Ntụziaka a maka ejikere eghe nwere nkọwa zuru ezu: a na-akpọ ya "Azụ Mmiri Akwụsịsị" n'ihi na a na-emekarị ya na Ogwe ndị Thai - dịka nri ndị na-emepụta mmanya na West. Ma echefula na ọ na-atọ ụtọ ihe ọ bụla dị ka "ihe ọhụụ" anyị! N'ezie, nchịkọta azu a kwesịrị ekwesị maka okwu ahụ bụ "gourmet" maka ihe ọkụkụ na ọgaranya ya nile, yana ihe ngosi dị egwu ọ na-eme. Enwere ike iji ụdị ogbe achịcha zuru oke, gụnyere tilapia, mmiri ozuzo, egwurugwu na egwurugwu, nri, wdg ... Na-azụ azụ ahụ bụ ezigbo nri Thai nke a ga-eme ka ọ bụrụ na ị na-agba egwú n'oge niile!
Ihe Ị Ga-achọ
- 1 azụ azu (kpochara, dị ka tilapia, eriri na egwurugwu, oké mmiri ozuzo, ihe ntanetị - ma ọ bụrụ na a kpọnwụrụ ya)
- 1/2 tsp. nnu
- 1 tbsp. mpempe lime (dị ọhụrụ, karịa ka ọ dị mkpa)
- 1/2 iko ntụ ọka (ọcha)
- 1 to 1 1/2 iko canola (sunflower, ma ọ bụ mmanụ ndị ọzọ)
- Garnish: tomato na kukumba mpekere tinyere aka nri nke basil na / ma ọ bụ coriander
- Maka Mkpọ:
- 6 garlic cloves
- 1 wayo (ihe ọṅụṅụ ọhụụ ọhụrụ)
- 1/2 tsp. acha ọcha ma ọ bụ oji (ọcha ma ọ bụ oji)
- 3 ruo 4 mmiri eyịm (sliced)
- 1/2 iko coriander (rụrụ ọhụrụ, gụnyere ị ga)
- 3 tbsp. azụ azu
- 3 tbsp. shuga (nkwụ ma ọ bụ aja aja)
- 4 na 5 lime epupụta (etinye n'ime slivers na isi)
- 1/4 basil basil (ohuru)
- 1/4 iko oyibo (ma ọ bụ mmanụ ndị ọzọ na-atọ ụtọ; mmanụ olive nwere ike ịdị mma)
- 1ju 2 chilies (acha uhie uhie, ma ọ bụ 2-3 tsp. / Pasta chili, dị ka Nam Prik Pao)
- 2 tbsp. mmiri
Otu esi eme ya
- Richaa azụ na kpocha. Jiri mma ejiri ejide ya, mee 3-4 oghere dị n'akụkụ n'akụkụ ọ bụla (lee foto). Ọ bụ ezie na ị bụghị ezigbo, ị nwere ike wepụ isi na ọdụ ma ọ bụrụ na achọrọ.
- Afanyekwa banyere 1 Tbsp. icha mmiri na-egbu egbu n'elu iyak, mgbe ahụ, fesaa nnu. Jide n'aka na ime n'akụkụ abụọ. Wepụ ya mgbe ị na-akwadebe ihendori.
- Debe ihe oriri nile na ihe oriri ma ọ bụ obere-chopper ma mee ya ruo mgbe i nwere ezigbo oghere na-acha akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ-dị ka ihendori. (I nwekwara ike iji pestle & mortar rụọ ọrụ a, na-agbakwunye ihe ndị mmiri na-emepụta mgbe ahụ.)
- Nri-nwalee ihendori, na-agbakwunye ihe oriri na nnu ma ọ bụrụ na ọ bụghị nke nnu, karịa sugar ma ọ bụrụ na ọ dị oke uto, ma ọ bụ karịa chili / chili sauce ma ọ bụrụ na ọ bụghị oseose.
- Wunye ihe ntanye n'ime ihe mgbochi ma wepụta ya ruo mgbe e mesịrị.
- Gbasa ntụ ọka n'elu efere ma ọ bụ ebe dị ọcha. Mgbe ahụ gbanye azụ n'ime ya, na-atụgharị ruo mgbe ọ dị mma. Debe azụ n'akụkụ ihe ọkụ ahụ, tinyere akụrụngwa na obere akwụkwọ mpempe akwụkwọ ma ọ bụ akwa toi dị ọcha.
- Wunye mmanụ zuru ezu n'ime wok ma ọ bụ nnukwu frying pan (nke zuru oke maka azụ) ka mmanụ dị ma ọ dịkarịa ala 1 anụ ọhịa dị omimi. Gbanyụọ okpomọkụ na elu. Mgbe ị na-ahụ nsị na-akpụ na ala nke pan ahụ, nwalee ya site na idobe ya na obere obere cube - ma ọ bụrụ na ọ na-amalite iji gbanye ma gbanwee aja aja, ọ dị njikere. Ọ bụrụ na ọ bụghị, mmanụ chọrọ ka ogologo oge ka ọkụ. Mgbe ị na-ekpo ọkụ, jiri nlezianya tinye azụ na mmanụ. Gbanyụọ okpomọkụ na-ajụ, ma ọ bụ karịa n'elu usoro.
- Kwe ka azụ na-esi nri ma ọ dịkarịa ala minit 3 kwa n'akụkụ tupu iweghasị ya ma ọ bụ gbanwee ya (nke a ga-egbochi akpụkpọ anụ ahụ). Dabere n'otú azụ gị dịruru, ọ ga - ewe nkeji 8-12 iji sie nri. A na-eme azụ mgbe akpụkpọ ahụ na-acha aja aja na anụ ahụ n'ime ihe ndị ahụ na-acha ọcha ma na-acha ọcha.
- Gbanyụọ okpomọkụ ma wepụ azụ site na mmanụ. Debe ya na akwa nhicha akwụkwọ iji kpoo ma gbasie elu. Ka ọ dị ugbu a, dobe ihe oriri na-ekpo ọkụ ọkụ maka nkeji ma ọ bụ abụọ - ruo mgbe ọkụ zuru ezu iji jee ozi. NDỤMỌDỤ: Echela ya. Ọ bụrụ na ị na-esi nri, ị ga-efunahụ ekpomeekpo dị ebube!
- Iji jee ozi, tinye azu na nnukwu efere ma ọ bụ ihe ntanetị, ma gbaa ya gburugburu. Na-esi nri nke tomato na / ma ọ bụ kukumba, tinyere okooko osisi coriander na basil. Rịba ama na ihe oriri ahụ dị ike, ya mere ọ ga-adị gị mkpa naanị ntakịrị ihe ọ bụla. IGBO!