N'ihe banyere nsonaazụ kachasị mma na egosipụta, ọ bara uru iwepụ obere oge ịkwọgharị mpaghara na mkpụrụ vaịn na-atọ ntọala maka mmanya na-egbuke egbuke n'ime ụwa mmanya.
Aṅụcha mmanya vine 101
Okwu ahụ na-egbuke egbuke na-ezo aka n'akụkụ niile nke mmanya na-atụ n'anya. Ndị a na-egbuke egbuke na-egbuke egbuke bụ nanị carbon dioxide nke ejidere ma ọ bụ na karama ma ọ bụ n'ime mmiri n'oge usoro ịgba ụka.
Ọ bụ ezie na Champagne bụ ụdị ntụrụndụ mbụ nke na-abata n'uche na n'ezie ihe kachasị mma nke àjà mmanya na-egbuke egbuke nke ụwa, okwu ahụ bụ "Champagne" na-ezo aka na mmanya na-egbuke egbuke nke a na-akọwa na winegrowing n'ógbè Champagne dị n'ebe ugwu France.
1. Ọhụrụ Wine
Ọtụtụ ebe mmanya na-emepụta ụwa na-emepụta onwe ha ihe ndị na-akpali akpali nke ịṅụ mmanya. Na New World, United States na-anọgide na-ebute ụzọ maka ịmepụta nhọrọ dị iche iche nke mmanya na-egbuke egbuke nke na-agba ọsọ ahụ site n'usoro, dị ụtọ, na-eme ka ndị na-emepụta ihe na-enye ume ọhụrụ nke nwere ihu na Champagne maka mkpali na ike, profaịlụ, na ịdị mma . A na-arụkarị ya na Chardonnay na Pinot Noir mkpụrụ vaịn, mmanya mmanya na-egbuke egbuke nke America na-achọ ịchọta mkpụrụ osisi aromatics ọhụrụ na ịdaba ntakịrị na nchịkwa nke ịnweta, àgwà mara mma nke Champagne mara mma. Ihe dị iche bụ n'ihi nhụsianya dị ịrịba ama na ọnụ ọgụgụ ìhè anyanwụ na mkpụrụ vaịn na California weghaara tụnyere ọnọdụ ihu igwe dị jụụ nke Champagne.
Ọ bụ ezie na ọ dịghị anya iji chọpụta ọnụ ọgụgụ aha ndị French na-emetụta na mmanya California, ọtụtụ ụlọ Champagne achọtawo ájá na Napa na Sonoma ka ha nye New World na-eme ka njedebe ụwa ochie.
Ndị na-achọpụta : Domaine Chandon, Domaine Carneros, Mumm Napa, Ígwè Ịnyịnya, Jansz (Australian), J Vineyards, Schramsberg, Sophora (New Zealand)
2. Italian Prosecco
Ịnya mmanya na-egbuke egbuke nke Italy - ìhè, ọcha na ultra ọhụrụ - Prosecco hails si ugwu nta nke Veneto dị n'ebe ugwu ọwụwa anyanwụ Ịtali, dị n'ebe ugwu nke Venice. A na-akpọkarị (ma na-ahụ n'anya) na akọrọ, obi ọjọọ, ụdị aromatics na ihe ọkụkụ na-adọrọ adọrọ na citrus, apụl, pears, na egusi mgbe ụfọdụ site na ọdịdị nke ifuru. Ọ bụ ezie na ihe na-adịghị mma na-eme ka ọ bụrụ na ọ bụ ezigbo Champagne, Prosecco na-enwekarị nkwupụta nke abụọ na tankị ígwè, nke a maara dịka sistem , kama ịbụ omenala Champagne . Ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ $ 15 gbasaa, nke a na-atọ ọchị ma na-atọ ọchị na-achọ ime ka ndị na-azụ ahịa bara uru na ndị na-eri ngwa ngwa, prosciutto, na egọn dị n'etiti ndị ọkachamara.
Ihe Prosecco na-emepụta: Altaneve, La Marca, Lamberti, Nino Franco, Ruffino, Valdo, Zardetto
3. Spanish Cava
Ụdị nke ọnụ ahịa mmanya mmanya na-egbuke egbuke nke Spain, nke a maara dị ka Cava , enweghị atụ. Ọtụtụ mgbe, a na-eji karamaa $ 10 maka karamaa, Spanish Cava na-eme na Champagne (ebe nke abụọ, nke na-emepụta ihe na-eme ka mmanya na-acha ọcha na-eme n'ime karama kama nke tank) na mkpụrụ vaịn na-acha ọcha ọcha nke Xarel-lo, Parellada, na Macabeo.
N'ikpeazụ, ọ na-eburu profaịlụ nke na-enweghị ihe ọkpụkpụ, nke na-eme ka ọ bụrụ ihe na-atọ ụtọ ma na-eri nri nke ọma, ihe oriri-enyi na enyi acid, Cava bụ izu zuru oke okpomọkụ ma ọ bụ mmanya bara uru maka agbamakwụkwọ agbamakwụkwọ. Na-egosi ụfọdụ myirịta dị na Champagne na oge a na-etinye na lees (nri e tinyere / nwụrụ anwụ), nke na-enye texty textures, aromas na-esi ísì ọhụrụ, na ihe omimi ọzọ, Cava ga-ahụkwa ihe ndetu almond, citrus, na apụl na ụfọdụ nuances na-achụpụ.
Cava na-emepụta: Codorniu, Freixenet, Jaume Serra Cristalino, Paul Cheneau, Segura Viudas
4. Champagne
N'ikpeazụ, ma n'ezie, ọ dịghị ihe ọzọ, e nwere eze nwanyị nke ihe niile, Champagne. N'iji ụdị ihe dịgasị iche iche na-abanye n'ọtụtụ mmanya na-egbuke egbuke, Champagne na-abanye na nsụgharị na-abụghị nke vintage nakwa na ụdị rosé.
Site na mkpụrụ vaịn atọ: Chardonnay, Pinot Noir, na Pinot Meunier, Champagne na-egosi ụfọdụ acidity siri ike ma bụrụkarị ụdị akọrọ, ọ bụ ezie na enwere ike ịchọta nsụgharị demi-sec. Ngwurugwu ala na-abanye n'ime mmanya ebe agwa, apple, nri ọhụrụ, citrus na mgbe ụfọdụ, anwụrụ ọkụ na-ezighị ezi, ya na ihe ndị na-esi ísì ụtọ na ihe ndị na-edozi ahụ na-eme ka ha bụrụ nke mbụ n'ime mmanya a rụchara. Champagne bụ naanị Champagne mgbe mkpụrụ vaịn na-eto ma na-eme mmanya na Champagne, France, nke dị ihe dị ka otu awa na ọkara n'ebe ugwu ọwụwa anyanwụ Paris. Atụmatụ ala a na-akwụ ụgwọ, oge a na-eto eto, na aha ndị a na-emekarị ka ha na-adaba na ọnụ ahịa dị elu nke ezigbo iko mmanya nke Champagne. Ọtụtụ mgbe na-amalite na $ 35-40 kwa kalama na nbibi site n'ebe ahụ, Champagne anaghị eme ngọpụ maka mkpado elu ahịa ya ma ọ bụ chọọ ọnọdụ.
Ndị Champagne na-arụ ọrụ: Billecart-Salmon, Bollinger, Charles Heidseick, Dom Perignon, Louis Roederer, Moet et Chandon, Nicolas Feuillatte, Pol Roger, Taittinger, Veuve Clicquot