Nri Ribe amalite na Rub
Ngwurugwu Barbecue ji nwayọọ nwayọọ na-ese siga, bụ ụdị nkà, na dị ka ụdị nkà, ọtụtụ ụlọ akwụkwọ dị iche iche na ọdịnala a. Esemokwu kachasị iche n'etiti ụdị ndị a bụ rub na eji. Rubs nwere ike bụrụ ihe dị ụtọ, ihe dị mma, oseose, ọkụ, na n'ụzọ zuru ezu, na-adabara adaba n'omume gị. Ịchọta ihe dị mma maka gị nwere ike iyi ka ọrụ siri ike ma ọ bara uru oge ahụ.
A na-ekpuchi Kansas City Ribs na agba, ihe dị ụtọ nke na-emekarị shuga shuga .
Memphis Style Ribs nwere spicier rub ma jiri obere ma ọ bụ shuga. Ihe ndị a bụ echiche nke ụdị na mmasị maka ọnyà ọgịja nke mepụtara na mpaghara ndị a. A na-arụ ọrụ nchịkọta Kansas City na nnukwu ihe ọṅụṅụ mmanya nri, ebe ọ bụ na Memphis Anụ Mmịkpọ Mmiri na -arụ ọrụ akọrọ.
Ịchọta nri mmanya na-ezighi ezi maka gị abụghị ihe niile siri ike. Malite na ihe dị mfe. Ị chọrọ ụtọ, oseose ma ọ bụ ihe dị mma? Ugbu a lee anya site na ntụziaka dị iche iche maka ihe dị mfe. Ihe kacha mma rubs na-amalite site n'inwe ihe di iche iche ma wuo ebe ahu. Ozugbo ị nwetara isi ihe ndị ahụ, ị nwere ike ịnwale ruo mgbe ị ga-eme ka ihe oriri na-amasị gị.
Enwere ihe ole na ole ị chọrọ ịma tupu ịmalite ịchọta ịbịaru BBQ zuru oke . Nke mbụ, ndị mmadụ ga-agwa gị na nnu ga-ehichapụ anụ ma gbochie browning. Ọtụtụ ihe na-egbuke egbuke na ihe ndị na-esi ísì ụtọ zụrụ n'ime ụlọ ahịa ahụ nwere nnu.
Eziokwu bụ na ị nwere ike ịkụ anụ site n'ikwe ka ọ nọdụ na nnukwu nchịkọta nnu ruo ọtụtụ ụbọchị. Otú ọ dị, mmụba nke nnu na nnu na-amịpụta anụ ụtọ nke anụ ahụ n'ime anụ karịa nnu na-esite na mmiri. E nwere ọbụna ụlọ akwụkwọ nke echiche nke na-ekwu na itinye nnu nnu 24 awa tupu esi nri ya ka o mee ka ọ daa n'ụzọ niile.
N'ihe banyere shuga, e nwere ụfọdụ iwu ndị dị mkpa ị ga-echeta. Nke mbụ, shuga na-arụ ọrụ dị ka nnu. Ọ chọrọ mmiri iji kwatuo. A ga-eji mmiri na anụ ahụ mee ka mmiri sie mmiri na-esi na mmiri. Nke a na-enye aka jide mkpuru akwụkwọ osisi na ngwa nri dị na ya . Ọchịchị ọzọ bụ nnukwu. Sugar na-ere ọkụ na 265 degrees F. (130 C.). Yabụ, ọ bụrụ na ị na-ekpo ọkụ rịbọnụ shuga gị na okpomọkụ n'elu nke a ruo ogologo oge, sugar ga-ere ọkụ. Otú ọ dị, a ga-ejikọta shuga dị na ya na ihe ndị ọzọ dị ka mmiri (si anụ) na nnu (site na anụ na / ma ọ bụ ete). Nke a ga-ebelata ọnụego nke shuga na-ere ọkụ. Ị nwere ike iru okpomọkụ ma ọ bụ naanị maka obere oge. Nke a ga - eme ka ị ghara ịkụnye ụgbụ gị na nsị ma ọ bụ na-ese anwụrụ, ma mee ka okpomọkụ dịkwuo ka ịmepụta shuga na njedebe nke nri iji mepụta eriri dị mma n'elu.