Enwere obi abụọ banyere ya, tortilla española ma ọ bụ Spanish omelet bụ ihe a na-erekarị na Spain. Na mba jupụtara nri nri mpaghara, ụfọdụ nwere ike ịkpọ ya nri ala. Na Spain, a na-akpọkarị ya patilla de patata ma ọ bụ omelet potato. Ogwe na cafes niile na mba ahụ na-ejere ya ozi dị ka tapa ma ọ bụ nri, ma a na-ejikarị ya eme ihe dị ka nri nri abalị na ụlọ ndị Spain. Ebe ọ bụ na ọ dị mfe ibufe, Spanish na-eme ka ọkpụkpụ ma ọ bụ sandwiches site na itinye ihe dị n'etiti otu ụzọ abụọ. Ndị ọzọ na-enwe ọmarịcha okpukpu chi n'ehihie maka ụkọ nri ụtụtụ, na-eje ozi na iko iko mmiri na-ekpuchi ihe ọṅụṅụ .
Nke a tortilla espanola ma ọ bụ tortilla de patata na- eme 8-10 servings dị ka ngwa ngwa ma ọ bụ 6 servings dị ka isi ihe.
Ihe Ị Ga-achọ
- 6 ruo 7 ọkara poteto (peeled)
- 1 odo yabasị (dum)
- 5 ruo 6 nnukwu àkwá (mma nsen, mma nke tortilla)
- 2 na 3 iko mmanụ olive (maka pan frying)
- 1/2 tablespoon nnu (ma ọ bụ iji detụ ire)
Otu esi eme ya
- Bee osisi poteto na ọkara n'ogologo. Mgbe ahụ, na akụkụ dị larịị n'elu ebe ị ga-egbutu, gbanwee nduku ahụ n'ime iberibe ihe dị ka 1/8 "." Ọ bụrụ na ị na-ata ha ụra, echegbula onwe gị-ọ ga-ewepụtụ oge ka ha sie nri.
- Bee ma gbanye yabasị n'ime 1/4 "iberibe. Tinye poteto na eyịm n'ime nnukwu efere ma gwakọta ha.
- Na akwa, akwa, na-enweghị nku osisi frying, na-ekpo ọkụ olive na ọkara-elu okpomọkụ. Jiri nlezianya tinye ihe nduku na yabasị na ntụ ahụ, na-agbasa ya na mbara igwe. Ọ ga-abụrịrị na mmanụ ga-ekpuchi poteto ahụ. Ọ nwere ike ịdị mkpa ka ị gbanye ọkụ ọkụ, ya mere, poteto adịghị ọkụ. Ịchọrọ ka ha jiri nwayọọ nwayọọ na-ata, ghara ịghọ ndị dị ka french fries, kama dị nro na creamy. Ọ dị mkpa iji mmanụ olive dị mma, dịka poteto ga-etinye ezigbo mmanụ.
- Ghaa na ngwakọta na pan ruo mgbe esi esi ya. Ọ bụrụ na ị nwere ike wunye otu nduku na spatula ma ọ na-agbaji ngwa ngwa na abụọ, a na-eme nduku gị. Wepu ya na pan nke nwere spoon ma ọ bụ spatula nke na-enye mmanụ ohere igbapu ma kpoo.
- Kpochie àkwá n'ime nnukwu efere ma jụọ aka na whisk ma ọ bụ ndụdụ. Yet ke mma nduku yabasị ngwakọta. Gwakọta ya na nnukwu ngaji. Biri maka ihe dika nkeji ise.
- Wunye 1 ruo 2 tablespoons nke mmanụ oliv n'ime obere pan nke frying (ihe dị ka 9-10 "na dayameta) na ikpo na okpomọkụ. Kpachara anya ka ị ghara iji ọkụ ahụ na-ekpo ọkụ n'ihi na mmanụ ahụ ga-ere ọkụ-ma ọ bụ tortilla ! Mgbe ị na-ekpo ọkụ, mee ka ihe nduku nduku nduku na-agbakọta ugboro ugboro ma "wụsa" n'ime ite ma gbasaa nke ọma. Kwe ka akwa na-esi nri n'akụkụ ya. Mgbe ahụ, ị nwere ike jiri nwayọọ bulie otu akụkụ nke omelet iji chọpụta ma ọ bụrụ na àkwá ahụ "dị nro." Ekwesighi ka esi ya n'ime ya kpamkpam ma àkwá ahụ ga-agba ọsọ.
