Kebabs sitere na Turkey , n'ihi ya, ị pụghị inweta ọtụtụ ihe karịa ezigbo ọkụkọ ọkụkọ Turkey a, ma ọ bụ tavuk şiş (tah-VOOK 'SHEESH').
E nwere ọtụtụ nsụgharị nke chicken kebabs na nke a na-egosipụta marinade dị mfe nke si na yogọt ma ọ bụ mmiri ara ehi, yabasị, galik, na ngwa nri ndị na-agbanwe anụ ọkụrị ma ọ bụ anụ ọkụ anụ dị n'ọbara, flavorful kebabs nke na-adịghị mkpa ọtụtụ ihe ọzọ.
Ị nwere ike ịhazigharị ihe ndị ahụ na-atọ gị uto ma gbakwunye ose na-ekpo ọkụ na -eme ka paprika dị ụtọ na-esi ísì ụtọ. I nwekwara ike itinye inine dị ka tomato cherry ma ọ bụrụ na ịchọrọ.
Ihe Ị Ga-achọ
- 2 ọkpụkpụ, ọkpụkpụ anụ ọkụkọ na-enweghị ntụpọ (ma ọ bụ ọkpụkpụ 4 ruo 5 ọkpụkpụ, akwara akpụkpọ anụ)
- 1 ọkara yabasị
- 2 cloves garlic
- 1/2 iko yogot (ma ọ bụ mmiri ara ehi)
- 3 iko ihe oriri tablespoons
- 2 tablespoons tomato mado
- 1 teaspoon ala oji ose
- 1 teaspoon paprika
- 1 teaspoon nnu
- Garnish: oregano, sumac, na
- paprika
Otu esi eme ya
- Kpoo ajuju na-ajụ.
- Na-asa ọkụkọ na mmiri oyi nke ọma ruo ọtụtụ minit. Dicha anụ ahụ na akwa akwa. Bee anụ ahụ n'ime cubes na-ata nri banyere ọnụ ọgụgụ nnukwu.
- N'iji okwute kachasị mma, mee pulp si yabasị na garlic cloves. Wunye pulp na ihe ọṅụṅụ a n'ime ezigbo ntutu, ma jiri ogwu osisi, tinye ihe ọṅụṅụ ahụ n'ime efere dị iche. Tụfuo yabasị na garlic pulp.
- Na otu iko ma ọ bụ nnukwu efere mmanụ, jikọta yabasị / garlic, yogọt ma ọ bụ mmiri ara ehi, mmanụ, pasta tomato, ose ojii, paprika, na nnu. Gbakwunye ọkụkọ cubed ma gbanye akwa. Kpuchie nnukwu efere ma kpoo ya maka ọ dịkarịa ala awa anọ, ma ọ bụ n'abali maka nsonaazụ kacha mma.
- Wepu iberibe si na marinade ma tinye ha na obere metal ma obu bamboo kebab skewers. Ọ bụrụ na ị na-eji skewers achara, gbanye ha n'ime mmiri ruo awa ole na ole ka ha wee ghara ịbanye na gill. Ngwurugwu ọkụkọ nwere ike imetụ ibe gị aka, mana etinyela ha ọnụ ka ha hụ na ha esi nri. Wepụ ihe ọ bụla fọdụrụ marinade.
- Wụnye kebabs na nnu ma tinye ha na imi. Ghaa ha na nchara n'akụkụ niile, ihe dị ka nkeji iri na abụọ. Ị nwere ike fesaa Turkish ngwa nri dị ka oregano, sumac, na paprika n'elu ọkụ na-ekpo ọkụ ka ị gbakwunye ihe ọkụkụ ọzọ.
- Ije ozi na bulgur na akwukwo nri akwukwo nri ma obu osikapa pilaf na orzo maka starch na okra na tomato na mmanu olive ma obu eggplant na ragout akwukwo nri dika akwukwo nri gi, na achicha dika ohia .
Ụdị nke Kebabs
Ụzọ isi na-esi nri nri na skewer n'elu ọkụ ọkụ si na steppes nke etiti Eshia. Na Turkey, a na-ekwu na mkpụrụ nke Ghengiz Khan n'onwe ya na-ejide mma agha ha kwa ụbọchị ma sie ya n'ọkụ ọkụ. A nụchara echiche a na oge ma kpọbata ụwa na njem ndị ọdịda anyanwụ nke ndị Turkic.
N'iji ya tụnyere ụfọdụ ihe na-eme n'oge a, ezigbo Turkish shish kebabs doro anya. Isi ihe dị iche iche nke osisi Turkish ndị dị na àgwà nke anụ na ihe ụtọ nke marinade na-enye.
Ihe ka ọtụtụ n'ụba, ma e wezụga mmanụ ụfọdụ a na-ejikọta dịka patlıcanlı kebabı (ite-LUH'-john-LUH 'keh-BOB'-uh) nke e ji eggplant mee, na-ejupụta anụ-ha anaghị agụnye akwụkwọ nri na otu skewer . Mgbe a na-aza anụ na ọkụkọ ọkụ, akwụkwọ nri ndị dị ka tomato na akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ ọkụ na-etinye na mgbochi ma jiri kebab dị ka ejiji.
N'okpuru Turk a na-ele ọbịa, a na-ejikọta anụ ọkụkọ ọkụ na anụ atụrụ na-enye nri maka ndị na-eri nri.
| Nutritional Guidelines (kwa na-eje ozi) | |
|---|---|
| Calories | 394 |
| Ọnụba abụba | 23 g |
| Abụba buru ibu | 6 g |
| Abụba na-enweghị ntụpọ | 11 g |
| Cholesterol | 107 mg |
| Sodium | 113 mg |
| Carbohydrates | 10 g |
| Fri nri | 1 g |
| Protein | 35 g |