Nri Pickles nke na-eji ihe ntanetị

Achịkọ kukumba ndị a nwere ekpomeekpo ma ọ bụ crunch. Ha dị njikere iri nri na ụbọchị ole na ole, ma ọ bụrụ na ị nwere ike ijikwa ichere otu izu ma ọ bụ abụọ, ha ga-aka mma.

Ihe Ị Ga-achọ

• 2 pound pickling cucumbers
• 1 mmiri mmiri
• 1/4 iko gbakwunyere 2 tablespoons apụl cider mmanya
• 1 1/2 kosher nke tablespoons (ma ọ bụ nnu ọzọ abụghị nke iodized)
• 1 shuga tablespoons (ma ọ bụ mmanụ aṅụ 2 teaspoons)
• 4 cloves garlic (peeled)
• 2 isi isi osisi (ma ọ bụ 2 sprigs
• acha ogwu di ocha ma obu 1 teaspoon mikpuru ahihia)
• 1 teaspoon dum mọstad osisi
• 1/2 teaspoon dum black peppercorns
• Nhọrọ: 2-4 greepu epupụta

Otu esi eme ya

Isi ihe ga-eme ka ị nwee ihe ịga nke ọma na nchịkọta a dị mfe bụ ịhọrọ obere cucumbers ma ọ bụ mkpụrụ osisi ọ bụla. Kirbys bụ akpụkpọ anụ, ma na ha na-akpachapụ anya ịhọrọ oke-anụ cucumbers.

1. Ghichapu ihe na-esi na njedebe nke kukumba nke nwere ifuru (na - esite na njedebe - ma ọ bụrụ na ị maghị nke ọma, belata ihe nkedo na njedebe abụọ). Ihe mere na nke a bụ na njedebe okooko osisi cucumber nwere enzymes nke nwere ike ime ka ị na-amị osisi. Hapụ cucumbers kpamkpam ma ọ bụrụ na ha dị ntakịrị, ma ọ bụ belata ogologo oge n'ime ube.

1. Were mmiri, mmanya, nnu na shuga na obụpde, na-akpali otu ugboro ma ọ bụ ugboro abụọ iji gbasaa nnu na shuga. Mee ka mmiri dị jụụ (ị nwere ike ịme nke a site na itinye brine n'ime friji gị).
2. Tinye garlic cloves na otu n'ime mkpụrụ osisi greepu, ma ọ bụrụ na ị na-eji ya, banye na ala nke nnukwu iko quartz dị ọcha ma ọ bụ obere ite bint. Rịba ama na ebe ndị a bụ ihe nkedo refrjiraeto nke na-agaghị enwe mkpọ, ọ dịghị mkpa ka ị jiri bọmbụ canning pụrụ iche ma ọ bụ lids. Ịkwesighi ighazi ite .
3. Dụkọta cucumbers ma ọ bụ ube nile n'ime ite ahụ, na-agbakwunye ihe ndị na-esi ísì ụtọ na herbs ka ị na-eme ya. Jide n'aka na ị ga-ebu kukumba ahụ nke ọma ka ha wee ghara ịgbapụta na brine.
4. Ghachaa brine ahụ n'ime ite (s) n'elu ihe ndị ọzọ, jide n'aka na ị ga-ekpuchi cucumbers na mmiri mmiri. Na-edozi lids, na-etinye n'ime friji.
5. Pịkụl ga-adị njikere iri nri na ụbọchị 4, ọ ka mma ma ọ bụrụ na ị na-echere otu izu, ọ ka mma ma ọ bụrụ na i nwere ike ichere izu 2 tupu ịchọta. Ha ga-anọ na refrjiraeto maka 3-4 ọnwa kama ha ga-amalite ịkwụsị crunch mgbe ahụ.
6. Ọdịdị dị ala nke mmanya na mmiri na nhazi a bụ akụkụ nke ihe na-enye ndị a pickles ha na-egbukepụ egbukepụ, ọ bụghị nke ukwuu pungent uto. Ma, buru n'uche na nke a abụghị obere mmanya karịa ka ị ga - achọ ka ị na - echekwa pickles na - echekwa echekwa na ụlọ okpomọkụ. Debe ha n'ime ngwa nju oyi.