- Mgbe ngwakọta ahụ gbanyere nchara na ala, ị dị njikere imegharị ya ka esi nri n'akụkụ nke ọzọ. Were okpukpu frying na sink. Debe nnukwu efere nri (12 ") n'elu ala. N'aka otu aka na-ekpuchi nku ma onye nke ọzọ n'elu efere ahụ iji jide ya, gbanwee pan nke frying na omelet ga-"ada" n'elu efere ahụ. Tinye ebe a na-agbanye frying na nso ma tinye mmanụ zuru ezu iji kpuchie ala na n'akụkụ nke pan. Kpoo ọkụ ahụ maka 30 sekọnd ma ọ bụ otú ahụ. Ugbu a, slide omelet n'ime ite frying. Jiri spatula mechie akụkụ nke omelet. Ka Omelet na-esi nri maka minit 3 ruo 4. Gbanyụọ okpomọkụ ma hapụ ka tortilla nọdụ na pan maka nkeji 2.
- Dicha omelet n'elu efere iji jee ozi. Ọ bụrụ na ị na-eri ihe dị ka isi, belata Omelet n'ime 6 ruo 8 iberibe dị ka achịcha. Ije sliced achịcha French n'akụkụ.
- Ọ bụrụ na ị na - eje ozi dị ka onye na - eme ihe ntanetị, pịchaa ihe na - abaghị uru dị ka ihe dịka 1/2 "gbutuo tortilla n'ime 1.5" ma tinye otu n'elu n'elu ibe ọ bụla.
Ọ bụ naanị ụtọ na-arụ ọrụ na sofrito , e ghere eghe tomato ihendori nke na-eme nile Spain. Tomato, eyịm, galik, akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ na mmanụ olive na-agagharị na tebụl frying. Ọ dịkwa oke na- acha uhie uhie na-ede ede .
Atụmatụ nri
- Ọ bụrụ na ị kwadebeghị omelet Spanish, mụta otú iji nkuzi na-egosi nzọụkwụ .
- Okwesighi ka igbue akwukwo akuku ihe di mkpa, ma o di mma ka o ghara iji ihe nri nri n'ihi na otutu ndi mmadu ga-eji okpokoro kpoo ihe ndozi di iche iche, ha ejiri kwa aka.
- Kedu ka ị si mara mgbe mmanụ dị ọkụ iji ghee poteto na eyịm? Gbanye otu mpekere nduku ma ọ bụ obere achịcha n'ime mmanụ. O kwesiri imebi.
- Cheta ikiri okpomọkụ mgbe frying. Ọ bụrụ na mmanụ ahụ dị oke ọkụ, poteto ahụ ga-agba ọsọ ngwa ngwa n'èzí, kama ọ ga-abụ raw n'ime.
- Mgbe ogwu frying, tinye ihe nduku na yabasị na colander maka nkeji ole na ole ka ikwe ka mmanu duputa. Ọ bụrụ na i mee nke a, dobe efere n'okpuru iji jide mmanụ olive ma nwee ike iji ya ọzọ.
Ọdịiche
Ndị na-esonụ bụ ụfọdụ n'ime mgbanwe ndị kasị ewu ewu na kpochapụla t ortilla Española .
- Green ose - Tinye 1 akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ ma ọ bụ ọbara ọbara ose (chopped) ka poteto na eyịm na ighe.
- Chorizo Sausage - Iberibe sausaji Spanish chorozo ma gbakwunye na nduku na yabasị yabasị mgbe frying. Ma ọ bụ, na-ata ata Spanish chorizo ma jikọta ya na nsị ndị a kụrụ akụ na pan.
- Ham - Jiri mpempe nke Serrano di na nwunye (chopped) (1/4 ") nke na-eme ka ndị na-eto eto ma ọ bụ ndị na-esi yabasị ma ọ bụrụ na ha frying. Kpachara anya iji dozie nnu ahụ, ebe ọ bụ na ham nwere ike nnu!
| Nutritional Guidelines (kwa na-eje ozi) | |
|---|---|
| Calories | 910 |
| Ọnụba abụba | 94 g |
| Abụba buru ibu | 14 g |
| Abụba na-enweghị ntụpọ | 67 g |
| Cholesterol | 151 mg |
| Sodium | 647 mg |
| Carbohydrates | 13 g |
| Fri nri | 2 g |
| Protein | 7 g |