Ọ bụ ezie na ọ bụghị ihe kachasị mma (dịka "nri kachasị mma") n'ụwa - e nwere nri ndị Asia na Africa nke nwere ike ịde maka aha ahụ-nri Mexico bụ ndị a ma ama maka ọdịdị ya. Mexico, ka emechara, a na-azụlite ma na-eji ya eme ihe na mba ahụ, ọtụtụ narị ụdị ọhụrụ na nke a mịrị amị.
Ịghọta ihe oriri na ihe ụtọ
Capsaicinoids bụ ogidi ndị dị na-ede akwụkwọ na-emepụta mmetụta nke okpomọkụ.
A na-atụle ihe mgbochi nke otu chile na scoville nkeji . Akwukwo Bell enweghi capsaicin, ya mere, ha kwuru 0 na Scoville. (A naghị ejikarị ha na Mexico.) Habanero chiles, nke nwere ọtụtụ nkwụsị, elekere na gburugburu 300,000 Scoville nkeji na otu n'ime akwụkwọ ndị kachasị emetụ eji mee na nri Mexico. Jalapeños (na ihe dị ka 5,000 Scovilles) na poblanos (ihe dị ka 2,000) bụ ụfọdụ n'ime ụmụ chiles ndị osi nri na Mexico.
Otú ọ dị, Chiles abụghị nanị ihe ọkụ; ihe ọkụkọ nke ose ahụ dịkwa oké mkpa. Ọtụtụ efere oku maka chiles dị nnọọ mkpa n'ihi na ndị ahụ bụ ndị "na-aga" na ihe ndị ọzọ dị mkpa iji mee ka efere ihe ọ dị. Ihe na-egbuke egbuke, ihe ọkụkụ nke na-acha ọcha jalapeño dị iche, mgbe nile, site na anwụrụ nke ose chipotle, ọ bụ ezie na ọnụ ọgụgụ Scoville ha yiri ya.
Inwe Obi Ụtọ Erimeri bụ Ebe Ndị Mụtara
Enweghị onye a mụrụ na-achọ ihe ọkụkụ na-ezighị ezi, ọbụnadị na Meksiko, a naghị enyekarị chile na ụmụ ọhụrụ na ụmụaka.
Otú ọ dị, ọ dị ntakịrị, a na-eme ka ose ndị na-eto eto rie nri ụmụ ha ruo mgbe ha nwere ike iri otu nri ahụ dị ka ndị na-eto eto na ndị okenye. Ọbụna nke ahụ, ndị mmadụ ga-enwe mgbe ọ bụla na Mexico bụ ndị na-etinye ndụ ha niile n'emeghị ka ọ dị ọkụ na-ekpo ọkụ.
Eziokwu na efere ndị Mexico
Ọ bụghị ihe oriri nile nke Mexico na-ekpo ọkụ-ọ bụghị site na ogologo égbè!
Ụdị nri a na-erekarị dị ka anụ a kụrụ agba, milanesas (eghe anụ, anụ ezi, ma ọ bụ chicklets cutlets), soups, osikapa, na agwa na-abụkarị ndị na-enweghị ntụpọ, na-eche ka a na-eme ka ọ dị mma-ma ọ bụ na ọ bụghị - edo nri , bottled sauces, ma ọ bụ condiments ndị ọzọ chile.
Ihe oriri ndị ọzọ na-eri kwa ụbọchị na nri oriri na-emekarị na nke a na-ejighi ọkụ ọkụ bụ ihe dị iche iche, pasta na ihe oriri na tomato (jere ozi dị ka ụzọ mbụ), erimeri eghe, flautas ma ọ bụ tacos dorados , salpicón (salad with meat shredded), albondigón (meatloaf ), ogwu galiv , cochinita pibil , atole , buñuelos , mkpụrụ osisi fig kpọnwụrụ akpọnwụ , na Christmas Eve Salad .
Mmetụta Europe
Nri nri French na-emetụta nri Mexico na narị afọ nke 19 na mmalite nke narị afọ 20, ọtụtụ n'ime ndị a sị na ọ bụ "Frenchified" anaghị eri akwụkwọ ma ọlị. Ihe atụ ole na ole n'ime ha ga-abụ ude mmiri; ude nri maka nri na onyinye; ham, tuna, ma ọ bụ nduku croquettes; na ihe ndị dị ụtọ ma na-edozi ahụ, na ihe ndị na-edozi ahụ.
Enwere otutu ihe oriri nke si na Spain ma nke di ugbua bu ndi edeputara na Latin America, tinyere Mexico, nke na enweghi akwukwo, dika churros, flan , chicharrón .
Picadillo na empanadas , nke nwere ụdị ihe dị iche iche dabere na mpaghara ebe a na-eme ha, na-enwekarị onwe ha n'efu.
Obere Nri ma ọ bụ Lot nke Spice?
Ọtụtụ nri ndị ọzọ dị na Mexico na-adịgasị iche iche dị ukwuu na ọnụ ọgụgụ ndị na-enye nri, na-adabere n'onye na-eme nri na onye. Cactus salad, tamales, ọkụkọ ma ọ bụ anụ ezi na ihe oriri (dịka ihe ọṅụṅụ mịrị ma ọ bụ plums), na- esite na ya (ọka si na cob), na ceviche bụ ụfọdụ ihe atụ. Enwere ụfọdụ aghụghọ a maara nke ọma site na ụfọdụ ndị osi nri iji belata nsị nke efere nke chiles bụ isi ihe, a na-ejikwa ya na poblano stuffed ma ọ bụ jalapeño chiles na rajas (ibe poblano chiles, mgbe mgbe na ude ihendori).
Mgbe ahụ, e nwere nnukwu efere, ndị na-emekarị ka ọkụ na-ere ọkụ, dịka Camarones a la diabla (" Devil's Shrimp"), chilorio , tortas ahogadas (ụdị sanwichi etinye n'ime nri chile, ewu ewu na Guadalajara ), na chile habanero table sauce, nke a na-ejikarị arụ ọrụ ọnụ na cochinita pibil dị nwayọọ.
Otú ọ dị, ọ bụrụ na ọ bụrụ na ị na-eri nri dị iche iche, ị nwere ike ịsị na ọ bụrụ na ị na-eri nri dị ka osikapa na agwa.
Ndabere ala
Mmadụ niile nwere ike iri nri Mexico. Ndị na-ahọrọ ugwo dị ala ga-achọta ihe dị ukwuu iji chọpụta ma na ntụziaka na ebe nrụọrụ weebụ a na akwụkwọ cookbooks, n'agbanyeghị na ha bu n'uche ma ọ bụ na ha ejiri nwayọọ nwayọọ ghọtakwuo ndị na-ede akwụkwọ. Ndi mmadu ndi nwere ike ime nri ndi ogwu nwere ike ichota nri nke Mexico, ma obu ezie na ndi siri ike na-ekpo ọkụ na ose ndi mmadu nwere ike tinyekwuo nri ha na mgbakwunye nke chips na saukota. Enweghị ezi ngọpụ ka ị ghara inwe Mexico!