Ụtọ na Tangy Green Tomato Pickles Ntụziaka

by Diana Rattray

Ndị a na-acha akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ tomato dị ka achịcha na bọta, nke e ji tomato na-acha akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ, eyịm, na mmanya na-esi ísì ụtọ na shuga.

Ihe Ị Ga-achọ

Pịmị akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ 5 pound
2 ọkara eyịm
1/3 iko nchịkọta pickles (ma ọ bụ nnu kosher)
3 iko cider mmanya
1 3/4 iko shuga
1 teaspoon ala turmeric
1 obere teaspoon celery osisi
1 tablespoon Mọstad osisi
1 Achịcha na-acha uhie uhie (ma ọ bụ ose na-acha uhie uhie, bee n'ime mkpịsị anụ, nhọrọ)

Otu esi eme ya

Iberibe na nsọtụ tomato ma tụfuo ya. Ghaa tomato n'ime 1/4-anụ ọhịa ma tinye n'ime nnukwu ite ma ọ bụ nnukwu efere.
Bee eyịm mgbe ahụ bee na ọkara na bee n'ime 1/4-anụ ọhịa Mpekere. Tinye n'ime tomato na tomato sliced.
Wụsa nnu n'elu akwụkwọ nri ma jiri nwayọọ na-ekpuchi uwe. Kpuchie ya na iko ole na ole nke ice cubes; ekpuchi ma kwụrụ maka awa anọ ma ọ bụ refrigerate n'otu ntabi anya.
Kwadebe ihe ndozi na ite. Tinye mmiri na nnukwu nnukwu ihe ntanye na ọkpa na okpomọkụ na ihe dị ka mmiri, ma ọ bụ ihe dị ka 180 F. Mmiri kwesịrị ịdị elu nke na ọ dịkarịa ala 1 inch karịa ite jupụtara. M na-ejikarị ọkara etu ya ma m na-edebe ite ma ọ bụ mmiri nke mmiri na-esi esi na-esi na ọkụ na-agbanye ihe na-eme ka ọ bụrụ ihe dị mkpa.

Na-asacha ite dị iche iche ma na-ekpo ọkụ na mmiri dị obere; tinye lids na saucepan wee weta ihe ozo; obere okpomọkụ dị ala iji mee ka lids dị ọkụ.
Dichaa akwụkwọ nri na nnukwu colander na ejighị ya kpọrọ itucha.
N'ime nnukwu kettle na-adịghị emerụ ahụ, jikọta mmanya, sugar, turmeric, celery osisi, na mkpụrụ mọstad; wetara obụpde.
Mmiri na-ekpo ọkụ na-ajụ ma gbakwunye tomato na mmiri eyịm na ite. Gaa n'ihu nri, na-akpali nwayọọ nwayọọ mgbe ụfọdụ, ruo mgbe ị ga-esi na-esi nri.
Site na osere slotted, jiri akwụkwọ nri ahụ buru ite ahụ. Ọ bụrụ na ịchọrọ, tinye obere ihe ntanetị, obere anụ ụtọ ma ọ bụ na-acha ọkụ na-acha uhie uhie na ite ọ bụla.
Jupụta mmiri mmiri fọdụrụnụ, na-ahapụ ebe nchekwa 1/2-inch. Jiri akwa mmiri dị ọcha, hichaa ogwe nke ite. Debe mpempe akwụkwọ dị na ite ahụ ma kpochie okpukpu ya na ihe nkedo na-agbachi agbachi, ma ghara ịgbachi anya.
Debe ihe jupụtara na ite ndị na-esi na canner ma tinyekwuo mmiri, dịka ọ dị mkpa, iji dịkarịa ala 1 anụ ọhịa n'elu ite. Weta na obụpde zuru ezu. Kpuchie ma nọgide na-esi nri maka minit 10.
Wepu ite na ite ka ajụkwa. Lelee maka akàrà (n'etiti etiti ahụ kwesịrị ime ka ụda ntụrụndụ dị jụụ mgbe ọ na-eme ka ọ dị jụụ, ọ ga-anọkwa ala.
Na-echekwa na ebe dị jụụ, ọchịchịrị, ebe kpọrọ nkụ ruo izu 2 ruo 3 tupu i rie nri.

Na-eme 5 pints.

Lee nhazi mmiri na-esi esi mmiri maka ntụziaka ndị akọwapụtara na-ejuputa ite na nhazi.

Oge nhazi oge dị elu