Jambalaya bụ efere osikapa nke dị n'ebe ndịda na tomato na veggies. Nke a na onye anaghị eri anụ na vegan jambalaya uzommeputa bụ ụdị Creole, nke pụtara na osikapa na-etinye ya na pasta tomato, kama ịbụ mmiri. Ọ bụ ezie na uzommebe a na-akpọ maka zucini na okra, ihe ndị ahụ ị na-eji bụ n'ezie gị. Eggplant, mushrooms ma ọ bụ skwọsh squash ga-arụkwa ezigbo ọrụ. Na ihe niile ahụ, anụ ahụ na-agbanwe ihe nchịkọta na-achọ n'ezie bụ nhọrọ, ma ọ dị mma ịgụnye ma ọ bụrụ na ị ga-eje ozi nke a dị ka nri isi.
Nke a onye anaghị eri anụ na vegan jambalaya uzommeputa esi nri a na-emesapụ aka, ya mere atụmatụ na inwe leftovers! Ọ ga-eje ozi ihe dị ka isii dị ka nri isi, maọbụ asatọ ma ọ bụrụ na ị na-eje ozi dịka nri n'akụkụ n'akụkụ nri ndị ọzọ.
E nwere ebe ole na ole na-eri nri na nchịkwa a, ya mere kpachara anya ma ọ bụrụ na ọ bụ onye ọ bụla na-eri gluten-n'efu. Lelee akwukwo nri nke akwukwo nri iji jide n'aka na o nweghi nri (ma obu, mee onwe gi akwukwo nri akwukwo nri ), ma o nwere ike iburu na i hapusi nnu azu, dika otutu ndi nwere nri na gluten zoro ezo. Imirikiti anụ ndị ọzọ anaghị eri nri, n'ihi ya, ị ga-ahapụkwa nke ahụ.
Ihe Ị Ga-achọ
- 1 yabasị, chopped
- 3 cloves garlic (minced)
- 2 ribs celery (chopped)
- 1 akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ (chopped)
- 1 1/2 iko uncooked osikapa osikapa
- 1 6 oz nwere ike tomato mado
- 5 iko akwukwo nri efere
- 2 zucchinis (sliced)
- 1 1/2 iko okra, ọhụrụ ma ọ bụ oyi kpọnwụrụ
- 1 nwere ike diced tomato OR 4 nnukwu tomato (diced)
- 1 iko nri anụ anụ anụ anaghị eri anụ, dịka Gimme Lean brand ma ọ bụ Morningstar Farms Crumbles (nhọrọ)
- 1 tsp oregano
- 1/2 tsp paprika
- 1/2 tsp cayenne (ma ọ bụ ka o rie)
- 1/2 tsp ose oji
- 1 pasili nke pasili
- 1/2 teaspoon seasoned nnu
Otu esi eme ya
- Na nnukwu nnukwu efere, dochie tomato mpempe akwụkwọ na akwukwo nri na akwukwo nri ruo mgbe o di ire ma wepu ya.
- Na nnukwu ite, gbanye yabasị, galik, celery na ose akwụkwọ ndụ ruo mgbe ọ dị nro, ihe dị ka nkeji ise. Tinye osikapa a na-emeghebeghị ma kwe ka osikapa rie nri na nkeji nkeji, na-akpali. Tinye pasta tomato na akwukwo nri akwukwo nri. Belata okpomọkụ ahụ, kpuchie ma kwe ka simmer maka ihe dị ka minit 10, na-akpali ụfọdụ mgbe ụfọdụ.
- Na skillet dị iche, kpo okra, zucini na anụ anụ anaghị eri anụ ruo mgbe ọ dị obere ka esi sie ya nri na ntụgharị anụ na-acha ọkụrị, ihe dị ka minit 3 ruo 5.
- Mgbe osikapa esiri ya ihe dị ka minit 10, gbakwunye ihe ndị a na-edozi ya na nri, ngwa nri na tomato diced, na-akpali nke ọma iji jikọta ya.
- Na-ekpuchi, ma kwe ka ọ dị obere minit 10 ruo 15, na-akpali akpali mgbe ụfọdụ, ruo mgbe a na-esi nri nke ọma ma osikapa dị nro.
Ijere onye na-eri anụ gị jambalaya ihe dị mma ma ọ bụrụ na ịchọrọ, ma nwee obi ụtọ!
| Nutritional Guidelines (kwa na-eje ozi) | |
|---|---|
| Calories | 231 |
| Ọnụba abụba | 1 g |
| Abụba buru ibu | 0 g |
| Abụba na-enweghị ntụpọ | 0 g |
| Cholesterol | 3 mg |
| Sodium | 635 mg |
| Carbohydrates | 47 g |
| Fri nri | 5 g |
| Protein | 9 g |