Atole (atọ dị iche iche: ah-TOH-leh ) bụ oké mmiri ọkụ, nke obi mmiri, nke na-esi ísì mmiri nke Mexico na Central America, ebe a na-ere ya dị ka nri ụtụtụ ma ọ bụ gbanye dịka nri na-akasi obi n'oge oyi. A na-enye ya obere ụmụaka ma ọ bụ ndị agadi dịka ihe mgbakwunye ihe oriri na-edozi ahụ dị mfe. N'ihe mbụ ya, ụdị mmeri nke Spanish oge mbụ, mmiri mmiri na-ejikere na-edozi mmiri mgbe niile; n'oge a, a kwadoro ya na mmiri ma ọ bụ na mmiri ara ehi ma ọ bụ otu nke abụọ.
Achịcha omenala maka atole bụ piloncillo , ma a pụkwara iji shuga shuga, shuga ọcha, ma ọ bụ mmanụ aṅụ mee ihe. A na-ejikarị ihe ndị na-esi ísì ụtọ dịka cinnamon, vanilla, anise, ma ọ bụ cacao / chocolate, ma ọ bụ jikọta mkpụrụ osisi puree iji mee atole de sabor (flavored atole).
Ihe Ị Ga-achọ
- 3 iko mmiri ma ọ bụ mmiri ara ehi
- 1 obere cone piloncillo ma ọ bụ 5 tablespoons shuga aja
- 1/3 cup ya harina blended with 1/4 cup water warm
- 2 teaspoons ezi mma Mexico vanilla ma ọ bụ otu
- na vanilla agwa
- 1/4 teaspoon ala pawuda ma ọ bụ 1 pawuda mkpisi
- a pinch nke nnu
Otu esi eme ya
- Mmiri mmiri ma ọ bụ mmiri ara ehi na ọkara na-agbanye n'ọkụ ma gbakwunye piloncillo ma ọ bụ sugar; esi nri ma bido ruo mgbe aghara aghara.
- Add ya harina slurry, vanilla, cinnamon, na nnu na ite.
- Weta na simmer wee nọgide na-esi nri, na-emegharị ugboro ugboro, maka nkeji 20-25 ruo mgbe ị na-eme ka ọ bụrụ na ị na-ahọrọ.
- Wepu osisi pawuda na / ma ọ bụ vanilla, ọ bụrụ na-eji ya.
- Wunye n'ime akpa (ụrọ ụrọ, ma ọ bụrụ na ị nwere ha) ma ọ bụ iko dị arọ, ma nwee obi ụtọ.
Rịba ama: Sip atole jiri nlezianya, na-akpali mgbe mgbe na ngaji n'ime iko ahụ, ebe ọ na-eche na ọ ga-adị ọkụ nke ukwuu mgbe a kpasughị ya. Jide n'aka na òkè ụmụ gụrụla obere tupu ị na-ejere ha ozi.
Iji Mee Mkpụrụ-Flavored Atole
- Duputa ½ iko nke nkpuru a kpochapuru n'ime ogwu ka esi nri. Mkpụrụ ndị a na-ejikarị eme ihe maka nzube a na Mexico gụnyere strawberries, guava, painiapulu, blakberị, plums, na mangos.
Ị maara? Ezigbo Egwu Banyere Atole
- A na-ejikọta ọnụ mmiri na nwales iji mejuo, nri ụtụtụ, nri, ma ọ bụ nri abalị, ọtụtụ mgbe na oyi na-atụ oyi. A na-ekpochapụkwa ya n'oge ezumike abalị ndị dị ka Day of the Dead (November 1 na 2) na ezumike December, nakwa mgbe olili ozu na-eteta.
- Ndị osi nri na mpaghara ụfọdụ nke etiti Mexico na ebe ndịda Mexico na-akwadebe savory atole nke a maara dị ka chileatole . Kama piloncillo na mkpụrụ osisi, chileatole nwere ihe na-ekpo ọkụ na ose, ngwa nri ma ọ bụ herbs dị ka epazote, na ọka kernels.
- Ọ bụ ezie na a na-emekarị na ọka ọka ala, n'oge a, a na-eji osikapa ma ọ bụ ọka wit mee ihe .
- A na - eji cacao eme ihe ọṅụṅụ mgbe ụfọdụ .Nke Mexico chocolate-flavored atole dị mma nke na ọ nwere aha aka ya: champurrado .
-Edere site na Robin Grose
| Nutritional Guidelines (kwa na-eje ozi) | |
|---|---|
| Calories | 325 |
| Ọnụba abụba | 0 g |
| Abụba buru ibu | 0 g |
| Abụba na-enweghị ntụpọ | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 125 mg |
| Carbohydrates | 82 g |
| Fri nri | 1 g |
| Protein | 1 g |