Nri oriri na-edozi ahụ nke ndị na-ewu ewu Asia
A na-akpọkwa ọka ndị na-akpọ Shiitake ojii, bụ nke na-enweghị ihe ọghọm ebe ọ bụ na mushrooms nwere ike ịbụ ìhè ma ọ bụ agba aja aja, na ọbụna isi awọ mgbe a mịrị amị. A na-agwa ha ugboro ugboro. A na-akpọkwa mushrooms dị ka mushrooms chịshị, nsị mushrooms, ero ọhịa, akpu osisi, na ero pasania. A na ere ha ma o bu ndi a na-azoputa.
A na-eji nsị anụ ahụ mee ihe maka uru ahụ ike ha na usoro ọgwụgwọ omenala nke Asia ruo ọtụtụ narị afọ.
Shiitake, mgbe a sụgharịrị ya na Japanese, na-ezo aka na osisi shii nke ebe a na-eto eto, ebe také pụtara na ero.
Eziokwu Nri
Akara 3.5 ounce nke nchịkọta anụ ndị na-acha odo odo na-enye gị 3 grams nke eriri, gram 7 nke carbohydrates, calorie 35, na 2.2 grams nke protein zuru ezu. Ngwurugwu ojii nwere 18 amino acids, iron, niacin, na vitamin B. Niacin nwere ike inyere aka belata nri maka mgbaze na ọ pụrụ ịdị oké egwu maka ọrụ ọrụ ụjọ. Ígwè nwere ike inyere ụdị ahụ ọbara uhie aka. B vitamin B na-emekarị ka usoro ahụ nwee ike ịlụso mgbu, nje, na nje bacteria na-emerụ ahụ, ma ha nwere ike inyere ahụ aka na nri nri.
Enwere ike inweta ahụike
Usoro ọgwụgwọ Chinese nke dị puku afọ 5,000 na-eji nchịcha ojii maka cholesterol dị elu, atherosclerosis, na tonic iji rite uru n'ozuzu gị. Nkà mmụta sayensị ndị omenala ndị Japan na-eji nsị ojii na-agwọ ọrịa nje, ọrịa ọbara, ọnọdụ obi, na ike ọgwụgwụ.
Ọhụrụ Black Mushrooms
N'asụsụ Chinese, okwu nchịkwa maka ụdị ero a bụ xiāng gū , nke a sụgharịrị dị ka "ihe dị ụtọ". Ot'odi, ndi mmadu a di iche iche di iche iche di iche iche di iche iche di iche iche, ha ga-acho kwa ha ka ha rere dika gū , ma o bu "ihe oyi," na hu' gū , nke putara "ero osisi ncha."
N'ikwu okwu n'ozuzu, ihe ọka ọ bụla dị na Chinese nwere ike ịghọ ihe dị nro, ebe a na-ewere mushrooms oyi (nke a na-eche na ọ ka mma na ọnwa ndị ka njọ) dị ka àgwà dị elu, a na-ewerekwa mushrooms dị ka ihe kachasị mma.
Ọdịdị-ndị maara ihe, ndị na-esi ísì ụtọ dị iche iche, dị ntakịrị mkpa, ya na ntakịrị ihe dị n'akụkụ ọnụ, dị ọnụ ala, ma na-adịkarịghị elu. Mmiri ndị na-ekpo ọkụ na-eme ka ọ dịkwuo ibu. Ndị na-atụ egwu osisi nwere nnukwu okpu na okpu mara mma nke nwere àgwà mara mma.
Black Mushrooms Dried
Ọ bụ ezie na ọ bụrụ na ọ bụrụ na ọ na-adị ọhụrụ n'ọkụ ojii, a na-ahọrọ mushrooms nke a na-eji eme ihe na ntụziaka Eshia, dị ka usoro nchịkọta na-enye ha ume ụtọ. N'ebe obibi, ị nwere ike ịchekwa mushrooms a mịrị amị n'ime akpa n'ime ụlọ okpomọkụ. Ha ga-adịru mgbe ebighị ebi.
A ghaghị ịghaghachị ọka ndị a na-akpọ nkụ tupu ha ejiri ya mee ihe, ọtụtụ ndị na-esi nri na-achọpụta na nanị ịgha ha ruo otu awa ma ọ bụ na mmiri dị ọkụ dị oke. Otú ọ dị, ndị osi ite ole na ole, na-ekwusi ike na nanị ụzọ kwesịrị ekwesị isi mee ka ha daa bụ na mmiri oyi n'otu ntabi anya iji mepụta nsonaazụ kacha mma. Tụlee iji otu ụdị dị arọ, ma eleghị anya obere efere, iji mee ka anụ ndị ahụ merie ma ọ bụ na ha ga-agbasi isi ike.
Ka ha na-esi ísì ụtọ, okpukpo ahụ ga-adịwanye nke ọma. Na-etinye mushrooms ahụ site na sieve iji wepu ájá ọ bụla ma ọ bụ ájá. Debe mmiri mmiri na-ekpuchi mmiri, tinyere mushrooms.