N'ikwu okwu n'ụzọ doro anya, nke a abụghị usoro omenala ndị Persia. Ma nchikota nke saffron na citrus, nke dị mkpa maka nri ahụ dị oke mgbagwoju anya, na-eme ka ọkụkọ a ṅara n'ọkụ dị ụtọ. Clementines kachasị mma n'omume a n'ihi na àgwà ha na-atọ ụtọ ma na-egbuke egbuke na-ekwughachi ihe ndị dị ụtọ nke nri Persian . Ọ bụrụ na ha anọghị n'oge, ị nwere ike dochie obere oroma.
NDỤMỌDỤ: Ọ bụrụ na ị na-eme nhazi a maka Ememe Ngabiga na enweghị ike ịchọta kosher maka Pesach Saffron, nweere onwe gị ịhapụ ya, ma gbakwunye 2 tablespoons mmiri na pan iji nyere aka mee ka eyịm ghara ịcha.
Ihe Ị Ga-achọ
- 1 odo ma ọ bụ Spanish yabasị, peeled, trimmed, halved na sliced
- 2 tablespoons mmiri ọkụ
- 1/2 teaspoon eri saffron
- 3 pasent nke pasent-nwa olive na-amaghị nwoke, tinyekwuo maka ọkwọ ụgbọala na ọkụkọ
- 2 lemons
- 2 clementines
- 3-1 / 2 na 5-paụnd
- anụ ọkụkọ
- Kosher ma ọ bụ nnu mmiri
- 1/4 na 1/2 teaspoon pawuda
- 1/4 na 1/2 teaspoon cumin
Otu esi eme ya
- Ghaa na oven ruo 450 F. Gbasaa yabasị mpempe na ala nke pan pan.
- Tinye mmiri ọkụ n'ime obere efere. Ghichaa mkpịsị saffron dị n'etiti mkpịsị aka gị iji kpochapụ ha ma gbakwunye na mmiri ahụ. Wepụ ya.
- Tinye mmanụ olive n'ime nnukwu efere ma ọ bụ iko mmiri na-atụgharị mmiri. Ghaa ihe ndị ahụ na lemons na clementines, ma gbakwunye mmanụ ahụ na mmanụ. Wepụ ya na lemon, ma tụfuo anụ clementine.
- Wepu ihe ọ bụla n'olu na n'olu site na ọkụkọ, ma weghasị nku ọ bụla ọ bụla. Rinye n'ime ma pụọ na mmiri oyi, ma kụọ aka. Tinye ogwe ọkụkọ n'elu eyịm. Ejiri lemon rinds kpoo oghere. Ọ bụrụ na achọrọ, gbanye ọkụkọ . Duru ọkụkọ na mmanụ oliv ntakịrị wee jiri aka dị ọcha kpoo ya. Ghichaa ọkụkọ ahụ na ncha nke kosher ma ọ bụ nnu mmiri, pawuda, na cumin, ma na-ete ihe ndị na-esi ísì ụtọ niile na akpụkpọ ahụ.
- Tinye mmiri saffron mmanụ na mmanụ citrus. Whisk ka emulsify, na wụsa ọbụnaly n'elu ọkụkọ.
- Gwakọta ọkụkọ na oven preheated maka minit 10, wee belata okpomọkụ ahụ na 425 F. Nọgide na-eri nri, na-eri nri mgbe ụfọdụ, ruo mgbe esiri ya, ihe dị ka minit 50 ruo 1 awa na nkeji 20, dabere na nha ọkụkọ ahụ. Mgbe emechara, ndị na-agba ọsọ ga-agba ọsọ, ụkwụ ga-agbagharị n'enweghị ihe ọ bụla, na ihe ọkụkụ anụ nke a na-etinye n'ime akụkụ ukwu nke apata ụkwụ ga-edeba aha 160 F / 71 C. Wepu ọkụkọ si ọkụ, ma kwe ka ọ zuru ike maka minit 10 tupu a sụgharịa ya .