Ụdị mbipụta Thai nke a na-egosi oysters na batter siri ike na crunchy vegetables. Na Thailand, a na - eme "Hoi Tod" ọtụtụ ụzọ - ma dị ka pancake eghe ma ọ bụ dị ka ụdị tempura (dịka na nhazi a). A pụkwara iji mussel ma ọ bụ anụ oyster mee ya. Maka uzomume a, m na-eji oysters ebe ọ bụ na ọ dị mfe ịchọta ugbua esi ya ma na-ese anwụrụ (na tin). New Zealand green "Mkpụrụ Kiwi" ga-arụ ọrụ kwa. Nri a dị mfe na-eme ka nri nsị, nri, ma ọ bụ isi ihe dị mma.
Ihe Ị Ga-achọ
- 12 mussels a kụrụ (dịka New Zealand Green "Kiwi" Mussels ma ọ bụ 1 nwere ike ịṅụ sịga)
- 1 1/2 cup bean sprouts
- 3
- scallions (sliced)
- 1 ose ose (acha uhie uhie, de-seeded na chopped n'ime obere iberibe)
- Nhọrọ: 1 acha uhie uhie ma ọ bụ akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ, minced (hapụ ma ọ bụrụ na ịchọrọ temura gị nwayọọ)
- 1 cup mmanụ nri (dị ka canola, maka frying)
- Nhọrọ: 1 ọkara ma ọ bụ nnukwu
- tomato (chopped n'ime obere iberibe)
- Tempura Batter:
- 1/2 iko ntụ ọka (maka batter ka mma, ịnwere ike iji skaaf ma ọ bụ ọka wit)
- 1/2 iko
- ọka starch
- 1/2 iko erimeri osikapa (ma ọ bụ ntụ ọka tapioca.) Cheta: ọ bụrụ na ịnweghị ala ndị a, jiri nchịkọta ọka ọka na ntụ ọka na-edozi ya mgbe niile)
- 2 tbsp. ntụ ịme achịcha
- 1 cup mmiri (oyi ma ọ bụ oyi)
- 1 tsp. shuga
- 2 àkwá (amia)
- 1 tbsp.
- azụ azu (ma ọ bụ karịa ka o rie)
- Garnish: mkpịsị aka ọhụrụ
- coriander ,
- Thai Sweet Chili Sauce ma ọ bụ mgbe chili ihendori
Otu esi eme ya
- Nke mbụ, dozie ụgbụ ma ọ bụ ikwo. Kpochapu ma wepu ome site na obo ma obu kpochapu oysters. Ebe ọzọ n'akụkụ stovu.
- Kwadebe akwụkwọ nri ma tinye ha na-esote stovu ahụ.
- Ugbu a dozie tempura batter. Mee ka ndị na-ere ọkụ, ndị na-eme achịcha, na shuga na-emekọ ọnụ. Mgbe ahụ tinye mmiri, àkwá, na azụ azu. Nwuo ruo mgbe ị ga-eji ire ụtọ. (Ọ bụrụ na ọ dị mkpa, jiri whisk kpochapụ ọ bụla lumps.)
- Ngwá mmanụ na wok ma ọ bụ frying pan n'elu ọkara-elu okpomọkụ. Mmanụ na-adịkarị njikere iji ya mee ihe mgbe nrịgo malitere ibili na ala nke pan. Iji jide n'aka na mmanu na-ekpo ọkụ, tinye nsị gị na batter ma tinye ntakịrị n'ime mmanụ. Ọ bụrụ na batter sizzles na esi nri, mmanụ dị njikere.
- Ozugbo mmanụ ahụ dị ọkụ, ị nwere ike ime ka ọkụ ahụ dị ala (ma ọ bụ gburugburu # 6 na pịa). Ejichala mmanụ ahụ, ma ọ bụ na ọ ga-agbaze.
- Ugbu a ladle ụfọdụ nke tempura batter n'ime mmanụ. Ị nwere ike ime ka tempk "pankcakes" dị ka nnukwu ma ọ bụ obere dị ka ịchọrọ, dabere na ole batter ị na-eji n'otu oge.
- Ozugbo, mgbe ị na-esi nri na tempia mbụ gị, dobe ụfọdụ oysters (ma ọ bụ mussel anụ) n'ime ya. Gwakwanụ ụfọdụ n'ime akwụkwọ nri ndị ahụ - na-eto eto, na-acha uhie uhie, na-acha akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ, tinyere chili na tomato (ma ọ bụrụ na-eji ha). Gbalịa ịgbasa ihe ndị a n'elu n'elu pancake.
- Kwe ka igwu uhie 30 sekọnd ma obu ya. Mgbe pancake na-amalite ilegharị anya n'èzí, ọ bụ oge ịgbanwe ya. Iji spatula (ma ọ bụ "egg flipper"), gbanwee tempia pancake n'elu mmanụ ka esi nri n'akụkụ nke ọzọ. Mee nke a nke oma ka mmanụ ahụ ghara ịgbatị. (Ihe ndị ị gwakọtara ga-anọ na pancake.)
- A na-eme pancake mgbe akụkụ abụọ na-acha aja aja. Wepu pancake si na mmanu ma wepu ka igbapu onwel kichin ma obu akwa akwa.
- Tinyegharịa ruo mgbe niile a na-eji batter na ihe ndị ọzọ.
- Na-etinye pancakes na efere (na bed nke letus, ma ọ bụrụ na ị chọrọ ka a na efere anya amara pụrụ iche). Wụnye coriander ọhụrụ, ma jee ozi mgbe ọkụ na Thai na-atọ ụtọ na ihe oriri, ma ọ bụ na-eri chili ihendori.
| Nutritional Guidelines (kwa na-eje ozi) | |
|---|---|
| Calories | 275 |
| Ọnụba abụba | 21 g |
| Abụba buru ibu | 2 g |
| Abụba na-enweghị ntụpọ | 14 g |
| Cholesterol | 36 mg |
| Sodium | 508 mg |
| Carbohydrates | 19 g |
| Fri nri | 1 g |
| Protein | 4 g |