Ọ ga-ekwe omume n'ezie ịmepụta ihe ọma, ọbụna nnukwu oke mmanya na-eri nri n'ụlọ? Ee! Mana tupu ị gaa ịzụta ihe niile ịchọrọ iji ghọọ ebe obibi na-enweghị mmanya na-enweghị mmanya, enwere ụfọdụ ihe ị chọrọ ịma.
Ma ọ bụrụ na ị kpebie na ụlọ ịṅụ mmanya na-abaghị uru abụghị maka gị, anyị ga-edepụta breweries ndị na-emepụta ụfọdụ ndị bekee na-enweghị mmanya na njedebe na njedebe nke isiokwu a.
Homebrewing Gluten-Free Beer bụ Nkebi nke Art, Part Science
Nlekọta ụlọ na-aga nke ọma chọrọ nghọta dị nkenke nke usoro nhazi nke bụ akụkụ nkà na sayensị akụkụ.
Nke kachasị mkpa, biya na-enweghị mmanya na-agụnyeghị ọka bali , ọka wit, ma ọ bụ rye.
Aṅụ mmanya na-enweghị Gluten, ma biya ụlọ ahịa ma biya biya biya na-eme n'ụlọ na-eji ọgwụ sorghum na -aṅụ mmiri na- abaghị uru . Mpempe akwụkwọ mmiri dị oke, mmiri syrup na-edozi site na ụlọ ọrụ malting.
N'ụzọ dị mma, ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ ndị niile na-ere ahịa na-ere ahịa ugbu a na-erepịaghị mmiri mmiri sorghum. Ntụziaka ndị na-enweghị aṅụ na Gluten mgbe ụfọdụ na-akpọ maka mgbakwunye (adjunct) syrup osikapa ma ọ bụ ọka wit nke dextrose nke nwere ike imetụta ihe ọṅụṅụ mmanya nke ngwaahịa a rụchara.
Ọ dịkwa oke mkpa ịghọta mkpa dị mkpa nke nhicha na ịmecha ihe dị mma na ịmepụta ihe. Ogologo oge na ndidi na-achọ ka ikpo ọkụ ọkụ na ikpo ọkụ na-adọrọ adọrọ n'ime ọnọdụ kwesịrị ekwesị ekwesịghị ịdị na-elelị mgbe ị na-ekpebi ma ọ bụrụ na ebe obibi dị maka gị.
Gluten-Free Ales na Lagers na yist
Ales na lagers bụ ụzọ ụdị biya abụọ a na-akụkarị n'ụlọ.
Uzo di iche iche nke uzo ndi ozo ndia bu ihe dika ihe ndi achicha eji eri "wort."
Wort , ma ọ bụ "akwụkwọ ndụ biya" bụ ihe a na-akpọ mmanya tupu ya emechaa, ma ọ bụ "na-atọrọ" ma na-amalite 'mmanya mmanya ya. Agụmakwụkwọ na-adọrọ mmasị na mbara igwe ma dị ngwa ngwa karịa anụ ọhịa na-eri nri.
Ales bụ ngwa ngwa na mfe iji mepụta na chọrọ site na 20 ruo 28 ụbọchị iji kụziere, ferment na carbonate.
Lagers bụ ndị dị ebube, ndị na-agba chaa chaa, ndị beers. Ndị na-aṅụ bred na-achọ oge dị ogologo oge, na-agụnye ịnye biya site na bọket fermentation "ma ọ bụ carboy" na "carboy" fermentation ebe mmanya ahụ na-eme ka ọ doo anya na ọnọdụ. A ghaghị ichebara ndị na-azụ anụ dịka usoro nzụlite dị elu ma chọọ ka etinyekwu ego na akụrụngwa, oge, na n'ụzọ dị mma, ndidi.
