Usoro kachasị mma, Ntuziaka na Atụmatụ maka nchịkọta azụ
Otu nnukwu akwụkwọ nri na grilling na-enye gị ọtụtụ ntụziaka na ọtụtụ ntụziaka iji nyere gị aka ịbụ ihe nchịkwa kachasị mma i nwere ike. Akwụkwọ ndị a bụ maka izugbe zuru ezu maka ịkụzi gas na unyi.
Ihe Mgbochi nke Grill: Usoro, Ezi ntụziaka, na ala-ụlọ Barbecue
Chris Schlesinger na John Willoughby bụ ndị nna ukwu nke grilling, bekee na anụ. Akwụkwọ a bụ nke mbụ ha jikọtara ma kụziere ụwa na nsị ụlọ na-ebu ihe karịrị ihe ndị na-agba chaa chaa. Nke a bụ ma eleghị anya otu akwụkwọ ị ga-enwe ma ị bụ nnukwu onye nwe ụlọ ọrụ ma ọ bụ na ịmalite. Ọ fọrọ nke nta ka ọ bụrụ na otu aka gbanwere ihu igwe.
Grilling: Ebee ka anwụrụ ọkụ dị
Eric Treuille bụ onye a zụrụ azụ nke French na-ewebata, ma echegbula onwe ya, ụdị okwu ya na-abaghị uru na-abata n'obi nke okwu ahụ ma gosi gị otu esi eji akwa ejiji ma mee ka ọ bụrụ nri zuru ezu. Akwụkwọ a aghọwo ihe na-eme ka ọ bụrụ ihe na-eme ka ọ bụrụ ihe dị iche iche n'ihi na ị na-emegharị nri ndị kachasị mma na ụwa.
Grill Grilling
Ted Reader bụ otu n'ime nnukwu ntụpọ nke gill na nke a bụ akwụkwọ kacha mma ya. Site n'ebumnuche mbụ nke Gastropub, ebe ọhụụ ọhụrụ na ụzọ ọhụrụ jikọtara ọkacha mmasị n'ụlọ akwụkwọ, Ted ejiriwo ihe ndị a na-eme na nsị ma chegharịa ha n'ụzọ ndị dị ebube. Akwụkwọ a dị mma na nke ọma, na-enye ntụziaka maka ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ ụzọ ọ bụla a ga-esi mee ya. Nke a bụ maka onye ọ bụla nke na-abụghị nanị ihe dị oke mkpa banyere nchacha ma ọ bụ ihe oriri dị oke mkpa.
Weber dị ezigbo egwu
Chee Jamie Purviance na Tim Turner otu ndi ozo maka akwukwo a di na Weber. Echegbula onwe gi, i ghaghi inwe Weber iji akwukwo a. N'ihe karịrị 200 ntụziaka na ibu nke ntụziaka, ị ga-eme ihe ọ bụla site na burgers ka nsị. Akwụkwọ ahụ nwere ezigbo ihe ọmụma banyere ịmecha usoro na ntụziaka maka marinades na rubs ka i wee nwee ike ịmepụta onwe gị. Ezi ntụziaka na-adọrọ mmasị iji mee ka ọ bụrụ onye ọ bụla na-enweghị mgbagwoju anya ma ọ bụ nka.
License to Grill
Chris Schlesinger na John Willoughby na - agbaso ihe omimi nke Grill na akwụkwọ a nke na - ewe gị gafee. Ọ bụ ezie na akwụkwọ zuru ezu zuru ezu na ya n'onwe ya, ntụziaka niile dị ọhụrụ na nke pụrụ iche. Ọ bụrụ na ị hụrụ Thrill of Grill ị chọrọ akwụkwọ a. Ụmụ okorobịa a maara grilling na nri na akwụkwọ a abụghị naanị nnukwu akwụkwọ nri, ọ bụ ihe dị mma ịgụ. Ị nwere ike ịkọwa ole ụmụ okorobịa a na-eji esi nri azụ.
Na Barbecue! Bible
Ma ọ bụrụ na Steven Raichlen nwere nnukwu oge na akwụkwọ a, ma ọ bụ akwụkwọ a gbanwere otú ndị mmadụ si ahụ nri na-esi n'èzí. Mgbe a na-akpọrọ Barbecue Bible , akwụkwọ a fọrọ nke nta ka ọ bụrụ ihe ọ bụla banyere ikpo ọkụ. Steven Raichlen gara ụwa iji mee ka ọdịbendị nke omenala ọ bụla pụta ìhè. Akwụkwọ a ga-eme ka ị na-eme ihe nile site na Japanese Yakitori maka ezigbo onye ' American Hamburger .
Ihe Ntuzi nke Kuki nke Ntuzi Na Grill na Barbecue
Ndị edemede nke Cook's Illustrated bụ ihe ọ bụla ma ọ bụrụ na ọ bụghị nke ọma. Akwukwo akwukwo akwukwo a di egwu kwesiri ka ewere ya dika "sayensi nke isi nri". Ha na-ebuso mgbe ọ bụla a na-ekpe ikpe mgbe ha na-eche echiche, na-arụ ọrụ ha ga-esi na-esi na ha apụ. Akwụkwọ a bụ eluigwe na ala na-esi nri n'èzí ma na-ekwupụta usoro ọ bụla. O nwere ike ọ gaghị abụ akwụkwọ ọgụgụ akwụkwọ na-adọrọ mmasị, ma ọ bụrụ na ị nwere ajụjụ, ị ga-achọta azịza ya ebe a.
Ribs, Chops, Steaks, & Wings
Ray Lampe, aka Dr. BBQ, bụ onye na-agba chaa chaa nke ụwa, ihe dị egwu griller, onye na-emepụta ihe nhazi, na ezigbo mmadụ. Na Ribs, Chops, Steaks, & Wings , Ray na-elekwasị anya na ụfọdụ n'ime nri ndị kachasị ewu ewu iji gụọ ihe ọkụkụ ahụ. Ntụziaka nke 44 n'ime obere akwụkwọ a na-eji ọtụtụ ekpomeekpo mee ka ọtụtụ efere zuru oke maka nsị, nri, na nri kwa ụbọchị n'izu.
A mụrụ na Grill: Ememme Amụma America
Cheryl Alters Jamison na Bill Jamison nyeere aka gbanwee ezi breeze na Mmanụ ọkụ ha . N'akwụkwọ a, ha na-ebipụta nnukwu akwụkwọ nri na nsị. Na ọtụtụ ntụziaka, ndụmọdụ bara uru, na ntụziaka zuru oke, akwụkwọ a pụtara dịka akwụkwọ dị egwu. Ezi ntụziaka na-ekpuchi ihe niile site na appetizers na desserts.
Ọnyà Weber na-egwuru egwu
Onye nwe Jamie Purviance ejiriwo Weber kwadoro ka o wee mepụta akwukwo nri ndi ozo. Otú ọ dị, nke a na-apụta dị ka akwụkwọ edinyere ederede nke e dere kpọmkwem maka grill. Ọ bụrụ na ịchọrọ ịlaghachi na unyi, akwụkwọ a bụ ihe ga-eme. Jupụta na ezi ntụziaka (n'ezie) na ọtụtụ ihe ọmụma banyere unyi, ihe ndị na-esi n'ọkụ na ụdị ọrụ pụrụ iche ị ga-eme ka ị mara ka ị bụrụ nnukwu ọkụ ọkụ.