Oge a na-atụgharị uche na ibu ọnụ na-elekwasịkwa anya n'ihe oriri
Ramadan, ma ọ bụ 'Ramazan' (rah-mah-ZAHN ') dịka a na-asụ ya n'asụsụ Turkish, ọ dabara n'ọnwa itoolu nke kalenda islam. Mgbe a mụrụ nwa ọnwa ọhụụ ọzọ, Ramazan gbanwere nwayọọ site na oyi ruo n'oge okpomọkụ ma laghachi azụ ọ bụla afọ iri ma ọ bụ ya.
A maara nke ọma na Ramazan n'ụwa nile dịka ọnwa dị nsọ nke ibu ọnụ nke na-anọchite anya otu n'ime akwụkwọ ise nke Islam. Ọ bụ oge nke ime mmụọ, echiche onwe onye, na ekpere nke a na-ahụ na ụwa Muslim.
Nye ọtụtụ ndị, Ramazan bụ oge iji zere nrụgide na ihe ọjọọ nke ndụ kwa ụbọchị ma nyekwuo oge maka ezinụlọ na ndị enyi, ọnọdụ ime mmụọ na ilebara ụkpụrụ okpukpe anya. Ndị na-ekiri ngwa ngwa na-ekiri ngwa ngwa na-ezere iri nri ọ bụla na mmiri site na oku na-ekpe ekpere n'ehihie n'oge ọwụwa anyanwụ ruo na oku na-ekpe ekpere mgbe anyanwụ dara.
Naanị ụmụ, ndị ime ime, ndị agadi na ndị ọrịa adịghị atụ anya ngwa ngwa, nakwa ndị nke okpukpe ndị ọzọ.
Ramazan bụ Paradox Culinary
Site na ihe ndi ozo, Ramazan bu ezi ihe. N'agbanyeghi na obubu ndi mmadu na-ebu ugwo, Ramazan bu oge a na-eche banyere nri, iri nri, iri nri na iri nri.
N'ọnwa ọnwa Ramazan, ndụ kwa ụbọchị na Turkey na-elekwasị anya ngwa ngwa ngwa ngwa ka ọ na-agba ya gburugburu. Nkwadebe na atụmanya maka 'iftar' (eef-TAHR "), nri mbụ mgbe anyanwụ dara na" sahur "(sah-HOOR '), nri ikpeazụ tupu ọdịda anyanwụ, aghọ ihe dị mkpa nke ụbọchị ahụ.
Omume niile na-agagharị ma ọ bụ na-akwadebe nri ndị a ma ọ bụ na-aga ha n'oge.
Na-akwadebe maka 'Iftar'
Ọ bụ ezie na ndụ ma na-arụ ọrụ n'oge awa ụtụtụ na-eme ka ọ kwụsịlata n'oge Ramazan, nke ahụ bụ eziokwu maka ụmụ nwanyị na kichin. Ịkwadebe maka nri anyasị bụ ihe omume ụbọchị niile nke na-amalite na ịzụ ahịa.
Na Ramazan, ọtụtụ ndị osi nri na-alaghachi na mgbọrọgwụ ma na-aga maka ọkacha mmasị Turkish oge ochie yana ịkwadebe ụgwọ ụgbọ ala nke a na-atụ anya ka ọ bụrụ akụkụ nke "table" ọ bụla.
Cooks na-azụ ahịa n'arụ dị ka ahịa na ụlọ ahịa na-amalite ịkwado ha pụrụ iche maka Ramazan ọtụtụ izu tupu mmalite nke ibu ọnụ. Oge egwu , pistachios, Turkish Delight , 'güllaç' (gool-LAHCH ') ma gwọọ anụ dịka' pastirma '(pahs-tur-MAH') na 'sucuk' (soo-JOOK ') bụ ụfọdụ n'ime ihe ndị kachasị ewu ewu.
Ọtụtụ ahịa na-emepụta ngosipụta dị iche iche iji mee ngwa ngwa ịzụ ahịa Ramazan. Ọ bụ n'ezie oge magburu onwe ya ịzụta ihe ndozi gị na kpochapụta Turkish na- esi nri na Turkish ngwa nri .
Mgbe o jiri nlezianya ahọrọ ihe oriri ụbọchị site na ahịa na ebe obibi azụ, ndị inyom nke ụlọ ahụ na-amalite site na ịkpụ na ịkwanye akwụkwọ nri, na-ebugharị na ịkụgharị nri ma na-akwadebe ihe oriri na ihe oriri, na-atụ anya nri nri anyasị.
Ihe na-atụ anya na 'Iftar'
"Iftar" bụ nri zuru ezu, nri dị iche iche nke na-amalite site na mmanụ bọlsọm na ofe yiri nri ụtụtụ. Ọ na-aga n'ihu na ọtụtụ isi ihe ọmụmụ na ihe oriri, ihe oriri, kọfị kọfị na mkpụrụ ọhụrụ.
A na-agbaji ngwa ngwa na mmiri mmiri, bọmbụ na-acha akwụkwọ ndụ na mkpụrụ osisi oliv na-esochi ya, nhọrọ nke cheese chiiz , ụbọchị, na ndị na-acha ọkụ, achịcha a na-akpọ 'pide' (pea-DEH) nke bụ nanị eme ya n'oge ọnwa nke Ramazan.
Isiokwu "Iftar"
Ịtọpụta tebụl "Iftar" bụ ụdị nkà nke ga-anwa ọbụna ndị ọkachamara nchịkọta kachasị mma. N'agbanyeghị otú ezinụlọ si dị obi umeala, tebụl enweghị ntụpọ ma debe ya na ihe kachasị mma nke ezinụlọ ga-enye.
Nri na - agagharị mgbe nile na njikere n'ime ọkwá, iko mmiri jupụtara na nri dị ọkụ dị njikere maka oge 'adhan', ma ọ bụ 'Ezan' (ay-ZAHN '), n'ehihie na-akpọku ekpere. Ndị agụụ na-agụ, ndị na-eri nri na-agụ mmiri, na-echegbu onwe ha site ogologo ụbọchị nke ibu ọnụ, ga-echere ndidi na tebụl ruo mgbe ikpe ekpere na-abịa na njedebe. Mgbe ahụ site n'eji nkwupụta ngwa ngwa banyere Chineke, mmadụ nile na-amalite iri nri ha n'otu.
Iri na iri nri na-anọgide na-anọgide ruo ọtụtụ awa mgbe e mesịrị, ebe ndị ezinụlọ na ndị enyi na-akpakọrịta ma na-enwe obi ụtọ iso oge na-anọkọ. Otutu mgbe, enwere uzo di nfe tupu "sahur," nri nke ozo n'abali abali.
Ịga nri nri 'idantar', ọ bụrụgodị na ị naghị ebu ọnụ, ọ bụ n'ezie ụzọ dị ukwuu ị ga-esi na-edozi nri mpaghara mpaghara Turkey . Ọ bụkwa otu n'ime ụzọ kachasị mma isi nweta ihu ọma nke ọbịa na omenala ndị Turkey na mma ya.