Ị ga - achọta ụdị ihe iko achịcha a na - akpọ maka ndị na - esonụ Malting ale na nri ntụ ọka na ụlọ ahịa ebe obibi gị ma ọ bụ na ebe nrụọrụ weebụ. Ụfọdụ omenala yist na-etolite na omenala ndị nwere gluten - jide n'aka na ị ga-eji ụdị yist ndị na-abaghị uru!
Hops na Gluten-Free Brewing
Hops bụ ifuru ma ọ bụ mkpụrụ osisi cone nke osisi osisi lupulus . A na-eji ya eme ihe kemgbe mmalite nke oge ịmepụta oge iji tinye obi ilu, ihe ísì ụtọ, na ihe ụtọ na biya. Ha bụkwa ihe nchebe anụ ọkụkụ nwere ike, nke mere ka ndị na-agba ochie n'oge ochie jiri ụgbọ mmiri na-ebuba mmiri n'èzí n'esepụghị aka.
Ụdị hops dị iche iche na-enye 'àgwà ya pụrụ iche ịṅụ mmanya. Ụfọdụ hops na-agba akwụkwọ na fatịlaịza akwụkwọ nri, ihe ndị ọzọ na-ede mkpụrụ ma ọ bụ citrus, ihe ndị na-acha osere, akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ, na ihe ọ bụla na-edozi.
Ịhọrọ ụdị nri dị iche iche maka nri ndị na-enweghị gluten-free na lagers bụ isi maka ihe kachasị mma nke biya biya na-enweghị aṅụ.
Emela Ngbali Nke a na Home Ruo Mgbe Ị Ghotara Isi Ihe Nlekọta nke Ụlọ
Tupu ị na-achọ ịṅụ mmanya na-abaghị uru na-abaghị uru, ị ga-amụta ihe ndị bụ isi nke ịmepụta ụlọ, họrọ ezigbo mma na-enweghị ihe ọṅụṅụ gluten na-etinye na (ma ọ bụ gbaziri,) na opekempe, brewing basic, na ọkpọ akụrụngwa. Ịkwanye biya ịṅụ mmanya na-abaghị uru bụ ihe na-enye afọ ojuju maka ndị dị njikere ime nkwa.
Rịba ama: Tupu ịnye ihe ndị na-enweghị free gluten na ihe ntanetị n'ịntanetị, lelee ụlọ ahịa ahịa ụlọ gị. Ha nwere ike iburu bred sorghum syrup na Briess free gluten na akụrụngwa ndị dị mkpa iji malite ịmepụta mmiri na-abaghị uru na ndị na-eri nri n'ụlọ, na-azọpụta gị ụgwọ nke ngwaahịa mbupu iwu na ntanetị.
Ejighi njikere maka Beer Gluten-Free Beer?
Ozi ọma: Ndị anyị na-eri nri ndị na-enweghị nri na-enweghị ike ịṅụrị ọṅụ na-atọ ụtọ nke biya na-edozi nke ọma, na-enweghị ihe ịma aka nke nhazi ụlọ. E nwere ọtụtụ breweries nke na-emepụta biya biya na-abaghị uru. Ụfọdụ ụdị ndị e kesara na US gụnyere Red Bridge (Anheuser-Busch), Bard's Gluten-Beer Beer, Green Gluten-Free Beers, New Grist Gluten-Free Beer (Lake Brewery), Honey Beer na Skull Crusher (Rampo Valley Brewery), na Shakparo Ale na Mbege Ale (Sprecher Brewery).
Ncheta: Gbalịa hụ na arụ ọrụ gị, arịa, pans na ngwaọrụ enweghị nke gluten . Na-agụpụta aha ngwaahịa mgbe niile. Ndị na-emepụta ihe nwere ike ịgbanwe usoro nke ngwaahịa na-enweghị ọkwa. Mgbe obi abụọ adịghị, ịzụtala ma ọ bụ jiri ngwaahịa rụọ ọrụ tupu ị kpọtụrụ onye na-emepụta maka nkwenye na ngwaahịa ahụ enweghị nri gluten.