Ugbo nke ugbo si na ubu aka na nwa

A na-atụgharị anụ n'ime anọ primal: ubu, loin, afọ na ham. A na - egbutu nke ọ bụla n'ime ndị dị ntakịrị, nke a na - agbakọ maka nnukwu ụlọ ahịa ahụ. Dịka ntụziaka n'ozuzu, ọkpụkpụ ndị na-erughị abụba anaghị adị nro ma nwee obere ekpomeekpo. Dịka ọmụmaatụ, onye na-eme ebere , bụ nke dị ezigbo egwu, adịghị atọ ụtọ dị ka ubu ma ọ bụ kpara, nke a na-ejupụta na abụba. Otú ọ dị, onye nrịgo ahụ na-ewe nanị otu ụzọ n'ime oge iji sie nri, ebe ubu ma ọ bụ mkpịsị ụkwụ chọrọ ọtụtụ awa.

• 01 nke 06

  Eziokwu Ezi

  A na-egbu anụ n'etiti 10 na 14 ọnwa. N'adịghị ka anụ ehi, USDA adịghị edozi anụ ezi nke dabeere na abụba na-eri anụ. A na-eji ezi ma ọ bụ nwoke na-ata ezi.

  Acha na-eri anụ bụ nwoke ma ọ bụ nwanyị ezì nke a zụlitere maka igbu egbu ma nwee ike ịtụ ihe dị n'agbata 195 ruo 300 pound. Otu nwanyi nke hog a zụlitere kpamkpam maka ịzụlite bụ kụrụ ma nwee ike ịtụ ihe dị n'agbata 300 na 700 pound.

  Obere ihe kariri ọkara nke ugo zuru oke na-egbutu maka ire ere. A na-eji ezì nke fọdụrụ mee ihe maka nri nri ndị ọzọ, dịka ụkwụ ezì maka agbọkasị ọkụ, eriri afọ maka soseji casing.

  Otutu uzo nke ichoputara na nnukwu ulo a na akppo ezi ahia. A na-agbazi ezì naanị maka anụ ya na ndụ ya na obere akwụkwọ maka ndụ dị mkpirikpi.

  A na-azụlite ndị na-azụ anụ - ndị okenye nke ezi - na-azụlite ugbo ala. Ụdị ezi a nwere oke anụ abụba na anụ ezi ya dị nro ma dị nro karịa anụ ezi.

• 02 nke 06

  Isi

  Nanị akụkụ nke isi ezì nke a kwadoro maka mkpọsa bụ jowl , nke a na-eji guanciale (akpọ gwahn-chyah-lay), anụ ezi anụ na-atọ ụtọ na Italian. Isi isi ezì bụ isi na-eji ya emee ka ọ bụrụ isi cheese , ụdị terrine.

• 03 nke 06

  Boston Butt (Upper Shoulder)

  Mkpụrụ ahụ adịghị, n'eziokwu, bee site n'azụ ezì. Ọ bụ n'ezie akụkụ nke elu nke ugbo ihu n'ihu. Aha ya na - enweta site na mmanya - a na - akpọ "bọtịnụ" - nke a na - eji ebugharị anụ ezi na narị afọ nke 18. A na-akpọ ya Boston ma ọ bụ n'ihi usoro eji egbutu ubu n'ụzọ dị na Boston, aha ya gbasaa n'ógbè ndị ọzọ nke United States.

  Ngwongwo Boston pụrụ ịtụle ihe dị n'agbata 4 na 14 pound, ma na-ere ọkpụkpụ ọkpụkpụ na ọkpụkpụ ọkpụkpụ ma ọ bụ egbutu ya. N'ihi nnukwu pasent nke anụ ahụ jikọtara ya, a ghaghị ịkwado mkpọtụ ahụ. Ntuziaka maka anụ ezi na-ejikọta anụ ezi (picnic) ubu.

  • Nri Esi Nri Eji Nri Na-eme Ihe Nri
  • Nchịkọta Nri Ememme Nri Sunday

• 04 nke 06

  Egwuregwu Picnic (Eji Aka)

  Foto picnic bụ akụkụ dị ala nke ubu ịkpụ dị n'elu elu ma ọ bụ ìhè. Dị ka Boston butt, ọ dị nro ma na-ekpori ụtọ naanị mgbe braised (ma ọ bụ simmered). Foto picnic bụ mgbagwoju anya nke anụ ahụ, abụba, sinew na anụ ahụ jikọtara ya na-achọ braising, ma ọ dị nro ma dị ụtọ mgbe e ji nwayọọ nwayọọ na-ekpo ọkụ.

  A na-akwadebe ubu dịka nkedo ma ọ bụ anụ ezi shredded, sausages na smoked dị ka ọnụ ala ọzọ na ham. (Aha ya nwere ike inweta site na nkwadebe a, dịka na "picnic ham".)

  • Ntụziaka Fennel Sausage
  • Ntụziaka Nri
  • Cuban Mojo Roast Pork Recipe

• 05 nke 06

  Akpụkpọ anụ

  Akụkụ a nke anụ ezì adịghị eme, n'ihi ya, anụ ezi ahụ dị ọcha ma nwee abụba. A na-agwọkarị anụ ara ehi maka anụ ezi, ma ọ bụ nke a kwadoro ma nwee obi ụtọ maka ịdị ọcha na ekpomeekpo ya. A na-ekekwa anụ ara ehi ma kekọta ya gburugburu otu anụ ezi anụ, dị ka ọkpụkpụ boneless , ịgbakwunye abụba, juiciness na ekpomeekpo

  • Akpụkpọ anụ Crispy Belly
  • Crispy Asia-Style Pork Belly

• 06 nke 06

  Spare Ribs na Baby Back Ribs

  Akụkụ ndị na-efe efe bụ akụkụ dị ala nke obere ọgịrịga dị na afọ. Akụkụ ndị na-efe efe nwere ogo dị elu nke ọkpụkpụ na anụ ma jikọọ ya na akpụkpọ ahụ na-ewepụkarị (ọ bụ ezie na ụfọdụ ndị na-enwe obi ụtọ ederede). Nkwadebe maka nkwụsị aka na-agụnye ịkwado ma ọ bụ esi mmiri ma ọ bụ oven-mmiri.

  Akụkụ azụ nke azụ bụ akụkụ dị elu nke ọnụ ọnụ ogwu ahụ nke kacha dịrị nso na ọkpụkpụ ezì. Azụ azụ nke azụ nwa nwere ọ dịkarịa ala mpempe 8, na-agafe ihe dịka sentimita asatọ n'obosara. Nri anụ ụbụrụ azụ dị nro karịa ọnyá na-ewepụta oge iji sie nri.

  • Ngwá Ọrụ Ngwá Ọrụ Memphis Dry-Rub
  • Mmiri Rib Nri Mmiri Rainy Day
  • Tuscan Nri Na-esi Nri Na Na Na Na Na Na Na Na

  Gaa n'ihu na-agụ: Akwụsị nke Pịktị Site na Ntinye Mbepụta na Nkọwa