Achịcha amị a na-adịghị ngwa ngwa-nke a kwadoro ka o zuo okè na broth na-acha ọbara ọbara. Ọ bụ ihe dị nro na-atọ ụtọ ma ọ bụ nke na-atọ ụtọ nke pụrụ iche maka nri abalị nke Sunday.
Nke kachasị mma nke anụ amị maka ite anụ bụ ihe na-esi ísì ụtọ ma ọ bụ ogwe aka, ma ọ bụ ala dị ala, beef brisket (ọ bụghị ọka), ma ọ bụ nchịkọta anụ bụ nhọrọ dị mma. N'ihi oke abuba na mmanu, ndi ozo ndi ozo na-adighi ike ma jiri nwayo jiri mmiri na-esi nwayo sie ya. Ntụziaka a na-akpọ maka ọkpụkpụ ọkpụkpụ, ma ọkpụkpụ ọkpụkpụ nwere ike iji. Achịkpọ anụ 7-ọkpụkpụ bụ nke a kpochapụrụ maka ịkwado.
Achịcha ite a gụnyere mushrooms, ma ị nwere ike ịhapụ ha ma ọ bụrụ na gị ma ọ bụ onye ọ bụla n'ime ezinụlọ gị abụghị onye na-akwado ya. Mkpụrụ nri akwukwo nri na-agbanwekwa. Ị nwere ike itinye 1 iko nke rutabaga cubed ma ọ bụ turnip ma ọ bụ iko nke sliced parsnips. Ọ bụrụ na Cajun ma ọ bụ Creole na -adịghị etinye nnu (ọtụtụ n'ime ya), detụ mmiri ahụ ma gbanwee oge ahụ tupu ị na-eje ozi na efere ahụ. Enwere ike ichikota nnu nnu nke a na- esighi ike. Mmanya na-acha ọbara ọbara na-agbakwụnye ekpokọta ụtọ, ma ọ bụrụ na ịchọrọ ịkwa nri na-enweghị mmanya, jiri mmanya ndị ọzọ na-edozi mmanya ahụ.
Jiri nri a na-enye obi ụtọ na achịcha achịcha na-eko achịcha nke French ma ọ bụ nri abalị na-apụta .
Ihe Ị Ga-achọ
- 3-4 pound bred beef chuck anụ
- 2-3 teaspoons
- Cajun seasoning (ma ọ bụ Creole)
- Dash ground black ose
- 2 tablespoons mmanụ oliv
- 2 ọkara eyịm (halved, sliced)
- 8 ounces obere dum mushrooms (ma ọ bụ thickly sliced mushrooms)
- 2 na-ede akwụkwọ mgbịrịgba, chopped (ọbara ọbara ma ọ bụ nchikota uhie na akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ ma ọ bụ agba ndị ọzọ)
- 1 iko
- mmanya na-acha uhie uhie
- 1 cup beef stock (ma ọ bụ ọkụkọ ngwaahịa, ọkacha mma sodium ala ma ọ bụ unsalted)
- 2 1/2 pound
- poteto (acha uhie uhie , peeled, ma ọ bụ ebe a na-emegharị)
- Nhọrọ: 2 iko baby carrots
Otu esi eme ya
- Gbanye anụ ahụ ma wepu abụba ọ bụla a na-ahụ anya. Kpoo aka na akwa akwa.
- Ghichaa ite ahụ na Cajun na-esite na ya ma fesa ya na ose.
- Tinye nchịkọta ite ahụ n'ime akpa nchekwa nri ma ọ bụ nnukwu efere. Kpanye akpa ma obu kpuchie nnukwu efere ma kpochapu anu ahu maka otu awa.
- Kpoo mmanu mmanu n'ime ite buru ibu ma obu oven oven nke na-acho oku; tinye eyịm na esi nri maka ihe dị ka minit 15 ruo 20, ma ọ bụ ruo mgbe ha dị nro na aja aja. Mee ka eyịm mee ka ha ghara ịcha.
- Tinye ncha ma ọ bụ sliced mushrooms na chopped bekee na-ede ede na eyịm na esi nri maka ihe dị ka 3 nkeji oge.
- Wepu akwụkwọ nri na efere ma gbanwee ọkụ ahụ ruo na ọkara-elu.
- Gbakwunye ihe a na-esite n'ọkụ ma gbanye ya n'akụkụ niile. Gbakwunye akwụkwọ nri esiri esi nri na mmanya na efere; wetara obụpde. Belata okpomọkụ na ọkara na esi nri, kpuchie, maka minit 10 ruo 15, ma ọ bụ ruo mgbe mmiri dị iche iche belatara ihe dị ka otu ụzọ n'ụzọ anọ ruo otu ụzọ n'ụzọ atọ.
- Mechie pan ma belata okpomọkụ na ala. Dichaa maka ihe dị ka 2 1/2 ruo 3 1/2 awa, ma ọ bụ ruo mgbe ite ite ahụ dị nro.
- Tinye poteto na carrots, ma ọ bụrụ na ị na-eji ya, ma nọgide na-esi nri maka ihe dị ka minit 30 ruo 45, ma ọ bụ ruo mgbe akwụkwọ nri dị nro.
- Na-eje ozi n'ite anụ ahụ sliced ma ọ bụ shredded.
Atụmatụ
Iji mee ka mmiri na-egbuke egbuke, wepụ anụ na akwụkwọ nri gaa na efere ma na -ekpo ọkụ . Na obere efere, jikọta 1 tablespoon ntụ ọka na 2 tablespoons nke mmiri oyi. Nwuo ruo mgbe ngwakọta zuru oke. Gbakwunye ntụ ọka na ngwakọta mmiri na mmiri mmiri na-esi ísì ụtọ ma sie nri ruo mgbe ọ na-eme ka mmiri sie ike. Na-eri nri ihe oriri na anụ na akwụkwọ nri.
| Nutritional Guidelines (kwa na-eje ozi) | |
|---|---|
| Calories | 908 |
| Ọnụba abụba | 37 g |
| Abụba buru ibu | 13 g |
| Abụba na-enweghị ntụpọ | 18 g |
| Cholesterol | 271 mg |
| Sodium | 384 mg |
| Carbohydrates | 41 g |
| Fri nri | 6 g |
| Protein | 94 g |