Jiri mmiri oyi chọpụta ọnọdụ okpomọkụ nke swiiti gị
Ekwela ka ụnụ ghara inwe ihe ọkụkụ na-egbochi gị ịme swiiti! Ị nwere ike ịnwale nchapu ọkụ gị ma ọ bụrụ na ọ dịghị ọkụ.
Ị nwere ike ịchọpụta ihe ọkụkụ gị nke ọma site n'iji mgbagwoju a dị mfe, nke a maara dịka usoro mmiri oyi . Usoro nchịkọta dị mfe a na-eji ihe ọkụkụ eme ihe maka ọgbọ na ọ bara uru maka ịkụcha ụdị candies ọ bụla, si na fudges na caramels gaa ebe obibi.
Maka uzommeputa ọ bụla nke na-achọ maka temometa swiit, ihe niile ị ga-achọ bụ nnukwu efere nke mmiri oyi kama (ka mmiri mmiri ka mma)!
Mgbe swiiti ahụ na-esi nri, na-etinye obere swiva nke swiiti ahụ n'ime nnukwu efere nke mmiri oyi. Ghichaa aka gị n'ime mmiri, gbalịa ịmepụta shuga ahụ n'ime bọl, ma wepụta ya na mmiri ahụ. Ihe odidi na udidi nke osisi na-emepụta shuga ga-agwa gị ụdị okpomọkụ nke swiiti gị. Jiri chaatị dị n'okpuru ebe a iji sụgharịa ụdị shuga ahụ n'ime okpomọkụ.
Ihe nlereanya : Ịchọrọ ịmegharị ntụziaka nke na-achọ ka e sie ya shuga na 236 F, ma ọ bụ "obi ụtọ". Mgbe shuga sirop na-abịa na obụpde, ị na-amalite idobe obere sponful nke swiiti n'ime mmiri oyi n'oge etiti oge dị iche iche. Na mbụ, syrup shuga dị nro na enweghị ihe ọ bụla, ma mgbe ọtụtụ ule gasịrị, ọ malitere ijide ọdịdị ya. Mgbe ọ na-eru na ogbo na enwere ike ịme ya n'ime obi ụtọ, ị maara na fudge gị dị njikere na ị ga-ewepụ ya! Usoro a abụghị kpọmkwem dị ka iji thermometer, ọ na-achọkwa ihe omume, mana ọ bụ ụzọ dị ukwuu ị ga - esi nọrọ na ụlọ agha gị ma ọ bụrụ na ịchọta onwe gị n'enweghị ọkụ ọkụ.
Ọ bụrụ na ịchọrọ ịhụ foto nke ihe ọ bụla nke candy nri dị ka, chọpụta onye nduzi a gosipụtara na nyocha oyi .
Candy Temperature Chart
| Aha | Temp | Nkọwa | Njikere |
| Ọgbụ | 223-235 * F | Sirop na-esite na ngaji ma na-edozi eri dị mkpa n'ime mmiri | Glacé na mkpụrụ osisi candied |
| Mgba ncha | 235-245 * F | Sri ahụ na-eme ka bọmbụ na-eme ka ọ bụrụ na mmiri oyi na-acha, ma ọ na-adọrọ adọrọ | Fudge na fondant |
| Obi ike | 245-250 * F | A na-eme ka sirop ahụ ghọọ anụ ntụrụndụ ma na-efunahụ ya mgbe ọ na-arụ | Umu candy |
| Obi siri ike | 250-266 * F | Siri na-etinye udi mmiri ya mgbe enwere ya, ma na-anọgidesi ike | Ịdị nsọ na marshmallows |
| Egwusi egwu | 270-290 * F | Siri ga-etolite ihe siri ike siri ike ma dị mfe | Nougat na ụfụ. |
| Ike ịgbawa | 300-310 * F | Ngwurugwu ahụ na-emepụta ihe ndị na-adịghị mma na ngwa ngwa na-agba ọsọ | Brittles na lollipops |
| Ugboro igwe | 320-350 * F | Sip sugar ga-agba aja aja aja ma nwee ísì ísì ísì ụtọ | Caramel sirop, Pralines |
Okwu ịdọ aka ná ntị : Biko kpachara anya mgbe ị na-arụ ọrụ na shuga ọkụ, karịsịa ma ọ bụrụ na ị kpebie iji usoro mmiri oyi. Ọkụ sugar bụ mkpari. Ọkụ dị ọkụ bụ ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ ihe na-agaghị ekwe omume iji kpochapụ anụ ahụ ma ọ bụ kpochapụ ya, ọ ga-anọgide na-ere ọkụ ogologo oge ọ gbasara na akpụkpọ ahụ gị. Biko egbula onwe gị ka ọ ghara ịdị nro ma ọ bụ dọpụ uche gị mgbe ị na-arụ ọrụ na shuga ọkụ, ma zere ntutu isi, ọla, ma ọ bụ uwe.