abụọ.
Ruo mgbe mmadu choputara uzo esi eme ogugu na obere ogwu n'enweghi ehi ozo, nke a bu nani uzo o ga - adi.
Nsogbu Ndị Na-akpata Nsogbu Dị Mkpa
Ụfọdụ n'ime ihe ndị na-adịghị mma na-agụnye ndị na-abịa site na gburugburu, ala sirloin na ncha.
Nke a bụ n'ihi na ndị a bụ akwara na-eme ọtụtụ ihe omume, na-eme ka ha sie ike, na mgbe mgbe, ọtụtụ anụkọ njikọ na- ejide ụbụrụ ndị a ọnụ, nke nwere ike chewy ọ gwụla ma esi ya na obere okpomọkụ ruo ogologo oge na-eji ocha dị ọkụ ( ya bụ braising ).
Ọ bụrụhaala na onye na-aṅụ anụ adịghị enweta nnukwu uru na akụkụ dị oke nke anụ ahụ amịrị ahụ, ọ ghaghị ịba uru ya na ebe ọzọ n'elu ozu ya - ya bụ, pasent 8 nke na-enye anyị ụgbụ na obere ụgbọ mmiri.
Azu anu anu bu ihe zuru oke nke nka . Azụ anụ na-abịa site n'ubu ugbo , ọ bụkwa nnukwu mgbagwoju anya nke mgbagọ siri ike na anụ ahụ jikọtara. Ọ na-eme ka ọ bụrụ nke kachasị na-eto eto na anụ ahụ.
Na oge gara aga, a ga-ekpuchi nsị ehi na ngalaba iji mee ka ọkpụkpụ na ahịhịa dị ka anụ ọhịa anụ asaa nke anụ ọhịa.
Eri ya n'ụzọ kwesịrị ekwesị, ndị a bụ ndị na-atọ ụtọ, ndị na-enye afọ ojuju nke anụ ehi, n'agbanyeghị na ọ naghị abara ha uru.
Beef Chuck: Ọganihu Steaks ọhụrụ pụtara uru bara ụba
Otú ọ dị, ụbọchị ndị a, ụlọ ọrụ beef amụtala otú e si ekesa ihe ndị a na-eme ehi iji wepụ ụfọdụ akwara ndị dị nro na nke a ga-ere dị ka steaks na steeti.
Ihe atụ nke ndị a bụ steak ígwè , ọnụ mmiri Denver na steak steep , nke nwere ike ree ya maka ọnụ ahịa dị elu karịa paụnd karịa ka ọ na-esi ísì ụtọ.
Ya mere, dị ka ndị na-azụ anụ nwere ike inweta uru karịa nsị anụ, ha kwesịrị ikwu na ọ ga-akwụ ụgwọ maka ihe ndị na-esite na obere oghere .
Otú ọ dị, ọ ga-amasị gị ịkụ nzọ na dị ka steaks steepụ na Denver steaks malitere ịmalite ịkụcha ọkwá gị, ị ga-amalite ịhụ ahịa ntanetị maka $ 5.99 otu paụnd?
Ee, mụ onwe m.
Site n'ụzọ, nke a abụghị ihe ọ bụla megide ndị na-azụ anụ. Ha chọrọ ka ha na-azụ ahịa ma nweta ego ha nwere. ( Leekwa: Ihe mere I Ji Dị Mkpa Ịchọta nnukwu bọtịnụ )
N'ikpeazụ, ụbụrụ nhụjuanya a na-agagharị agagharị ga-efu gị dollar ole na ole. Ịzụta na nnukwu bụ ụzọ dị mma isi zọpụta ego. Ọ bụrụ na ị nwere ohere zuru oke, ị nwere ike ịzụta otu akụkụ anụcha.
Ma ụzọ ọzọ dị ukwuu iji chekwaa ego na-amụta otú e si akwadebe mkpịsị ọnụ ndị dị ọnụ ala, dị ka chuck, shank, oxtail na mkpịsị aka dị mkpụmkpụ. N'ozuzu, nke ahụ pụtara ịkwado, nke ị ga - achọ naanị ịme n'ime ọnwa ndị ka njọ.
Mgbe ọ na-ekpo ọkụ, ị na- aṅụ nri (ma site na nke a ka m na-eji nwayọọ nwayọọ na-eji ọkụ ọkụ, na-eji anwụrụ ọkụ) bụ ụzọ ọzọ dị mma iji kwadebe obere ọnụ dịka ncha, brisket ma ọ bụ sirloin tip.