Ihe na-esi ísì ụtọ, ihe na-esi ísì ọjọọ na Atụmatụ ndị a na-enwe ọganihu
Ọ bụrụ na ị na-amalite na nri nri ndị China, maọbụ na-achọ ụzọ isi meziwanye usoro gị na ihe ga-esi na ya pụta, ebe a bụ ihe dị oké mkpa na ọ dịghị nri kwesịrị ịbụ na-enweghị.
01 nke 09
Ụkpụrụ Nri Ndị China
Nke a bụ ụkpụrụ atọ zuru ezu maka nri ọka Chinese:
- Gbalịa ịdị iche na anụ na akwụkwọ nri na efere ka e wee nwee ọtụtụ flavors, textures, na agba. Ndị China kwenyere na ọ dị mkpa ịchọpụta nguzozi na nkwekọrịta n'akụkụ ọ bụla nke ndụ, gụnyere nri.
- Ọ dị mma kachasị mma: na-eji ihe ọgbara ọhụrụ eme ihe mgbe o kwere omume.
- Jide n'aka na ihe niile kwadebere tupu ị malite nri: akwụkwọ nri na-asacha, kpochapu ma belata; a na-egbutu anụ ahụ ma kụọ ya; edozi edozi.
Na ntinye ihe mgbakwunye:
02 nke 09
Ngwongwo nri ndi Chinese
Atụmatụ banyere ngwá ọrụ ị ga - achọ:
- Ọ bụ ezie na i nweghị ezigbo mkpa, otu wok bụ otu ihe na-esi nri nke ị nwere ike ịzụta tupu gị amalite nri nri ndị China.
- Ọ bụ ezie na ọ dị mma ịnweta otu, ịkwesighi ịhapụ ịkụ nri ndị China .
Na ụfọdụ ọgụgụ ọzọ:
- Tupu Ị Zụrụ a Wok
- Tupu ịzụta ihe nkwụsị
- Ịmị na-eme ka ọ bụrụ ihe na-eme
03 nke 09
Atụmatụ maka ịkwadebe akwụkwọ nri
Na-akwadebe akwụkwọ nri ahụ n'ụzọ kwesịrị ekwesị bụ itinye ego n'ihe ịga nke ọma:
- Na-asa akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ, tupu oge eruo. Nke a na-enye ha oge ka ha dichaa ka ha wee ghara ịṅụ mmiri ọkụ mgbe ị na-eme ka ighara.
- Debe akwukwo nri nile na akwa ma obu akwukwo nri. N'ụzọ dị otú ahụ, ị gaghị echezọ ihe ọ bụla. Naanị kpachara anya ka ị ghara ịgwakọta ha, dị ka oge nri ga-adị iche n'etiti akwụkwọ nri.
Na ụfọdụ ọgụgụ ọzọ:
04 nke 09
Atụmatụ maka akwukwo akwukwo nri
Nke a bụ otu esi eme ka ị ghee akwụkwọ nri ndị ị kwadebere:
- Mgbe mpempe akwụkwọ na-eme ka mmiri frying, sie nri ndị kacha sie ike ma sie ike karịa ogologo oge karịa akwụkwọ nri dị nro. A na-esi nri dị ka broccoli, carrots, na kabeeji ka ọ dịkwuo ogologo oge karịa bok choy, nke a na-esi esi n'aka ya sie ogologo karịa pea snow ma ọ bụ agwa.
- Ọ bụrụ na ị maghị ihe ị ga-esi na-esi nri na-esi nri, nanị kpalie-fry ha iche iche. Echefula.
Na ụfọdụ ọgụgụ ọzọ:
05 nke 09
Tofu (Bean Curd) Atụmatụ
Tofu, ma ọ bụ bean curd, bụ ihe a na-aghọtahiekarị. Nke a bụ ndụmọdụ 2:
- Maka ntụgharị ma ọ bụ nke na-eme ka mmiri sie ike , jiri ike ma ọ bụ gbakwunyere ya . Firi tofu ga-eme ka odidi ya ghara ịda na wok.
- Dichaa tofu tupu i jiri ya mee ihe, ka nke a na-enye ya ohere itinye ihe ọkụkụ ndị ọzọ na efere.
06 nke 09
Nri na Azụ
Nri na ihe oriri na nkwadebe-frying Atụmatụ:
- Na-eri anụ ọhụrụ.
- Ọ bụrụ na marinade akpọ maka ọka ọka, tinye ya n'ikpeazụ. Ọ ga-eme dị ka onye na-eke ihe.
- Na-egbutu anụ mgbe nile na ọka. Nke a na-eme ka ọ dịkwuo nro.
- Bee anụ ahụ ka ọ bụrụ edo edo ka o wee sie nri.
- Mgbe nri anụ ma ọ bụ anụ ọkụkọ, jide n'aka na wok dị ọkụ nke ukwuu tupu ị gbakwụnye nri ahụ.
- Ọ bụrụ na ị na-akwadebe anụ na akwụkwọ nri ndị na-eme nsị, mee ka anụ ahụ sie na mbụ ma debe ya. Ugboro mgbe, ị ga-eweghachi ya wok na ihendori n'oge ikpeazụ nke nri.
07 nke 09
Ntughari maka mmanu
Nke a bụ otu esi esi nri na mmanụ:
- Mgbe ị na-agbanye mmanụ maka ikuku-frying, na-agba mmanụ n'okpuru akụkụ nke wok.
- Mgbe miri na-acha, na-agwa ma ọ bụrụ na mmanụ ahụ na-ekpo ọkụ, na-ejide ya na wok. Mgbe mmanụ na-agba gburugburu ya, ị nwere ike ịmalite ịgbakwunye nri ahụ.
Na ụfọdụ ọgụgụ ọzọ:
08 nke 09
Ihe Ntuzi na Ntucha
Wepụta ihe ekpomeekpo a na ihe oriri ndị a na-esi nri:
- Na-eji ginger ọhụrụ eme ihe, ọ bụghị ọkụ.
- Ọ bụrụ na achọrọ, jiri sugar dị ka ihe nnọchiteanya maka MSG ( Monosodium Glutamate ).
- Usoro maka ịgwakọta ọka na mmiri bụ 1 ruo 2 ma ọ bụ 1 ruo 4: dịka ọmụmaatụ, 1 pasent nke ọkastarch na 2 tablespoons mmiri.
- Ejila okpukpu cornstarch karịa ka a na-akpọ maka nhazi
Na ụfọdụ ọgụgụ ọzọ:
09 nke 09
Atụmatụ Riz
Riz bụ ihe ndabere, ma ebe a bụ isi:
- Maka nsonaazụ kacha mma mgbe ị na-esi nri osikapa, jiri osikapa ogologo oge.
- Mgbe ị na-eme osikapa , jiri osikapa a na-esi esi esi ọkụ eme ihe, ọkacha mma ma ọ dịkarịa ala otu ụbọchị.
Na ụfọdụ ọgụgụ ọzọ: