Ọ bụrụ na ị hụrụ ihe ọ bụla n'anya na eggplant , ị ga-enwe obi ụtọ na ngwa ngwa Turkey a na-adọrọ adọrọ, ma ọ bụ meze, a na-akpọ şakşuka (shahk-SHOO-kah). Şakşuka bụ onye na-eri anụ anaghị eri anụ nke eggplant na skwọsh squash, e ghere eghe na mmanụ olive ma jikọta ya na tomato ihendori nke edere na-acha akwụkwọ ndụ na-acha uhie uhie, eyịm na garlic. Nke a na-eme ka okpukpu sie ike, nke na-atọ ụtọ na-atọ ụtọ dị ka nri ma ọ bụ nri n'akụkụ ya na anụ ndị a gwụrụ n'ọkụ, nakwa dị ka ihe nkedo maka hamburgers na ọkụ ọkụ. Ọbụna ọ na-arụ ọrụ dị ka mgbasa maka toast ma ọ bụ crackers.
Tupu ị na-eje ozi, a na-etinye şakşuka na creamy, na-eme ka yogọt siere na garlic. Ọ bụ efere nwere ike ịme kwa afọ na akwụkwọ nri ọ bụla dị n'oge, ọ bụrụhaala na isi ihe na-anọgide na-abụ eggplant.
Ị nwere ike ime ka şakşuka dị nwayọọ maọbụ dị ka oseose dị ka ịchọrọ. Naanị dochie ihe na-atọ ụtọ na ose dị iche ma gbakwunye obere ose na ose ma ọ bụ ihe ọkụkọ na-ekpo ọkụ na tomato ihendori tupu ejikọ ya na akwụkwọ nri. Ụfọdụ ndị na-achọ iji ọtụtụ mpempe tomato mee ka ihendori mpi. Achọrọ m ịkụ ala ọhụrụ tomato iji mee ka ọkụ ọkụ, obere acidic ihendori. Ọ bụrụ na ịnweghị oge dị mkpa ma chọpụta ụzọ dị mkpirikpi, ịnwere ike dochie tomato ihendori na-eji nwayọọ nwayọọ na-eme ka ọ bụrụ ihe dị mma.
Şakşuka dị mfe ịkwadebe, dị nnọọ ijide n'aka na ị nwere ọtụtụ akwa akwa akwụkwọ na aka iji kpochapụ akwụkwọ nri eghe. Na eggplant ga-etinye ọtụtụ mmanụ n'oge frying, ọtụtụ ihe nwere ike jupụta na efere ala.
Ihe Ị Ga-achọ
- 2 nnukwu eggplants
- 1 akwụkwọ ose na-acha akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ
- 1 acha uhie uhie ma ọ bụ ose Corni di Toro
- 1 yabasị ọbara ọbara
- 1 obere zucchini ma ọ bụ
- squashte squash
- 4 cloves garlic, chopped
- Akwukwo nri maka frying
- 5 nnukwu tomato, kpochapu ma bee n'ime nnukwu chunks
- 2 tbsp. tomato mado
- 1 tsp. shuga
- 1 tsp. nnu, ihe ma ọ bụ obere ka o sie ụtọ
- 1/4 tsp. ose ojii, ihe ma ọ bụ obere ka o sie ụtọ
- Waragọt garlic
Otu esi eme ya
- Kwadebe eggplant: bechapụ ma nsọtụ na-eji nsọtụ nke akwukwo nri peeler ma ọ bụ mma nhazi, wepụ akpụkpọ ahụ na ibe na-esi n'elu ruo ala. Jiri nke a na-echekwa anụ ahụ dị ka ị nwere ike.
- Bee osisi eggplant n'ime ihe nkedo nkeji ihe di ka sentimita 2 n'ogologo. Tinye nkedo nke eggplant n'ime nnukwu ntutu ma ọ bụ colander na nnu ha nke ọma, na-atụgharị ha aka gị na nnu na n'akụkụ niile. Ka eggplant salted zuru ike maka ihe dị ka nkeji 15 ka ị na-akwadebe akwụkwọ nri ndị ọzọ. Nke a na-ewepụ ilu ahụ.
- Na-ejighi osisi na-ede akwụkwọ, na-acha ọbara ọbara na skwọsh.
- Ozugbo akwụkwọ nri dị njikere, gbanye ihe dị ka sentimita abụọ nke mmanụ n'ime ite ma ọ bụ ihe dị ọkụ ma gbanwee okpomọkụ na elu. Mgbe mmanụ na-ekpo ọkụ, saa akwa eggplant na mmiri na-ekpo ọkụ, jiri aka gị gbanye ya, rue mgbe ewepụrụ nnu. Dichapụ ya ma gbanyụọ mmiri na mmiri akwa na akwa akwa akwa tupu i ghee ha.
- Ghee eggplant ruo mgbe obi na-amalite na agba aja aja n'akụkụ. Mee otu ihe ahụ na skwọsh. Wepụsị akwụkwọ nri ndị e ghere eghe ma kpoo ha na akwa akwa akwa akwa. Mee ka ha nọdụ ala ruo ọtụtụ minit iji jide n'aka na mmanụ dị ukwuu dị ka o kwere mee.
- Ka ọ dịgodị, tinye okpukpu abụọ nke mmanụ oliv na skillet ma ghee eyịm, garlic na akwụkwọ edere ruo mgbe obi dị nro.
- Tinye tomato, tomato mado, sugar na nnu na ose. Kpuchie ma belata okpomọkụ na ala. Kwe ka ihe oriri na-ekpocha ruo mgbe tomato dị nro ma malite ịkụda.
- Wepu mkpuchi ahụ, mee ka ọ dị mma ma mee ka ihe oriri ahụ dị mfe ruo ọtụtụ n'ime mmiri mmiri. O kwesiri ibu ihe ndi ozo.
- Na efere agwakọta, tinye eggplant, skwọsh, na tomato ihendori ma gbakọọ ọnụ. Tinye şakşuka na efere nri na mkpọmkpọ mmiri ruo ọtụtụ awa. Tupu ị na-eje ozi, ị ga-eji galik yogurt na-emeso ya nri.