Ngwakọta Bland na anụ ọkụkọ ma ọ bụ toki nwere ike nwere ogologo akụkọ ihe mere eme n'ọtụtụ ezinụlọ, mana nri (ma ọ bụ mgbakwasa) agaghị adị na-agwụ ike! Nke a, nke sitere na nri Mexico, na-agụnye ihe ndị na-enye ya ọtụtụ mmasị mmasị ederede: si na cornbread, ụfụ na mịrị, na crunch si celery na jicama. Tinye ihe omimi nke chorizo, chile ancho, na epazote ogwu, na onwe gi onwe gi bu ihe mara mma.
Echefukwala ilele ihe ndetu banyere ọdịiche dị iche iche na ihe ndị dị n'okpuru nhazi ahụ nakwa iji dozie ya na mmasị gị!
Ihe Ị Ga-achọ
- 1 nnukwu
- akpọnwụ akpịrị chile
- 2 iko seasoned ọkụkọ ma ọ bụ toki efere (
- ulo ulo ma ọ bụ zụrụ)
- 1/2 paụnd
- Chorizo Mexico (zụrụ ma ọ bụ
- arụrụ n'ụlọ )
- 4 tablespoons butter
- 1 cup jicama (ndị nwere diced nke ihe dị ka ½ inch, nwere ike dochie mmiri chestnuts)
- 1 cup ọcha ma ọ bụ odo yabasị (diced)
- 1 cup celery (diced)
- 2/3 iko akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ, odo, ma ọ bụ ose (diced)
- 1/2 iko mịrị
- 2 tablespoons Fikiere
- epazote (nhọrọ)
- 14 ounces (ihe dị ka iko 5) na-eme ka ọka wit gwakọtara *
Otu esi eme ya
- Buru oven gị na 350F.
- Wepu ma tụfuo ihe ahụ si n'aka ancho chile. Mepee chile ma wepụ ma tụfuo osisi na nnukwu veins (ma ọ bụ chekwaa osisi maka iji ọzọ). Na-azụ anụ ahụ dị ndụ na ọtụtụ iberibe.
Na obere obere saucepan, kpoo ọkụkọ ma ọ bụ broth ofe ka ọ ga amalite amalite. Wepu ya site na ikpoo, wee gbakwunye ya. Na-ekpuchi anụ ahụ ma kwe ka onye ahụ chile rehydrate maka ihe dị ka nkeji iri na ise.
Debe igwe elu na-ajụ ihe na-ajụ. Kpochapu chorizo n'ime ya na skillet. Jiri ogbe osisi iji mebie chorizo. Nye ya ohere igwu maka ihe dị ka minit 10, na-emegharị mgbe ụfọdụ, ruo mgbe a kụrụ chorizo ma malite na aja aja.
Debe chorizo eghe n'ime nnukwu efere. N'otu skillet ahụ, ugbu a karịa ọkara-ọkụ dị elu, tinye bọta ma kwe ka ọ gbazee. Wụ na jicama diced, yabasị, celery, na akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ ma ọ bụ ose odo. Ghaa akwụkwọ nri, na-emegharị ugboro ugboro, maka ihe dị ka minit 10 ma ọ bụ ruo mgbe obi dị nro. Wụnye veggies n'ime nnukwu nnukwu efere na chorizo; mee ka ihe nchara ihe na-emepụta ihe na-emepụta ihe niile na-esi ísì ụtọ na ihe niile na-esi ísì ụtọ na-esi na skillet na n'ime efere.
Wepu ose a na-akpọ chile na-esi na broth. Wunye efere n'ime nnukwu efere, ma gbue ya. Tinye ihe mgbakwunye ụkwụ, mkpụrụ vaịn, na epazote (ma ọ bụrụ na ị na-eji ya) na nnukwu efere ma kpoo ya.
Gbakwunye crumbs crumbs na ngwakọta ma bido nwayọ ruo mgbe agwakọtara ya.
Maka nri nnụnụ ahụ: Gwakọta ngwakọta ahụ n'ime oghere nke ọkụkọ, toki, ma ọ bụ ọgazị. Gaa nnụnụ ahụ, mee ka ọ zuru ike maka ihe dị ka nkeji iri abụọ tupu ị wepụ ihe oriri na nnụnụ na-ese ihe. Jide n'aka na nri ahụ abanyela n'ime okpomọkụ nke dịkarịa ala ma ọ dịkarịa ala 160F / 70C tupu iwere ya iji jide n'aka na e kpochapụla nje bacteria na-emerụ ahụ.
