Ọ bụrụ na ịchọtara onwe gị maka otu kuki nke ndị China, n'oge ụfọdụ, ị ga-ahụ na ị nwere obi ụtọ na-egbutu epupụta ma na-egbutu osisi nke osisi bok choy. Bok choy bụ ihe oriri na-ewu ewu na nri nri Chinese. A na-akpọkwa Bok choy bok choi na aha Chinese maka bok choy bụ "青 江 菜". Aha ndi sayensi bu Brassica campestris L ebe aha ndi ozo choro ghota odo odo nke ndi China, petsay, acha ocha na celery.
Ndị China nwere ogologo oge iji jiri nri a na-atọ ụtọ, crunchy, ụtọ ma na-enye ume ọhụrụ na nri ha. Ị nwere ike ịchọta bok choy in soups, stir-fries, nri a na-esi nri na ihe ndị na-esi ísì. E nwere ọtụtụ ụzọ dị iche iche nke bok choy na nri ndị China.
Akwukwo ndi mmadu na-acho ya si na ya di nma, ihe uto di uto, ihe na-adighi ike ma o bu ihe ozo. Ezigbo ọchị banyere bok choy; bok choy bụ n'ezie ụdị Chinese "kabeeji" ma ọ bụ adịghị ka a ahụkarị kabeeji na niile.
N'okpuru bụ ụfọdụ n'ime uru ahụike nke bok choy:
- Bok Choy bụ ezigbo "calorie leafy vegetable"
- Bok Choy nwere ụfọdụ ọgwụ ndị na-egbochi ọgwụ na-eme ka ọgwụ na-eri nri ma dị elu na ihe oriri na-edozi ahụ nke nwere ike chebe ahụ gị pụọ na ara, colon na cancer prostate na aka belata LDL (ezigbo cholesterol ọjọọ) na ọbara gị.
- Bok Choy nwere lutein na zeaxanthin, nke bụkwa ndị antioxidants nwere ike chebe anya gị ma belata ihe ize ndụ nke mmekorita macular.
- Bok Choy bụ ezigbo ihe na-enye vitamin K. Vitamin K bụ nke a maara nke ọma maka inye aka na ọbara ịkpụkọta ma nyere aka gị aka ịnọgide na-enwe ọkpụkpụ siri ike na ezé.
- Ihe oriri dị na Bok choy bụkwa ụzọ ọzọ dị mma iji nyere gị aka belata ihe ize ndụ nke ọrịa obi.
Bok Choy gburugburu ụwa
Ọ bụ ezie na a kpọbatara bok choro na Europe n'afọ ndị 1800, ọ dịkwa ugbu a na nnukwu ụlọ ahịa dị n'akụkụ North America na UK, ndị ọzọ na-eme nri anaghị egbu oge.
Bok choy bụ nke a na-ewu ewu na Philippines na Vietnam ma bụrụ ndị a ma ama kemgbe afọ 1500 mgbe ndị China kwabatara n'àgwàetiti abụọ ahụ na-esote mmeri Spain n'oge ahụ. Mgbe ụfọdụ, ị ga - ahụ bok choy dochie kabeeji na "pancit", nri nri noodle Philippines. A pụkwara ịchọta ya na kimchi, ihe ọkụkụ ọkụ Korea nke a na-eme ka ntụ ọka garlic, garlic na ihe ndị ọzọ dị na ya.
Ọ bụrụ na ị nwere ike ịchọta ya, ọ ga-egosikwa na ị ga-ahụ akwụkwọ ndị Thai, ma ọ ga-abụ na ị gaghị ahụ ihe ọ bụla ị ga-achọ n'oge ọ bụla na nso nso.
Ozokwa, o yikarịghị ka ị ga-achọta ihe ndị na-eri nri ma ọ bụ salads dị na nri ụlọ nri ngwa ngwa. Mgbe bok choy ama etolite na ewu ewu na United States, akụkụ nke Canada na UK, ọ na-anọgide na-ejikọta ya na nri ọka Chinese.
Ụdị Bok Choy
Kwuo okwu bok choy na ọtụtụ n'ime anyị na-eche banyere osisi na akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ, ma na Hong Kong e nwere ihe karịrị iri abụọ dị iche iche dị. Ị nwekwara ike ịhụ Shanghai bok choy nke nwere ìhè akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ epupụta dị ka baby bok choy, nke bụ a miniaturized version nke bok choy hụrụ na Asia na nke nnukwu ụlọ ahịa ndị China.
Ma onye ọzọ nke ezinụlọ a na-akpọ bok bụ ọnụ ọgụgụ dị elu ma ọ bụ ego (油菜 ma ọ bụ 菜 心). N'adịghị iche site na ìhè akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ na obere okooko osisi odo odo, a na-amarakwa ego ego dị ka okooko osisi Chinese.
Ndị na-anụ ọkụ ọkụ na-ere nanị mkpụrụedemede trimmed na stalks nke ọnụ ego dị mma karịa osisi dum. Na-atụ anya ka ị kwụọ ụgwọ maka ya, n'otu ụzọ ahụ nke celery dị oké ọnụ karịa ụyọkọ Celery. I nwedịrị ike ịchọta ego a na-atụghị anya ya. Na Cantonese, ego a na-ahụ anya pụtara obi.
Ntuziaka Bok Cho:
Ndi ozo ndi China - Ocha nke oma Bok Choy
Nri ọka na-acha akwụkwọ ndụ nke China
Chicken Stir-fry with Bok Choy and Garlic Sauce
Akwụkwọ Wan