Otu agadi eji frying pan dị ka onyinye agbamakwụkwọ? O yiri ka ọnụ ala, ọ bụghị ya? N'agbanyeghị nke ahụ, a na-ewere otu ígwè ígwè ígwè a na-ewere dị ka onyinye agbamakwụkwọ mara mma, nke dị oké ọnụ ahịa karịa ite ma ọ bụ ite. A na-eji ígwè eji ígwè akpụkpọ anụ mee ihe n'oge ochie. Inye onyinye dị otú ahụ nye nwanyị na-alụ nwanyị ọhụrụ bụ ihe karịrị onyinye agbamakwụkwọ: ọ pụtara na onye na-enye ya na-enye ezinụlọ dị ezigbo mkpa.
A na-eji ígwè esi nri eme ihe na North America ebe ọ bụ na ndị New England bi na mbụ, ma na Southern Cook nwere ọ dịkarịa ala otu skillet nke ọma na-enweghị ike ime n'enweghị. Nkume ọka na mbadamba ihe mgbochi, ihe mgbochi na ihe ndozi, na oven nke Dutch bụ ihe ndị ọzọ a ma ama.
GỊNỊ mere o ji eji oge ahụ egwu?
Achịcha na-enweghị ihe ọ bụla tupu e mepụta ya, a na-eme ka ígwè ndị na-adịghị mma na-ekpuchi ya, na mkpuchi ya agaghị abịa, n'ihi na enweghị ya. Nanị ihe ọ chọrọ bụ nhazi nke na-abịa na iji. Ọ nwere ike idi oke okpomọkụ ma dị ike ma dịgide.
Ngwurugwu nke ígwè ígwè nwere ike isi na oven na stovetop gaa na tebụl, ha niile mgbe ha na-ejide okpomọkụ karịa ka ọ bụla osi nri ọ bụla. Ikike a iji nagide ma nọgide na-enwe okpomọkụ dị oke ọkụ na-eme ka ọ dị mma maka ịcha na frying . A ghaghị ịkwanye efere ndị dị mkpa na-esi na stovu na oven gaa na pan ọzọ ma ọ bụrụ na esiri ya na ígwè ígwè, ịchekwa oge na mgbalị dị ka ihe oriri nwere ike iji browned stovetop, wee sụgharịa n'ime ọkụ.
Ngwongwo ígwè Dutch na skillet zuru okè maka ọkụkụ ọkụ ọkụ.
Cookware na-abịa ma na-eji ebubo ugbu a na ụlọ ahịa ahịa. Ọ bụ ezie na anaghị eri nri na-ejigide ya ma ọ bụrụ na eji ya ma kpochaa ya n'ụzọ kwesịrị ekwesị, ọ bụ nhọrọ kachasị mma maka ihe ọ bụla site na nsị a na- asọ oyi ka ọ bụrụ ihe na- adịghị mma . E wezụga ikpo ọkụ na-enye ígwè na-enye, ọ dị arọ nke na ọ gaghị agwụ ya ma kpochapụ ọdịnaya ya mgbe a na-akpali ma ọ bụ bumped na mberede.
Ọzọkwa, ịjụ ígwè abụghị otu n'ime ọla ndị na-egbu egbu. N'ezie, nri na ígwè ígwè bụ ụzọ dị mma isi tinye ígwè na nri gị. Ihe oriri acidic dị ka tomato ga-agba ọchịchịrị ma ọ bụrụ na esi ya ogologo ogologo n'ime ígwè ígwè, ị nwere ike chọpụta ihe na-adịghị mma. Ọ gwụla ma ọ bụrụ na ígwè nkedo ígwè gị dị mma nke ọma, zere ịme ihe oriri acidic na ya. Ọ bụrụ na a na-eme ka okpokoro ahụ sie ike, na-eri nri acidic ngwa ngwa ma wepụ ha na pan ahụ ozugbo ha dị njikere.
Ọ bụrụ na ị ka kwenyeghị, jiri ọnụ ahịa tụnyere. Ihe kachasị na-akpụ akpụ ígwè-ma e wezụga nnukwu mbịakọta nke enamel a na-eji ígwè eme ihe na-efu ihe karịrị obere igwe nchara ígwè.
OTÚ ECHICHE IHE CERT IRON COOKWARE
Ilekọta ígwè dị mfe, ntụziaka na-esite na cookware. Ọ bụrụ na ịchekwa ígwè ga-adịgide adịgide ruo ọtụtụ ọgbọ, ma ọ bụrụ na ịchọta ụfọdụ n'ime ụlọ ahịa na-ere ahịa ma ọ bụ ụlọ ahịa na-ere ahịa, ntụziaka maka nhazi na nlekọta dị ka ndị a:
Na-ekpuchi ihe mkpuchi ọ bụla na mmiri na-ekpo ọkụ na otu ncha ncha (ncha ncha ga-ewepụ ihe a na-eme ka ọ bụrụ ihe ọkụkụ). Iji mee ya, kpoo ihe ahụ na oven 225 F. Uche nke oven na-emepe pores. Wepu pan-hapụ oven na-ma hichaa mkpuchi dị mkpa nke obere ihe oriri ma ọ bụ mmanu abuba n'elu ebe niile (ọbụnadị n'èzí oge ole na ole ị na-eme ya).
Debe ya na oven maka awa 1 wee hichapụ ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ mmanụ niile dị na mmanụ akwa. Weghachite ya na oven dị ọkụ ọzọ ruo minit 30 ọzọ.
