Chilorio bụ efere nke sitere na steeti Sinaloa ma nwee obi ụtọ n'ebe ugwu Mexico dum. A na-emekarị anụ ezi, ma mgbe ụfọdụ , a na-eji ehi ma ọ bụ ọkụkọ eme ihe, a na -ejikwa ihe oriri na-emepụta site na chi.
A na-eji efere a na-esi nri na mmiri na abụba, wee frying ya na chiles na ngwa nri. N'ihi ihe ndị e ji eme ihe (karịsịa mgbe mmanya gụnyere), enwere ike ịchekwa ya na friji maka izu abụọ na-enweghị nsogbu-na ogologo oge na friza. (Iji mmanya na-eme ihe na-enye aka mee ka ụda olu dị jụụ dị jụụ, mgbe ọ na-ahapụ ụtọ ha.)
N'oge a, chilorio dịtụ mfe ịchọta nnukwu ụlọ ahịa ma ọ bụ ụlọ ahịa Hispanic na ụdị mkpọ ma ọ bụ nke a na-agbanye, ma ọ dị mfe iji mee ka ọ dị mkpa ịkwado onwe gị . N'ụzọ dị otú a, ị ga-ama kpọmkwem ihe ndị dị na chilorio gị ma ị nwere ike ịdọrọ ngwa nri gị gaa.
Chilorio na-eme ka oke tacos, tortas, burritos, na ladles-ma ọ bụ ị nwere ike ijere ya nri dịka isi nri, soro, ma ọ bụ, site na nsị na / ma ọ bụ osikapa.
Rịba ama: Nke a na uzommeputa oku maka anụ ezi mmanu abuba. Ị nwere ike iji mmanụ na-esi nri, kama ụfọdụ ekpomeekpo ga-efu ma enweghi mmanu.
Ihe Ị Ga-achọ
- 2 pound / 900 grams boneless anụ ezi
- 4-5 iko mmiri (ma ọ bụ ọkụkọ, anụ, ma ọ bụ akwukwo nri)
- 3-4
- akpọrọ chil chiles (ma ọ bụ yiri chiles) *
- 1/2 iko
- ezigbo anụ ezi mmanu abuba
- 1/2 nke ọkara-sized yabasị, chopped
- ¼ iko ọcha ma ọ bụ apụl mmanya-nhọrọ
- 1/2 teaspoon ala cumin
- 1 tablespoon nke ore ore
- 3 cloves nke garlic, peeled
- 1 teaspoon nnu
Otu esi eme ya
* Nchikota nke akwụkwọ ndị Mexico a mịrị amị ga-arụ ọrụ ebe a. Gbalịa itinye ngwakọta nke ancho, pasilla, guajillo, na / ma ọ bụ morita chiles, dịka ọmụmaatụ, ọ bụrụ na ị nwere ụdị dịgasị iche; ụdị nke ọ bụla na-eme ka olu olu ya. Ọnụ ọgụgụ nke chiles nwekwara ike ịdịgasị iche dị ka uto gị; raye ihe oriri maka ndi isi choro isi ike, wepu ya maka ndi ozo di iche.
N'ime nnukwu ite, mee ka anụ ezi ahụ dị n'ime mmiri ma ọ bụ efere, kpuchie, maka awa 2.
N'ime oge iri abụọ gara aga nke oge nri, ọ na-ezipụ mmiri iji kpuchie chi dị ọkụ na nnukwu efere. Mee ka chiles na-esi na mmiri ruo mgbe ha dị nro, wepụ ma tụfuo ha na mkpụrụ. Debe chiles.
Mgbe a na-eme anụ ezi ahụ ọkụ, ị ga-asọpụ mmiri mmiri ahụ, debe 1 cup. Wụ anụ ezi ahụ ka ọ bụrụ anụ ahụ.
Kpoo mmanu abuba n'ime nnukwu ite tutu agbaze. Ghee anụ ezi na mmanu abuba ruo mgbe o na agba aja. Wepu anu ezi ma wepu ya.
Esi nri ya na mmanu abuo rue mgbe translucent. Wepu ha na pan wee wepụta ya iji dị jụụ.
Tinye chiles, eyịm, mmanya (nhọrọ), cumin, oregano, garlic, na nnu, ma debe (1 cup) mmiri / efere na blender. Gwakọta ruo mgbe ị ga-eji ire ụtọ.
Kpochapu mmanu mmanu site na pan, wee tinye anụ ezi n'ime ite ya na chip sauye. Dichaa ihe dị ka minit 10 ma ọ bụ mee ya iji mee ka ihe oriri ahụ sie ike.
| Nutritional Guidelines (kwa na-eje ozi) | |
|---|---|
| Calories | 597 |
| Ọnụba abụba | 38 g |
| Abụba buru ibu | 14 g |
| Abụba na-enweghị ntụpọ | 17 g |
| Cholesterol | 147 mg |
| Sodium | 820 mg |
| Carbohydrates | 16 g |
| Fri nri | 2 g |
| Protein | 46 g |