Chochoyotes, Azịza Mexico na Dumplings

01 nke 03

Kedu ihe bụ Chochoyotes?

Ọ bụrụ na ị nụtụbeghị banyere chochoyotes (akpọ dị ka cho-cho-YOH-tehs), ọ bụghị naanị gị - ihe ndị a dị mma-dị ka goodies yiri ka ọ bụ ndị a ma ama na-abụghị ala ha. Otú ọ dị, ọ bụ ihe ihere, n'ihi na chochoyotes (nke a na-akpọ chocholos , chochoyos , ederede , na aha ndị ọzọ, dabere na mpaghara) na-emezi nri nkasi obi Mexico . Akara bọọlụ ndị a na-esiri ya na efere bụ ihe ijuanya na-atọ ụtọ, na-ejuputa, na mfe ime, ha ga-ekpo ọkụ na ahụ gị n'ụbọchị oyi karịa ka ihe ọ bụla ọzọ ga-eme.

Chochoyotes na-esikarị na soups na steep stees nke Central na n'ebe ndịda Mexico ma dịtụ ntakịrị na dumplings eji edere ugwu. A na-eme ọka ya, ha bụ ndị mbụ na-asụ Hispanic na, n'ụzọ dị, ụmụ obere nwa na-ese n'elu mmiri nke mmiri dị mma. Ha na-apụta n'ime ụfọdụ ụmụ amaala Oaxaca, anụ ọkụkọ ndị dị n'ógbè ahụ, na Veracruz, nke na-acha odo odo, Veracruz, n'etiti efere ndị ọzọ.

N'okpuru ha, chochoyotes nwere ọka ya (otu ụdị a na-eji mee tortilla na ladles), anụ ahụ abụba, na nnu. Otú ọ dị, mgbe ụfọdụ, a na-agbakwunye ihe ndị ọzọ. Osisi dị iche iche dịka epazote , hoja santa , akwukwo avocado, ma ọ bụ cilantro-ma ọ bụ ihe ndị ọzọ dị ka galik, cheese, ma ọ bụ kristal crispy fọdụrụ n'ime mmanụ mgbe frying chicharrón-so n'ime ndị tinye-ins kachasị. N'ebe ụfọdụ, a na-eji cheese ma ọ bụ ihe ọzọ na-emepụta chochoyotes n'onwe ha.

Chochoyotes na-amalite dị ka obere bọọlụ nke ya, nke ọ bụla n'ime ihe dị ka sentimita asatọ n'obosara. A na-eme ihe dị omimi n'otu ebe ọ bụla, iji jide n'aka na a ga-esi na bọl ahụ.

A na-atụba chochoyotes dị ọkụ n'ime efere na-ekpo ọkụ na simmered. N'oge usoro nri, ntakịrị òkè nke ya site na bọọlụ ahụ na-agbaba n'ime mmiri mmiri, na-agbazi efere ahụ ma na-eme ka ọ baa ụba. E wezụga na-agbakwunye ekpomeekpo na ihe oriri, chochoyotes na-ejupụta ma si otú a na-enyere aka "gbanye" ofe ma ọ bụ stew n'ụzọ dị mma. Ha bụkwa nnukwu itinye ọnụ maka ndị na-achọ ma ọ bụ na-achọ izere gluten na nri ha, dị ka ọka ntụ ọka bụ n'efu na-enweghị free.

02 nke 03

Esi Mee Chochoyotes (Ntuziaka Ntuziaka)

Ntụziaka a ga-emepụta 30 chochoyotes.

Mee Mgwakota agwa

Ọ bụrụ na ị na-enwe obi ụtọ ibi ebe ọka ọka ọhụrụ nwere ike inweta (maọbụ ọ bụrụ na ị na-eme nke aka gị), gbakwunye okpukpu abụọ nke ezi anụ ezi mmanu na nko nke nnu na iko ya ma kpoo ya nke ọma .

Iji ya mee ihe: Soro ntuziaka na ngwugwu ahụ iji kwadebe otu iko ya. (Nke a na-agụnye ihe dị ka ịme otu iko ya na ¾ nke iko mmiri ọkụ, mana jide n'aka na ị nyochaa njirimara ndị a maka akara gị) . Ozugbo i nwere obere mgwakota agwa a, gbakwunye 2 tablespoons ezi mma ezi mmanu abuba na tuo nke nnu ma kpoo ya nke oma.