Ọ bụrụ na ị nwere ígwè ochie nkedo ígwè, wepụ nchara na ajị anụ ma mee ya tupu eji ya. Ọ bụrụ na ihe oriri amalite ịrapara mgbe ị na-esi nri, ọ ga-adị mkpa ka ọ bụrụ ihe ọzọ. A na-eji ihe igwe eji esi ígwè mee ihe, otú a ka ọ na-aghọkwu ya. Jiri aka gị na-asacha ihe nkedo gị, kpocha ya nke ọma ma chekwaa ya na mpempe mmiri ka mmiri wee ghara ime ka ọ daa.
Ọ bụrụ na ị na-ala azụ iji ígwè na-eme ihe n'ihi usoro ihe sizigharị, ị nwere ike ịzụta oge a na-etinye ígwè. Ụlọ ọrụ Lodge na-eme pans ndị a na-ejizi eme ihe. Na nhazi oge mbụ, naanị ị ga-ejide ya mgbe ị na-esi nri na nhicha.
Enwekwara ígwè ígwè, nke na-enye ọtụtụ uru nke nkedo ígwè na-enweghị mkpa maka ịcha ihe.
A pụghị iji ígwè na-eme ka ígwè rụọ ọrụ na grills ma ọ bụ mposi, ma pans na oven oven nwere ọkụ dị ọkụ ruo 500 F (wepụ ya na ọ bụghị ígwè).
General Do's na Don'ts
- N'ihi na nkedo ígwè anaghị eme ka okpomọkụ dị ọkụ, etinyela ya na obere ọkụ ọkụ, ma kpoo ya nke nta nke nta tupu ị gbakwunye nri.
- Awụla mmiri buru ibu na pan dị ọkụ, n'ihi na nke a nwere ike ime ka ígwè ahụ gbanye.
- Echekwala ihe oriri na nkedo ígwè, n'ihi na o nwere ike inye nri uto ya na nri. Ihe oriri nke acidic nwere ike imebi ihe a na-etinye na pan ma ọ bụrụ na ọ dị ogologo oge.
- Pans na mkpịsị aka na-enwu ọkụ, ha na-ejidekwa okpomọkụ ahụ ruo ogologo oge. Jide ndị na-ekwo ekwo na ndị na-eme ihe dị mma. Ọ bụrụ na ị nwetụla ahụ ọkụ, ị maara na mkpuchi silicone bụ ezigbo ego.
- Ejila ígwè a ga-esi esi nri nke juru na okra, dika okra ga-agbanye oji. Ọ bụrụ na okra bụ naanị otu mgwa ihe na efere nke a abụghị nsogbu.
- Ọ bụrụ na nchara na-etolite, hichaa ma gbanyeghachi oge.
- Ọ bụrụ na ịkwesịrị idowe ihe nkedo ígwè gị, tinye ebe a na-esi nri, akwa akwa akwụkwọ, ma ọ bụ akwa kichin kichin dị n'etiti ibe ọ bụla ka ha ghara ịcha ibe ha ma belata oge ịzigharị,
- Ọ dị ezigbo mkpa ịmalite ịkụzi ihe eji esi nri nke ígwè gị site n'itinye ihe mpempe akwụkwọ dị mkpirikpi ma ọ bụ mmanu abuba mgbe ọ bụla nhicha. Oge nhazi bụ usoro na-aga n'ihu.
- Iji wepu nri-n'elu ihe oriri, gbanye pan na nnu na mmiri. Maka nri siri ike na nri, gbanye mmiri n'ime pan.
- Maka nkwụsị na-adịgide adịgide na ígwè a na-akụnyeghị aka, ikpo ọkụ nke anụ ọkụkụ maka awa 2 ruo 3 na ngwọta nke ịcha ọcha, nke nwere otu teaspoon nke ịcha ọcha maka iko ọ bụla 2. Maka nri esi nri, mepee ihe ngwọta nke iko 2 na mmiri 1/4 iko soda maka nkeji ole na ole ma jirizie ihe na-ekpuchi ihe.
Nri na nkedo ígwè
A pụrụ iji ígwè dị iche iche mee ihe na ọkụ dị iche iche gụnyere gas, eletriki, ntinye, okpukpu ikuku / iko, na oven. A pụkwara iji ígwè mee ihe nkedo na ncha ma ọ bụ maka nri ndị na-anọ n'ogige.
Etubela ihe eji esi nri ntanye na stovetop ma obu kpogharia ya n'elu. Malite kpocha kpochapu ọkụ na obere nwayọọ ma mee ka okpomọkụ dị elu ma ọ bụ dị elu
Maka nri nri abalị, weta ọka wheat , jambalya , ma ọ bụ nri ọzọ dị na tebụl n'ime nchara ígwè nke e ji esi ya. Jide n'aka na ị na-etinye ya na ihe na-ekpo ọkụ na-ekpuchi ya ma kpuchie ozu ya ka a ghara ijide ya n'amaghị ama. Ihe oriri nke ígwè a na-anwale na-anwale onye na-eri nri, ọ na-atọkwa ụtọ ka onye ọ bụla nwee ike ibudata efere ha dị ka achọrọ. Ije ozi site na pan na-emekwa ka mfe dị mfe, ma hapụ osi nri ka ọ ghara ịbanye na kichin maka nkwụsị.