Gbanwee isi nke kọlịflawa na ụfọdụ staples staples n'ime nri dị ụtọ, nke na-eme ka ọkụ na-atọ ụtọ maka abalị. Ebe ọ bụ na ọ dị nro, nke a bụ Vegan Vegetable na Chickpea Tagine bụ nhọrọ dị mma maka oriri ezinụlọ na-eso ụmụ ọhụrụ na ụmụ na-eto eto.
Ọ bụrụ na ị na-ahọrọ stew na-esi ísì ụtọ karị, gbakwunye cumin, cinnamon, na ginger, ma ọ bụ jiri ngwakọta ihe oriri Moroccan, dị ka Ras el Hanout , iji detụ ire. Na-agafe ma ọ bụ na-ekpo ọkụ ihe oriri na tebụl, ya mere diners nwere ike itinye okpomọkụ na efere ha ma ọ bụrụ na achọrọ.
Mee ya nri: Ndị na-abụghị ndị anaghị eri anụ nwere ike ime ka nke a ghọọ nri dị oke mkpa karị site n'iji ọkụkọ ma ọ bụ azụ. Ma ọ bụ, na-eje ozi na tagine na couscous dị ka akụkụ n'akụkụ nri nke a citrus na saffron nyere ọkụ n'ọkụ ma ọ bụ Smoky Cedar Plank Salmon . Na-efe Moroccan Sliced Oranges na cinnamon, Sugar na Ifuru Ifuru Mmiri dị ka eji megharịa ọnụ.
Ihe Ị Ga-achọ
- Maka akwukwo nri akwukwo nri:
- 2 tablespoons olive mmanụ (mmezi amaghị nwoke)
- 1 obere yabasị (peeled na chopped, ihe dị ka 1 cup ma ọ bụ 165 g)
- 4 nnukwu cloves garlic (peeled, gbarisị, na chopped)
- 1 1/2 teaspoons cumin
- 1 teaspoon ginger
- 1 teaspoon pawuda
- 1 nnukwu nduku na-esi ísì ụtọ (kpoo ma bee n'ime anụ ọhịa 1-anụ ọhịa, ihe dị ka iko 2 ma ọ bụ 350 g)
- 2 iko / 475 ml. ihe oriri
- 4 iko / 325 g. kọlịflawa florets
- 1 14.5-ounce / 411 g. nwere ike dich tomato (ma ọ bụ tomato dum plum tomato, chopped, ha ihe ọṅụṅụ)
- 1 15-ounce / 425 g. nwere ike chickpeas
- Nnu mmiri na ohuru na ose oji na-atọ ụtọ
- Maka Couscous:
- 1 1/2 iko / 355 ml. mmiri
- 1 tablespoon olive mmanụ (mmezi amaghị nwoke)
- 1 1/2 iko / 260 g. couscous (dum wheat ma ọ bụ mgbe niile)
- Garnish:
- harissa
- Garnish: almond ma ọ bụ chaa chaa chaa
- Garnish: mkpụrụ vaịn ọlaedo
- Garnish: pasili egosisi
Otu esi eme ya
- Kpoo mmanu mmanu na nnukwu pan ma obu iko buru ibu nke di elu. Gbakwunye yabasị na sauté maka minit 5 ruo 7, ma ọ bụ ruo mgbe ọ na-eme ka ọ dị nro ma na-atụgharị translucent. Tinye garlic, cumin, ginger, na cinnamon, ma wepuo otu minit, ma obu rue mgbe ihe mmanu di uto. Tinye ezigbo nduku na sauté ka ị kpoo ya na ngwa nri.
- Gaa na ihe oriri. Gbakwunye kọlịflawa florets, tomato, na chickpeas. Weta na obụpde, wee belata okpomọkụ na ala. A na-ekpuchi simmer, na-akpali akpali mgbe ụfọdụ, ruo mgbe poteto dị ụtọ bụ ihe dịka minit 25. Oge na-atọ ụtọ na nnu na ose. Wepụ ya na ikpo ọkụ ma kwe ka onye ahụ nwee ike izu ike mgbe ị na-akwadebe nwa nwanne gị.
- Were mmiri na olive mmanụ na obụpde na a na-ajụ saucepan. Mee ka nwa nwanne gị, kpuchie ma wepụ ya. Kwe ka nwa nna gị zuru ike maka nkeji ise, ma ọ bụ ruo mgbe mmiri na-etinye obi. Na-arụ ọrụ na ndụdụ.
- Iji jee ozi: Ngaji a mkputamkpu ala nke couscous n'ime efere shallow. Gburugburu nwa na nna ya na akwukwo nri, ma tinye ụfọdụ ihe oriri na ihe ọ bụla. Garnish as desired with harissa, almonds slifred, mịrị, na pasili.
Ma ọ bụ, iji jee ozi ezinụlọ, gbasaa nwa nwanne gị na nnukwu efere. Mee olulu mmiri n'etiti etiti nwa, ma tinye akwukwo nri n'ime olulu. Wụsaa na almọnd, mịrị na pasili ma ọ bụrụ na achọrọ, ma jiri harissa rụọ n'akụkụ. Nwee obi ụtọ!
| Nutritional Guidelines (kwa na-eje ozi) | |
|---|---|
| Calories | 524 |
| Ọnụba abụba | 11 g |
| Abụba buru ibu | 1 g |
| Abụba na-enweghị ntụpọ | 6 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 381 mg |
| Carbohydrates | 90 g |
| Fri nri | 13 g |
| Protein | 21 g |