Mantecadas de Astorga, dị ka aha ahụ na-atụ aro, bụ obere achịcha dị ukwuu n'obodo Astorga (ma ọ bụ Leon ). Ọ bụ ihe eji edere Spanish na-ewu ewu na mgbọrọgwụ miri emi. Akụkọ banyere ihe okike ha malitere na narị afọ nke 19 n'azụ mgbidi nke Sanventi Spiritu.
Dị ka akụkọ ihe mere eme si kwuo, otu onye nọn aha ya bụ María Josefa Gonzáles Prieto hapụrụ ka ọ na-ere ma na-ere Mantecadas. Ha bụ ndị a ma ama, n'ikpeazụkwa, ọtụtụ ụlọ ọrụ na-emepụta achịcha ndị a na-acha azụ ahịa. Taa, ha na Astorga dịka ha nwere ike ịzụta na ụlọ ahịa ọ bụla na-azụ ahịa n'obodo ahụ, tinyere ndị nwe Mayorga .
Ejiri aka na-eji akwụkwọ ndị edere akwụkwọ, jupụtara na Manteca RDA batter na baked. Taa, a ka na-ere ha n'akpa akwụkwọ na bakeries. Ọ dị mma maka ndị na-eme achịcha n'ụlọ, taa, a ga-eji iko iko achịcha mee ihe na eriri muffin. Na-ejere nri ụtụtụ, brunch ma ọ bụ ehihie ehihie ma ọ bụ Merida .
Ihe Ị Ga-achọ
- 1/2 paụnd / 250 grams bọta (unsụted butter)
- 1 1/3 iko / 250 grams shuga
- 6 àkwá
- 1 tuo nnu
- 2 iko / 250 grams ntụ ọka
- 1 teaspoon pawuda
Otu esi eme ya
- Okpomọkụ ọkụ na 375 F.
- Nzọụkwụ mbụ na-eme ka Mantecadas na-egbuke egbuke ma na-egbuke egbuke bụ ịme bọta na shuga ọnụ. Hapụ bọta ahụ n'ime okpomọkụ dị ọkụ ma ọ dịkarịa ala minit 30 iji mee ka obi dị jụụ. Bee ihe bọta ahụ n'ime iberibe ma tinye ya n'ọkara ma ọ bụ nnukwu nnukwu efere. Kpoo bọta ahụ na onye na-ekpo ọkụ eletrik na obere ọsọ maka ihe dị ka 30 sekọnd iji pịa ya ihe. Gbakwunye sugar na nnukwu efere ma tie ogologo ọsọ ruo mgbe ngwakọta ahụ gbanwere agba odo odo, na-ekesa akụkụ nke nnukwu efere mgbe ụfọdụ.
- Kewapu akwa yolks n'aka ndi di ọcha, tinye ha n'ite di iche iche. Na igwekota igwe elekorita na ngwa ngwa, tinye akwa yolks otu n'otu na bọta na shuga.
- Jide n'aka na nnukwu efere ahụ na ndị na-akụ ihe ahụ dị ọcha na nkụ, ma ọ bụ ndị ọcha agaghị agbasi ike. Ghichaa ndị ọcha ọcha na oke elu. Nke mbụ, tie aka ngwa ngwa ruo mgbe ụfụfụ, mgbe ahụ n'elu ruo mgbe ike. Tinye ncha nke nnu iji mee ka ndị ọcha dị ọcha. Ejila ya. Na-acha ọcha ndị ọcha n'ime ihe ndị ọzọ na-eji ngwa ngwa, mmegharị nro.
- Sift ntụ ọka ahụ. Ka ị na-eti ihe ngwakọta na obere ọsọ, tinye ntụ ọka ahụ ntakịrị oge. Wụsa na pawuda na ngwakọta.
- Akwukwo nke muffin na akwukwo iko. Nri nke batter nke oma n'ime iko ruo ihe di ka 1/2 ruo 3/4. (Ntụziaka a na-eme ka ọ bụrụ 18 na 24 iberibe.) Gbasaa elu nke onye ọ bụla Manteca RDA na nchịkọta shuga.
- Na-esi na oven na-ekpo ọkụ na rack center maka ihe dị ka 15 ruo 20 nkeji. Achịcha ahụ kwesịrị imegharị agba aja na shuga ga-eme ka ọkpụkpụ. Mgbe e mere ya, a na-etinye nrịpe aka na etiti achicha ka ọ dị ọcha.
- Kwe ka kpoo oyi tupu ị si na pan.
| Nutritional Guidelines (kwa na-eje ozi) | |
|---|---|
| Calories | 148 |
| Ọnụba abụba | 10 g |
| Abụba buru ibu | 5 g |
| Abụba na-enweghị ntụpọ | 3 g |
| Cholesterol | 72 mg |
| Sodium | 92 mg |
| Carbohydrates | 14 g |
| Fri nri | 0 g |
| Protein | 2 g |