Ụfọdụ na-ekwu na a pụghị ime ya, na-ejikọta mmanya na chocolate, mana ọ bụrụ na ịhọrọ mmanya kwesịrị ekwesị iji kwado chocolate ọma ọ pụrụ ịbụ ohere dị egwu. Ma ị na-ejikọta aghụghọ ụfọdụ mgbe ụfọdụ, ntances nke chocolate dị ọcha ma ọ bụ ụda olu obi ụtọ nke chocolate chocolate na mmanya kachasị mma, e nwere ihe atụ ole na ole ị ga-eburu n'uche.
Atụmatụ maka ịmepụta mmanya na chocolate
- Ihe ntinye # 1: Iji dobe ihe dị mfe, malite na mmanya nke dị ntakịrị ụtọ karịa ihe ọṅụṅụ chocolate ma ọ bụ ihe ọṅụṅụ a na-eri chocolate. Na mmanya na chocolate na-eburu onwe ha ike, ha na-enwekarị ike itinye aka n'egwuregwu egwu dị egwu, nke ọ bụla na-achọ ka ọ bụrụ onyeisi na anya ozugbo. Iji nyere ha aka idozi onwe ha dika ihe kwesiri ntukwasi obi, na mbido, ka mmanya na-adabere na chocolate dika udi mmanya di ocha nke mejuputara na chocolate. Mmiri mmanya na-atọ ụtọ nke "na-atọ ụtọ" nke na-agụnye ọtụtụ ụdị chocolate dị na Port: Madeira, Pedro Ximénez Sherry na Grenache na-achọ Banyuls, na mgbakwunye ọtụtụ nhọrọ mmanya na-egbu oge, na ụfọdụ mmanya na-egbuke egbuke dị ka Ịtali ụtọ Brachetto d'Acqui ma ọ bụ Moscato d'Asti na Italia.
- Ntuziaka # 2: Na- ahọrọ ụdị ụdị na ibu. Mgbe ị na-ejikọta mmanya na chocolate, gbalịa ịkwado ọkụ ọkụ, kọlịlal mara mma a ma ama na mmanya na-edozi ahụ; N'otu aka ahụ, ka chocolate ahụ dịkwuo ike, mmanya ahụ ga-adịkwu njọ. Dịka ọmụmaatụ, chocolate dị ichiiche na-achọ ka gị na California Zinfandel dị njọ ma ọ bụ ọbụna Cabernet Sauvignon tanned. Ọ na-eme ka chocolate dịkwuo okpukpu, ọ ga-egosipụtakwa ya. Otú ọ dị, ọ bụrụ na ị na - ejikọta mmanya chocolate na mmanya nke na - eme ka nrụpụta tannin sie ike, chocolate ga - ekpuchi ma ọ bụ kagbuo tannins mmanya ahụ na palate ma nyekwuo mkpụrụ osisi mkpụrụ osisi na - egosi.
- Ntuziaka # 3: Kpoo ọkụ site n'ọkụ ruo n'ọchịchịrị chocolate ma ọ bụ na-abanye n'ime mmanya mmanya. Dị ka mmanye mmanya , ma ọ bụrụ na ị ga-anwale ọtụtụ chocolates, na-arụ ọrụ site na ọkụ chocolate dị ọcha site na mmiri ara ehi chocolate na njedebe na ndepụta ndị gbara ọkpụrụkpụ nke chocolate. Site n'ịmalite na nuances dị ọcha nke chocolate na-ejedebe na chocolate choro ma ọ bụ na-acha odo odo, ị ga-eme ka mkpịrịgwụ gị ghara ịmalite ịmịpụ ma chọpụta na ị nwere ike ịchọta ịhọrọ chocolate (na mmanya).
Atụmatụ maka ịchọrọ White Chocolate na Wine
White chocolate na-eme ka ọ dịkwuo ụtọ ma na-eme ka ọ bụrụ onye ekpori ndụ, na-eme ka ọ bụrụ ezigbo onye ọ bụla maka ụdị Sherry dị ụtọ (tụlee Pedro Ximénez Sherry bara ọgaranya, Spain), na ihe ndị dị ụtọ na Italy nke Moscato d'Asti. si Saracco's Moscato d'Asti), ma ọ bụ na-ahọrọ aromas aromatic nke Orange Orange .
