Nke a na-adọrọ mmasị jam na-eme ka ọ bụrụ ihe na-adịghị mfe ma ọ bụ nke fọrọ nke nta ka ọ bụrụ ihe nzuzu na-eme ka ọ bụrụ na ọ ga-eme ka ọ bụrụ mmiri. Nke a bụ nri na-atọ ụtọ n'oge okpomọkụ, nke zuru oke na bisicha ma ọ bụ scones.
Jiri ike, mfri eke melons, ma ha ekwesịghị ịbụ ndị na-acha oke ma ọ bụ ndị na-atọ ụtọ.
Ihe Ị Ga-achọ
- 2 nnukwu cantaloupes
- 1/2 iko ihe ọṅụṅụ lemon
- 5 2/3 iko shuga
- 1/2 teaspoon butter (unsalted)
- 2 pou
- pectin mmiri (6 ounces total)
Otu esi eme ya
- Na-asa batrị isii, ụrọ, na ihe ndị dị ọkụ na mmiri ọkụ; kpocha mma.
- Jupụta nnukwu poteto na mmiri; tinye ite n'ime ite. Na-ekpuchi ma mee ka a kpoo ọkụ. Belata okpomọkụ ma na-ekpo ọkụ ọkụ ahụ mgbe ị na-akwadebe jam.
- Na-etinye larịị lids ke saucepan; ekpuchi mmiri wee wetara gị ihe na-ekpo ọkụ. Na-ekpo ọkụ, mana ka ị ghara ịbụ.
- Nwere ìgwè dị ọcha n'akụkụ ebe ọrụ.
- Bee ihe mgbochi na okara ma wepu osisi. Wepu elu elu ma wepu ocha. Tinye dita cantaloupe na akwa stockpot ma kpoo; gbanye ụfọdụ n'ime ihe ọṅụṅụ ndị na-emebiga ihe ókè ma tụọ 3 iko nke anwụrụ anụ nwere ike ịkụnye.
- Nyefee iko 3 nke anwụrụ anụ mmiri na-eburu akwa akwa. Tinye ihe ọṅụṅụ lemon, sugar, na bọta.
- Mee ka ite ahụ buru ibu-obere okpomọkụ na esi nri, edemede mgbe niile, ruo mgbe shuga na-agbaze. Mee ka okpukpo kpoo elu ma nọgide na-esi nri, na-echegharị mgbe niile, ruo mgbe ngwakọta ga-abanye na ya. Na-agbanye na pectin mmiri niile n'otu oge. Weghachite ngwakọta a na obụpde zuru ezu ma nọgide na-esi nri, na-echegharị mgbe niile, maka otu nkeji.
- Wepu pan site na ikpochapu ya ma wepu ugbo elu na nnukwu ngaji. Kwesie ka o kweta maka nkeji ise, na-echegharị ugboro ugboro iji gbochie mkpụrụ osisi ahụ.
- Ladle na jam n'ime ite ọkụ, ite sterilized, na-ahapụ 1/4-anụ ọhịa isi. Ghichaa mpempe akwụkwọ ahụ na akwa akwa ma ọ bụ akwa. Na-ekpuchi ya na lids ma weghachite na agbụ ahụ. Ejila aka na-eme ka ha ghara ịchọta ha. Ha ga-abụ naanị mkpịsị aka-aka.
- Debe ite ndị ahụ jupụtara na ite dị na kettle. Gbakwunye mmiri na-ekpo ọkụ, ma ọ bụrụ na ọ dị mkpa, iji mee ka ọ dịkarịa ala 1 anụ ọhịa n'elu ite.
- Wetara mmiri ahụ dị nwayọọ, ma ọ bụ nwayọọ nwayọọ (ihe dịka 200 ° F / 93.3 ° C). Ozugbo mmiri malitere igbanye, kpochie ite ahụ ma mee ihe maka minit 10. Ọ bụrụ na ị na-eji ite pint, minit 15.
- Gbanyụọ okpomọkụ, wepụ ihe mkpuchi nke kettle ahụ, ma kwe ka ite ndị ahụ nọrọ na mmiri maka nkeji 5. N'iji nkata a na-agbanye osisi, jiri nlezianya wepu ite ndị ahụ na akwa ma ọ bụ akwa akwa iji dị jụụ. Ejulatala, gbanwee, ma ọ bụ kpoo ite ndị ahụ, echekwala lids ma ọ bụ agbụ ọkụ.
- Mgbe ihe dị ka awa iri abụọ na anọ, chọpụta akara ma wepụ ụsụụ ndị agha.
Richaa klas ọ bụla a na-ejighi ekpuchi ma jiri n'ime otu izu ruo ụbọchị 10. N'aka nke ọzọ, ị nwere ike ịba ụrọ n'anwụghị n'ime awa iri abụọ na anọ na-eso ntụziaka ndị dị n'elu na lids ọhụrụ na ite ọhụrụ, ọ bụrụ na ọ dị mkpa. Ma ọ bụ kpochapụ jam ahụ a na-emechighị. Jiri ihe ndozi na-eme ihe ntanetị, na-ahapụ ihe dị ka sentimita 1 nke sara mbara igwe ma ọ bụ gbanwee isi ihe na 1 1/2 sentimita asatọ ma ọ bụrụ na ị na-eji bọọdụ ọkọlọtọ ọkọlọtọ. Na jam ga abawanye mgbe oyi kpọnwụrụ.
I nwekwara ike