Nweta nnukwu utịp oge ọ bụla
Achọrọ ịmụta otú e si esi esi nri esi nri ma ọ bụ na-atọ ụtọ n'oge ọ bụla? Iche nnukwu anụ ụbụrụ nke anụ nwere ike imenye egwu, ma sie ya mma bụ otu n'ime nsogbu kichin kachasị ukwuu.
Kedu ka nne nne ahụ si mee nro dị nro, nke na-agbaze gị? Ndien ntak emi enye mîkenyeneke nditiene udia esie? N'ụzọ dị nro, usoro nchịkọta Laurie Colwin maka nchịkọta ite ga-etinye gị n'okporo ụzọ ziri ezi.
Ịhọrọ Nri maka Egwú Pọ
Achịcha ndị a na-ejikarị eme ihe na-agụnye:
- ncha
- brisket
- elu gburugburu
- ala ala
- rump
Laurie Colwin na- ekwu, sị: "Nne m nwere ihu ọma, ma ọ na-etolite mgbe mmadụ nwere ike ịzụta anụ ụbụrụ ... n'ebughị isi n'ime isi obodo .... Ọ dị ụba karịa brisket ma ya mere, ọ na-egbu egbu egbu. "
Cheta na, ị nwere ike ịrịọ onye na-azụ anụ n'ụlọ ahịa gị mgbe niile maka enyemaka ịhọrọ mkpụcha maka ite. Ọ nwere ike inye ọtụtụ nzaba iji nyere gị aka ịzụta anụ zuru oke maka ite gị.
Na-azụkarị anụ karịa ị chere na ị ga-achọ. Achịcha na-adịghị mma nwere ike ịka mma! N'ikpeazụ, ị ga-enweta ihe abụọ ma ọ bụ atọ site na paụnd nke ọkpụkpụ ọkpụkpụ, na abụọ site na paụnd nke ọkpụkpụ-na anụ.
Olee otú esi esi esi nri
Nke a bụ nzọụkwụ na ntụziaka iji mee ka ọkwá zuru ezu.
- Mmiri ụzụ bụ ihe dị mkpa . Akpụkpọ anụ ndị e ji mee ihe n'ite anụ nwere obere abụba karịa steaks na ogologo, ngwa ngwa nri na mmiri mmiri (nke a na - akpọ braising) na - emetụ anụ anụ.
- Brown anụ. Ma ọ bụ ihe a na-esite na ite ahụ ka esi esi ya n'ọkụ, na oven ma ọ bụ na crockpot, ị nwere ike agba anụ ahụ na mbụ n'akụkụ niile. Nke a na-eme ka anụ ahụ dị mma. Oké okpomọkụ a na-eji n'oge browning carameliz ndị sugars na ndị na-edozi ahụ n'ime anụ, nke na-eme ka ekpokọta anụ. Ọ bụrụ na uzommeputa anaghị akpọ maka browning, ị gaghị eche banyere ya.
- Saa anụ ahụ tupu ị na-acha aja aja maka ihe kacha mma.
- Ghọta ihe na-esi n'ọkụ ma ọ bụ na-eji crockpot kama stovetop nri. Mgbe a na-etinye anụ ahụ na skillet, ị ghaghị ileba anya na usoro nri. Otu n'ime ihe kachasị mma banyere ite anụ bụ ị nwere ike 'edozi ya ma chefuo ya'.
- Maka isi mmiri, ị nwere ike iji ihe ọ bụla si na coca-cola gaa na efere ma ọ bụ ihe ọṅụṅụ tomato.
- Tinye akwụkwọ nri na anụ ma ị nwere nri zuru ezu.
- A ghaghị itinye nri na nri n'oge mmalite mgbe ị na-esi nri na crockpot. Maka ite anụ ọkụ, gbakwunye akwụkwọ nri gbasara otu awa tupu anụ ahụ emee.
Nchịkọta Roast Reast
- Ihe kachasị mfe : E nwere nanị ihe abụọ dị n'ebe a, tinyere nnu, ose, mmiri, na oge n'ime oven.
- Crockpot Cajun Pot Roast : Ghaa ya na Cajun seasoning, tomato, na Tabasco ihendori na crockpot.
- Crockpot Pot Dinner Dinner : Ị ga-abụ nanị nkeji site na nnukwu nri abalị mgbe ị na-ala n'ụlọ ọrụ dị ka ọ na-eti mkpu ụbọchị nile na crockpot.
- Ngwunye Mgbakwunye Nri Mgbasa Ozi : N'akụkụ nke ọzọ nke oge dị iche iche, ị nwere ike ịnweta ite ọ bụla n'ime ihe karịrị otu awa.