Rịba ama: Ọ bụrụ na ngwakọta niile adabaghị n'ime nnụnụ, gbanye ihe ahụ n'ime obere efere achicha na teecha dị ka egosiri n'okpuru ebe a.
Ka akpọọ nkụ n'èzí nnụnụ ahụ (dịka "mgbakwasa"): Gwakọta ngwakọta ahụ n'ime 9x12-anụ ọhịa (23x30 cm) efere efere. Na-ekpuchi ya na aluminom na-asacha ma mee ihe dị ka nkeji iri atọ, ruo mgbe ọ kpụ ọkụ n'ọnụ.
Atụmatụ na Nkọwa na Efrata
- * Jiri igbe dị mma ma ọ bụ kpochafụ ọka bred, ma ọ bụ mee ka ị na-esi na ọka ọka nke Southern-style (site na ọkọ ma ọ bụ mix), wee kpochapụ ya onwe gị maka iji ya mee ihe.
Egwuregwu: Ntụziaka a adịghị ekwu nnu ọ bụla n'ihi na anyị na-eche na ọ bụrịrị na a na-esi na broth na ọka crumbs. Ọ bụ ihe dị mma iji nwalee nsị nke ngwakọta tupu ị ghee ya, Otú ọ dị, iji jide n'aka na ekpomeekpo ahụ dị mma. Gbakwunye nnu nnu na / ma ọ bụ obere nsị ọ na-eri ma ọ bụrụ na i chere na ọ dị mkpa.
Otu onye na-eme ka ndị na-eto eto bụ ndị na-anọchi anya ya. Anyị na-egwu ya ma gbue ya na nhazi a. Ọ bụrụ na ịchọrọ, mgbe ị tụfuru ose ahụ na broth na-ekpo ọkụ, mezie chile na efere na blender tupu ị gbakwụnye na ngwakọta; nke a ga-enyekwu nri ahụ na-esi na ose na-esi na ose.
Ancho chile nwere ike iji ụdị nke ọ bụla ọzọ na-acha uhie uhie na-acha uhie uhie na ose Mexica na ị nwere aka (chipotle, morita, guajillo, pasilla, wdg), ma buru n'uche na ekpomeekpo na ọkwa nke piquancy ga-adịtụ gbanwere na mgbanwe ọ bụla.
Ọ bụrụ na ịnweghị ike ịchọta epazote dị ọhụrụ, ma ọ bụ nke a mịrị amị, hapụ ya; efere ka ga-atọ ụtọ. Tụlee ịtinye pasili ọka dị iche iche, kama nke ahụ, dị ka onye na-esi na ya.
Ịchọrọ inwetakwu mmasị? Gụnye ọkara iko nke walnuts, pecans, almọnd, ma ọ bụ mkpụrụ osisi na mix. Jide n'aka na ị ga- eri mkpụrụ ahụ (n'elu stovu elu, na oven, ma ọ bụ na ngwa ngwa ndakwa nri) iji mee ka ha nwee ụtọ na-eme ka ha na-egbuke egbuke.
Zọpụta oge na ịgagharị na ụbọchị ememe gị site n'ịkwadebe nri a n'ụbọchị ọ bụla. Mee ihe niile site na nkwụsị nọmba 5, mgbe ahụ, refrigerate. Gbakwunye ọka crumbs na ngwakọta tupu ị ghee. Ọ bụrụ na ị na-edozi iche na nnụnụ ahụ, gbakwunye minit 10 ka oge ịre nri mee maka ihe na-atụ oyi. Ọ bụrụ na ị na-eme atụmatụ imepụta nnụnụ ahụ, kpoo ngwakọta ahụ kpamkpam tupu ịbanye n'ime nnụnụ nnụnụ (iji jide n'aka na ọ ga-erute okpomọkụ dị mma).
Achịcha nri ọka wit na-ekpo ọkụ na-adị ngwa ngwa na ngwa ngwa ndakwaa ma ọ bụ na a na-esi na teebe ma ọ bụ skillet dị egwu. Gbalịa nwayọọ na ugboro ugboro ruo mgbe ị ga-ewe iwe.
| Nutritional Guidelines (kwa na-eje ozi) | |
|---|---|
| Calories | 312 |
| Ọnụba abụba | 17 g |
| Abụba buru ibu | 7 g |
| Abụba na-enweghị ntụpọ | 7 g |
| Cholesterol | 90 mg |
| Sodium | 76 mg |
| Carbohydrates | 14 g |
| Fri nri | 3 g |
| Protein | 26 g |