Sherry na Moscato d'Asti ga-eburu chocolate's creamy textures na Orange Muscat mee ka a mata ihe ọ bụla mkpụrụ osisi nwere ike lie n'ime chocolate. Ụzọ ọzọ, iji jikọta mmanya na chocolate dị ọcha na-achọ maka ọdịiche. Ọ bụ ezie na ọ dị ntakịrị ihe ize ndụ, mgbe nsụgharị ntanetị nke ọma na egwuregwu ahụ echefughi. Dịka ọmụmaatụ, ịṅụ mmanya na-aba n'anya na oke ahụ, mkpụrụ osisi na-aga n'ihu n'ihu nke Zinfandel ma jiri ya na textures dị arọ na profaịlụ na-acha ọcha chocolate nwere ike inwe "mmụba" ọhụụ. Mpempe akwụkwọ tannin mmanya ahụ na-atọ ụtọ n'okpuru profaịlụ shuga na chocolate ma na-acha mkpụrụ osisi Zin nke ziri ezi n'elu.
Atụmatụ maka mmanya na-eri nri na mmanya
Mkpụrụ na-acha uhie uhie na anụ ahụ na-adịkarị mfe na pinot Noir ma ọ bụ Merlot ga-arụ ọrụ nke ọma na mmiri nke mmiri ara ehi mmiri ara ehi na chocolate, chocolate ma ọ bụ chocolate accented cheesecake. Riesling , Muscat ma ọ bụ ụdị mmanya ndị a ma ama na- edere ọnụ na- ejikarị aka dị mma ma na-emepụta ihe ọṅụṅụ nke mmiri ara ehi chocolate. Ọzọkwa, tụlee mmanya na-egbuke egbuke ma ọ bụ Champagne maka ijikọta ya na mmiri ara ehi chocolate.
Mmiri acid na-egbuke egbuke ma jikọta mkpụrụ osisi na-emepụta ihe ọkụkụ na-amị mkpụrụ na chocolate accents karịsịa. Mgbe obi abụọ, gaa na kpochapụ. Ahịa ndị bara ọgaranya, ihe mkpụrụ osisi ọhụrụ, mkpụrụ osisi chocolate na profaịlụ mara mma nke Ruby Port na- eme ka ọ bụrụ ihe na-enweghị atụ iji jikọta ọtụtụ ụdị mmiri ara ehi na nhọrọ chocolate chocolate.
Atụmatụ maka ịchọrọ chocolate n'ọchịchịrị na mmanya
Ihe chocolate chocolate ma ọ bụ nke dị ụtọ , nke nwere ọdịnaya cacao dị elu (dịka chocolate chocolate nwere nke kachasị 35% ezigbo solids) na-akpọ maka mmanya nke na-enye anụ ahụ zuru oke, ihe ọkụkụ siri ike na mkpụrụ osisi ekpomeekpo na osisi nwere obi ike na ma eleghị anya ọkụ ya nke ụmụ amaala chocolatey nuances. Zinfandels na mkpụrụ osisi ha, ihe siri ike, na mgbe mmanya na-abawanye elu na-enwe ọganihu ogologo oge nke ijizi chocolate delicious na-enweghị atụ.
N'okwu a, mpaghara mmanya na-eto eto California nke Lodi , California na-ebute ihe dị mkpa na Zinfandel na mmanya chocolate n'ime nri mmanya ha na mmanya kwa afọ. Ụdị obi ike nke Cabernet Sauvignon na profaịlụ zuru oke na-ejikarị mkpụrụ osisi oji na-acha ụtọ nke ọma ma jiri nlezianya kọwaa tannin na-ejikọta ya maka ụdị nkwekọrịta dị ichiiche nke chocolate-themes. Ọzọkwa, tụlee Pinot Noir ma ọ bụ Merlot iji mee ka chocolate chocolate gburugburu 55% koko akara. Banyuls, onye agha siri ike site na Southern France, nwere ike inye ihe kachasị mma na mmanya na chocolate. Nri anu aru na-abanye nuances nke onwe ha, ekele Granche vine , gosiputa okpo nke chocolate chocolate ma mee ka ndi mmadu megharia ihe di egwu nke siri ike imeri. Tụkwasị na isiokwu ndị e wusiri ike, nye Tawny ma ọ bụ Vintage Port gaa na-enye ezigbo ọdịdị, na-agbakwụnye agwa na a dark chocolate dessert ma ọ bụ truffle.
