Kedu otu oge, Jiri ma mecha kpochapu kuki gị
Nri na arịa ụrọ nwere ogologo akụkọ ihe mere eme, na-agbatịghachi ma ọ dịkarịa ala oge ochie nke Rom, ọ ka bụkwa ụzọ dị mma iji esi nri taa. Ngwakọta ụrọ a na-emepụta na-emepụta gburugburu ebe obibi na-ekwe ka okpomọkụ na mmiri na-ekesa, na-ebute efere a na-esi nri nke dị nro ma kemmiri.
Ụrọ ite ọdịnala bụ otu nke na-adịghị egbuke egbuke ma nwee isi miri emi tinyere mkpuchi miri emi. E nwekwara agbụrụ agbụrụ, tinyere Spanish cazuela, ihe a na-agba gburugburu, nke a na-esi ísì ụtọ na-esi nri, nakwa nke na- emepụta ihe , nke ụrọ nke Moroccan.
Ndị na-esi nri ụrọ ndị a nwere ike ịbụ ndị na-ekpuchi ọkụ, na-acha ọkụ ma ọ bụ ndị na-enweghị ntụpọ. Dabere ma ọ nwere ncha ma ọ bụ na ọ gaghị ekpebi otú e kwesịrị isi lekọta ma kpochaa ya.
Ihe dị mma nke na-egbuke egbuke bụ na ọ dị mfe iji ma dị ọcha ma ọ dịghị mkpa ka a na-esi ísì ụtọ. Ma, ị ga-efunahụ ụfọdụ uru ndị ụrọ na-enye - ikike ịmịkọrọ mmiri ma na-ekesa ụzụ mmiri, nke na-eme ka anụ ahụ dị nro ma dị nro, na nri dị nro n'ime ya na crispy jikọrọ ọnụ. Ụrọ ahụ a na-ejighị ụrọ bụkwa alkaline, ịhazi pH na nri ahụ, na-agbakwunye obere ihe ụtọ na ihe ndị dị na acidic, dị ka tomato.
Na-esote ite ikuku gị
Ọ bụrụ na ite ụrọ gị adịghị edozi, ịkwesịrị ịkwanye ya na oge ya. Itinye ụrọ ụrọ n'ime mmiri ma ọ dịkarịa ala nkeji iri na ise ma ruo awa abụọ ga-eme ka mmiri banye n'ime ụlọ dị n'ime mmiri, na-ekwe ka ihe oriri na-esi na steam mgbe ị na-esi nri ka nri ghara ihicha. Ịkpọkọta ite ahụ ga-eme ka elu dị elu ma gbochie nsị, na-eme ka ọ dịkwuo ogologo oge maka iji ya mee ihe.
Mgbe a na-etinye ite ahụ n'ime mmiri, a ghaghị ịmịchaa ya, ebe a na-ejikọtaghị ya n'ime ime ụlọ na-ekpuchi ya na galik na mgbe ahụ, na-etinye ya na akwukwo nri ma ọ bụ mmanụ olive. Mgbe ahụ, ọ ga - ejupụta na 3/4 nke ụzọ jupụtara na mmiri na iwe ọkụ na obere okpomọkụ ma na stovetop ma ọ bụ n'ime oven maka 2 ruo 3 awa.
Jiri ite ikuku gị
Tupu oge ọ bụla ị na-eme atụmatụ ịkwadebe na ite ụrọ, ịkwesịrị ịgbanye ya na mmiri (ma ọ bụrụ na ọ bụ enweghị ngwongwo). Ghọta na mmiri oyi - ma isi ma mkpuchi - maka minit 15. Mmiri ahụ ga-abanye na mbara ala ahụ ma nyere aka na steaming n'oge nri. Naanị kpochaa ma jupụta na ihe ndozi gị.
Akpa ikuku na-enwe mmetụta nke mgbanwe mgbanwe okpomọkụ ma ga-agbawa ngwa ngwa n'ihi ya, ọ dị mkpa na ị gaghị ekpughe onye na-esi nri dị iche iche. Enwetala ite ụrọ n'ime oven dị ọkụ - ọ ga na-abanye n'ime ọkụ ọkụ mgbe ọ dị na ebe ebe okpomọkụ ji nwayọọ nwayọọ na-amụba. Ọ bụrụ na ị na-esi nri na stovetop, ịkwesịrị iwepụta ọkụ nke ọkụ ahụ ji nwayọọ nwayọọ (n'iji onye na-ekesa ihe - ngwa ngwa nke na-agbasapụ okpomọkụ - ọbụla aka).
Enwere ite ụrọ dị iche iche a ga-eji mee ihe n'ụzọ dịgasị iche iche, ya mere jide n'aka na ị gụọ ntụziaka ụrọ nke ụrọ gị tupu i jiri ya. A na-eme ụfọdụ maka stovetop ma nwee ike ijide elu, ọkụ ọkụ dị ọkụ karịa ndị ọzọ maka oven.
Ihicha ite ikuku gị
Ebe ụrọ bụ porous, ọ dị mkpa ịgbaso usoro ụfọdụ mgbe ị na-ehicha ite ahụ. Ejila ncha ma ọ bụ onye na-edozi ahụ ka ncha wee banye n'ime pores nke ụrọ wee banye n'ime nri gị n'oge ọzọ i jiri ya.
Kama nke ahụ, jiri mmiri ọkụ na-ekpo ọkụ na mgbatị siri ike iji kpoo ite ahụ. Akwukwo soda ma obu nnu nwere ike iji ya dika onye ocha.
Maka akpụkpọ ụkwụ siri ike, jiri akwa mpempe akwụkwọ a na-adịghị arụ ọrụ, ma ọ bụ ka onye na-esi nri na-ekpuchi mmiri na mmiri na 1 ruo 4 tablespoons of soda baking. Akwa soda na-ekpuchi ga-enye aka wepu odors ma kpochapu osikapa mgbe o na-eri nri.
Na-echekwa ite ikuku gị
Chekwaa ụrọ ụrọ gị na mkpuchi ekpuchi, nke a na-ehicha n'ime ala ya na akwụkwọ nhicha akwụkwọ n'etiti ya ka ọ na-eku ume. Jide n'aka na o kpochapuru kpamkpam tupu i wepụ ya. N'ime oge nchekwa ogologo, ebu nwere ike ịmalite. Iji wepu ihe ọ bụla, tinye otu mpekere nke soda na mmiri. Hapụ ya ma ọ dịkarịa ala minit 30, mgbe ahụ, brush, kpochaa nke ọma ma mee ka ọ kpoo ọkụ, ọkacha mma na ìhè anyanwụ.