Jerky bụ otu n'ime ụdị ndị kasị ochie nke anụ a chebere. Ighacha anụ na-ebute nje bacteria na-eme ka nri mmiri na mmiri dị ha mkpa iji lanarị. N'ihi ya, anụ ahụ adịghị emebi. Ọkụ na-ese anwụrụ ọkụ na-eme nke mbụ n'ime ọkụ ma ọ bụ na-ehicha ya na anyanwụ. Taa ị nwere ike ịzụta ihe oriri dehydrator, ị nwere ike ọbụna ime ka ọkụ gị na oven.
Ụfọdụ ovens nwere ọnọdụ na-agwụ agwụ. Ma ọ bụrụ na nke gị adịghị, na-eji obere ọnọdụ okpomọkụ gị oven ga-aga, nke bụ ma eleghị anya ebe n'etiti 160 ° F na 200 Celsius. Ma ọ bụrụ na oven gị nwere ọnọdụ convection, nke ahụ dị mma. Debe ọkụ na obere okpomọkụ na bọtịnụ convection, na ikuku ikuku ga-enye aka mee ka ndị mmadụ ghara ịcha. N'ezie, nke ahụ bụ ihe niile na-eme ka mmiri gwụ na-esi nri na obere okpomọkụ mgbe onye na-akpọ convection na-akpali ikuku gburugburu n'ime oven.
Ị ga-achọ ụdị ụdọ waya ka ikuku wee nwee ike igbasa n'okpuru anụ. M na-eji eriri mmiri na-agba mgbe niile na mpempe akwụkwọ ma na-arụ ọrụ zuru oke.
Ị nwere ike ime ka ụdị anụ ọ bụla mara mma, ọ bụ ezie na anụ ehi kachasị. I nwekwara ike inweta anụ buffalo maka ime ka obi sie gi ike, obuna kwa umu ohia ma obu turkey ga - eme ka obi di mma. Venison ga-arụkwa ezigbo ọrụ. Dị ka a na-achị, ị na-eri nri kachasị mma maka ime mkpatụ.
E nwere ọtụtụ ụzọ iji mee ka anụ ahụ sie ike, ọ na-amasịkwa m iji marinade mmiri na-agwakọta ụtọ ụtọ, nnu na ose na ose. Ma ị nwekwara ike jikọta mgbọrọgwụ kachasị amasị gị, oge nke anụ na dehydrate. Ị mara mma nke ukwuu nanị site n'echiche gị. Na-esonụ bụ m uzommeputa maka beef jerky. Enwere m mmasị iji steak n'elu , bee n'ime ihe dị ka ụzọ n'ụzọ anọ nke anụ ọhịa.
Ihe Ị Ga-achọ
- 2 nchịkọta beef gburugburu (ma ọ bụ n'elu steak gburugburu, 1 1½ inches oké)
- 1 cup nri Worcestershire ihendori
- 1 cup soy sauce (ma ọ bụ nwa)
- 1 iko shuga aja aja
- 1 a na-etinye mmiri mmiri ọkụ
- 1 tablespoon yabasị ntụ ntụ
- 1 tablespoon garlic uzuzu
- 1 tablespoon ose oji
- 1 teaspoon chili ntụ ntụ
- 1 flapoon ose flakes
Otu esi eme ya
- Iberibe anụ ahụ n'ime ihe dị ka ụzọ n'ụzọ anọ nke anụ ọhịa. Ọ nwere ike inye aka mee ka anụ ahụ ghaachaa tupu ị gụchaa, ma nke a adịghị mkpa. Ọ bụrụ na akpụkpọ ụkwụ gị dị oke oke, ị nwere ike ịkụnye ha na anụ mallet iji mee ka ha dịzie. Ọ bụrụ na akpụkpọ gị dị oke oke, ị nwere ike ịnwe oge siri ike na-ehichapụ ya.
- N'ime nnukwu efere ma ọ bụ efere efere, jikọta ihe ndị ọzọ fọdụrụnụ, wee gbakwunye ibe anụ. Kpuchie na refrigerate n'otu ntabi anya.
- Wetuo oven gị ruo na ala kachasị ala, ma gbanye fan fan convection, ma ọ bụrụ na oven gị nwere otu. Ma ọ bụ jiri nchịkwa dị na ya nwere otu. Ọ bụrụ na ị na-eji nri nchịkwa nri, soro ntuziaka onye nrụpụta.
- Debe mpempe anụ ntanet na pan pan. A ga-ewepụ ụfọdụ, yabụ ọ bụrụ na ịchọrọ, ị nwere ike ịgbanye pan ahụ na foil mbụ. Mgbe ahụ, dichaa anụ anụ ahụ n'ụzọ gafee eriri waya. Jide n'aka na enwere ohere n'etiti ibe obula.
- Tinye pan na oven ma kwe ka ọ na-esi nri ebe ọ bụla site na 4 ruo 8 awa, dabere na okpomọkụ okpomọkụ, oke nke anụ, na ma ị na-eji convection. Anụchachara anụ kwesịrị ịbụ akọrọ na leathery mana ọ ka dị mfe. Ịchọghị ka iberibe ahụ daa mgbe ị na-ehulata ha.
Jerky ga-anọgide ruo oge ụfọdụ n'ime ụlọ okpomọkụ na-ekpuchi na akpa plastic zip-lock, na ị nwere ike ịchekwa ya na friji ma ọ bụ friza, kwa.
Lee ụfọdụ ihe ndị ọzọ ị nwere ike itinye na marinade mmiri gị maka ụfọdụ flavors dị iche iche:
- Teriyaki ihendori
- Molasses
- Ahịhịa ọka sirop
- Maple sirop
- Mmanụ aṅụ
- Celery nnu
- Sti na-agwọ ya
| Nutritional Guidelines (kwa na-eje ozi) | |
|---|---|
| Calories | 143 |
| Ọnụba abụba | 3 g |
| Abụba buru ibu | 1 g |
| Abụba na-enweghị ntụpọ | 1 g |
| Cholesterol | 34 mg |
| Sodium | 915 mg |
| Carbohydrates | 15 g |
| Fri nri | 0 g |
| Protein | 14 g |