Aṅụ mmanya na mmanya ọ bụla na Chocolate
Ọ bụrụ na ị na-achọ ihe dị mfe ma dị ọnụ ala, ụzọ ị ga-esi na-aṅụ mmanya na ihe ọṅụṅụ na chocolate, nanị ịchọta ihe nkedo nke Green na Black chocolate chocolate bụ ụzọ dị mma ịmalite. Site n'inweta usoro "mix na egwuregwu" iji chọpụta ihe ị chọrọ ịchọta ị ga-enweta "ihe aka" nke ndị mmanya na-arụkọ ọrụ nke ọma na ịchọta chocolate. Site na ịmeghe ogwe osisi Green & Black chocolate tinyere obere karama mmanya ole na ole, anyị nwere ike ịchọta chocolate site na otu ụdị mmanya na-acha mmanya iji chọpụta ihe jikọrọ ya na elu. Nke a bụ naanị mmalite, nchịkọta nwere ike ịbụ ihe na-enweghị ihe ọ bụla ma ọ bụrụ na ịmalite ịma jijiji ọ bụghị naanị varietal kama ndị na-emepụta ihe na ndị na-emepụta ihe karịrị osisi iri na abụọ nke Green & Black.
Mpempe akwụkwọ nri mmanya na mkpụrụ ego chocolate
White Chocolate: Mbubreyo oge ma ọ bụ mmanya mmanya , Orange Muscat, Moscato d'Asti, obere ụtọ rosé, Brachetto d'Acqui, Tokaji, na German Riesling na njedebe dị mma nke ụdịdị
Mmiri ara ehi Chocolate: Port, Madeira, Vin Santo, Pinot Noir , Merlot, Gewurztraminer, ụfọdụ ụdị ụtọ nke mmanya na-egbu egbu
Dark Chocolate: Port, PX Sherry, Banyuls, Zinfandel, Cabernet Sauvignon, Merlot
Chocolate with Sea Salt: Nnu nnu nke nnu, ya mere na-ahọrọ ma ọ bụrụ na njedebe nke mmanya na-acha ọcha na-ahọrọ dị ka ihe dị ụtọ aha ya bụ Late Harvest Gewürztraminer ma ọ bụ snoo mkpụrụ osisi Zinfandel, ma ọ bụ ọbụna Malmsey Madeira. chọta.
Chocolate na Mkpụrụ (gụnyere iko mmanụ ara ehi)! Madeira, tawny Port, PX ma ọ bụ Oloroso Sherry
Chocolate na Berries: Banyuls, mmanya na-egbuke egbuke , Brachetto d'Acqui, Moscato d'Asti, Ruby Port
Chocolate na Caramel: Madeira, Tawny Port, PX Sherry, Vin Santo, Muscat de Beaumes-de-Venise, mmanya na-egbuke egbuke
Chocolate na Mint: Cabernet Sauvignon , Cab Franc, Shiraz, Moscato d'Asti, ụfọdụ ihe ọṅụṅụ ụtọ- acha uhie uhie
Achịcha Chocolate: Banyuls, Madeira, Port, PX Sherry, Vin Santo, Shiraz
Nkwupụta profaịlụ onwe onye dị iche iche site na mmadụ na mmadụ na mmanya na kọkọm chocolate nke na-arụ ọrụ nke ọma maka otu ọnụ nwere ike ọ gaghị enweta ihu ọma n'ọdịnihu. Ọ bụ ezie na mmanya na chocolate na-ekwukarị ihe dị mkpa na-akwado ofufe, ha abụọ abughi ndị na-eme enyi ọnụ site na mmalite. Otú ọ dị, ọ bụrụ na ị na-enwe mgbanwe dị nro ma na-atọ ụtọ, ị ga-ahụ mmanya dị ịrịba ama na ihe ọṅụṅụ chocolate nke na-achọta nguzozi na enweghị njikọ nke otu njikọ dị mma.