Kpoo ngwusi ah u nkenke ruo mkpirikpi ruo mgbe i nwere ngwakọta di nma. (Nke a ga - abụ ebe ị ga - agbakwunye ihe ọ bụla ọzọ a ga - ahọrọ dị ka herbs ma ọ bụ chiiz, ị ga - eji ha mee ihe.)

Mepee Bọọlụ Ngwakọta

Ghichapụ otu ntụ ọka na mkpịsị aka gị. Jiri aka aka gị mee ihe dị ka sentimita 1 n'obosara. Jide mbadamba ntụ ọka n'ọbụ aka otu aka mgbe ị na-agbanye aka n'etiti ya na mkpịsị aka aka nke aka gị, si otú ahụ na-eme ka ụdị ngwakọta dị ka nkata. Debe chochoyote ọhụrụ gị na efere ma kwuoghachi ihe a ruo mgbe i jirila ntụ ọka ahụ dum.

Kuki ma jee chochoyotes

Ozugbo ite nke ofe ma ọ bụ stew stee na ị na-eji na-esi na obụpde, jiri nwayọọ tinye bọọlụ nke mgwakota agwa. Mee nke a nwayọ, otu ma ọ bụ abụọ n'otu oge, ka ha wee ghara ịda. Chochoyotes ga-adaba na ala nke ite ahụ, ma ntakịrị ntakịrị n'oge oge nri ha ga-amalite ịfụ. Ghichaa ha maka nkeji 15 ma ọ bụ ya, na-echegharị nke ọma (ka ha ghara ịkụda) oge ọ bụla n'otu oge.

Nyochaa chochoyote iji jide n'aka na a na-esi ha esi nri, wee jee ozi gị na-atọ ụtọ n'ime iko.

Ọ bụrụ na ị nwere ihe ọ bụla, gụkọta chochoyotes ọnụ na broth na ihe ndị ọzọ edozi na efere, mgbe ahụ rie ha n'ime ụbọchị ole na ole. Nke a bụ otu n'ime nri ndị Mexico ndị dị mma ma ọ bụ karịa ka ha rie nri karịa oge mbụ ha.

03 nke 03

Otu esi eji Chochoyotes gị

Ọ bụ ezie na e nwere ụfọdụ efere a kapịrị ọnụ nke na-abụkarị ma ọ bụ mgbe niile nwere blọlụ ndị a na-eme ka a ghara ịkụnye ya , chochoyotes dị mma nke kachasị ihe ọ bụla na-esi na Mexico, nke anụ ọkụkọ, ma ọ bụ anụ ezi . Ma ọ bụrụ na ọ dị mfe ma ọ bụ otu n'ime ọtụtụ nri ndị na-atọ ụtọ Mexico , ọ bụrụ na mmiri dị na ite ahụ, a pụrụ itinye chochoyotes na efere.

Tinye chochoyotes gaa na ọkụkọ ma ọ bụ ihe nchịkọta amịrị bee, ma ọ bụ na ihe ọkụkọ ọkụkọ Mexico dị ka Caldo Tlalpeño. Gwa ya bọọlụ ya n'ime ihe Mkpụrụ Tball ma ọ bụ ụfụ ọdịnala maara dịka Mole de Olla.

Otu ite nke agwa na-eti mkpu maka ụfọdụ chochoyotes. Tinye ụfọdụ n'ime agwa gị na, ebe ọ bụ na ị ga-eri ọka na agwa n'otu nri ahụ, ị ​​ga-eri protein zuru ezu, ọ dịghị anụ dị mkpa.

Nje na anụ na / ma ọ bụ akwụkwọ nri ndị a kwadebere n'ụdị nri nri Mexico (dị ka salsa verde ma ọ bụ guajillo chile sauce) bụkwa ndị na-achọ chochoyotes. Ọ ga-abụ na ị ga-agbakwunye obere mmiri na ihe oriri na-enye bọọlụ bọọlụ ahụ iji sie nri, ma nke a na-arụ ọrụ nke ọma ebe ọ bụ na ihe oriri ga-eme ka ọ dị ka chochoyotes.

Nri Mole bụkwa ebe kachasị mma maka chochoyotes ka a gafee. Ebe ọ bụ na ha na-enwekarị ihe oriri, ịmalite, nhọrọ kachasị mma maka iji mgwakota bọọlụ n'ụdị ụdị a bụ iji mee ka chochoyotes dị na mmiri ma ọ bụ broth, mgbe ahụ gbakwunye ya, gbanye ya bọọlụ ya na ihendori tupu ya ejee ozi .