Ihe niile banyere baton na jamon iberico
Spanish ham ( jamon ) dị oké ọnụ dị ka nri gourmet ma na Spen na gburugburu ụwa. A na-eri ya mgbe niile n'ọtụtụ ezinụlọ ndị Spain. N'eziokwu, ọ bụghị naanị Spain bụ onye na-emepụta ihe ọkụkụ na-emepụta nke ọma na-ekpo ọkụ na-ekpo ọkụ, ndị Spaniards bụ ọnụ ọgụgụ ndị na-eri ihe n'ụwa - ọ bụla Spaniard na-eri ihe dị ka kilogram 5 (ihe dị ka kilogram 11) nke a gwọrọ ham kwa afọ. E nwere ụdị ọrịa dị iche iche dị na Spen dị iche iche, dịka ọnụahịa sitere n'aka akụ na ụba dị oké ọnụ, ha dịkwa nnọọ mfe ịnweta, na-ere ahịa na ụlọ nri , ụlọ ahịa sausaji, na ụlọ ahịa.
Ham bụ ihe oriri dị mkpa n'akụkọ ihe mere eme, kpochara ma gwọọ ya na nnu ruo ọtụtụ narị afọ. Ndị bi na Iberia Peninsula riri anụ ezi na ham na nri ha, ọbụna n'oge ndị Rom. Otú ọ dị, mgbe ndị Moors meriri Obodo ahụ, n'ihi nkwenkwe okpukpe ha, a machibidoro anụ ezi anụ. Mgbe Ndị Kraịst nwetasịrị akara ma manye ndị Alakụba na ndị Juu ka a tọghata ma ọ bụ gaa na nchụpụ, anụ ezi wee nwetaghachi mmasị ya.
Ụdị gwụrụ Spanish Ham
E nwere ụzọ abụọ dị iche iche dị iche iche a gwọrọ ha, jamrano ma ọ bụ "ugwu ham," na jamón ibérico ma ọ bụ "Iberian ham."
- Jamón Serrano: Ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ puku 2,000 na-emepụta ihe na Spain. Iri iri na asatọ n'ime ndị na-emepụta ihe a malitere Consorcio de Jamón Serrano Español n'afọ 1990. Ọ bụ European Union now na-achịkwa aha agha nke afọ 2000 na ọ na-echebe nhazi nke ngwaahịa a, ọ bụ ezie na ọ naghị emetụta mpaghara a. Chọọ maka labeelu nke nwere "S" dị ka nke ham, ma kwuo SERRANO ESPAÑOL ma ọ bụrụ na ịchọrọ ịzụta ụda ọchị sitere na consortium. A na-esi n'ugwu ma ọ bụ na-agba chaa chaa na-esi n'ọhịa dị iche iche, dị ka Duroc, Landrace, ma ọ bụ White White. A na-enye ha nri ọka ma gwọọ ha site na ọnwa 7 ruo 16.
- Jamón Ibérico: A na-emepụta ham n'èzí naanị si Iberian pig. Azụlite nke ezi Iberian bụ nanị ebe dị na Southwestern Spain na South Portugal. Ọ bụ ezie na ha na-enye ọka ụfọdụ, ndị pigs ndị a na-agakwa ime obodo ma na-eri nri na acorns. Usoro ngwọta maka iberico jamon na- adị site na ọnwa 14 ruo 36.
Njikọ nke mmalite na njikwa
Ham bụ nri dị oké ọnụ ahịa nke na ọ bụghị nanị na e nwere ọtụtụ Nkọwa nke Mmalite, ma e nwere ọbụna otu agbụ nke Museos de Jamón ma ọ bụ "Museum Museum" nke dị na Spen. Nkpọta nke mmalite nke Teruel (nke dị na Aragon) bụ ọrụ mbụ nke Ngalaba Agriculture nke Spain na 1984. Kemgbe ahụ, a nabatara ndị ọzọ denominations of Origin for ham. Dịka ọ dị na Nkwekọrịta nile nke mmalite, enwere njedebe nke njirimara ngwaahịa ahụ. Dịka ọmụmaatụ, iji jide aha jamón de Teruel , ụkpụrụ nke Denomination of Origin of Teruel na-ekpuchi ọ bụla nke usoro ahụ, tinyere ihe ndị na-esonụ: Ndị pigs ga-abụ nke otu ụdị, na-enye nanị mkpụrụ ọka na ọka nke mpaghara mpaghara, buru ibu mgbe a na-egbu gị, ma nọrọ ọnwa 14 na Teruel. Ka ha na-agwọta ha, ha ga-agafe ọtụtụ akara nchịkwa, yana.
E wezụga Teruel, ebe ndị ọzọ maara nke ọma maka mma ha mara mma:
- Trevelez (obere obodo dị na Sierra Nevada) nke dị na elu kasị elu na Spain.
- Ógbè Girona n'ógbè Cataluña.
- Ógbè Soria n'ógbè Castilla-Leon.
Ebee ka ị nwere ike ịzụta Spanish Ham na US?
Ruo n'oge na-adịbeghị anya, Ngalaba Na-ahụ Maka Ọrụ Ugbo na US ekweghị ka ọ banye.
Otú ọ dị, ụlọ ọrụ Spanish nọ ugbu a na-emepụta ihe na-ejikwa nlezianya na-elekọta, ụlọ ọrụ USDA. Ọnụahịa maka otu ham na-agba 20-paụm nwere ike ịga site na $ 180- $ 300. A pụkwara ịzụta obere nchịkọta nke ham sliced dị ka ihe dị ka $ 8.00.
O b ur u na nke ah u ad igh i anya n'emefu ego gi, adala mb `a. Ihe ọzọ ozo bụ ime ụlọ na-eme ka ikuku gwọọ ruo ọnwa 11 na salted. Ị nwere ike ịchọta ha niile (13 ruo 18 pound) maka gburugburu $ 12 ruo 13 kwa paụnd.
Serrano Ham Ezi ntụziaka
- Jamón, Queso y Chorizo (Ham, Cheese, na Chorizo na achịcha).
- Melon na Serrano Ham Tapas
- Spanish Chorizo na Serrano Ham Pizza
- Spanish Ham Croquettes (Croquetas de Jamón)