Ebee ka kọfị sitere?
N'obodo, kọfị bụ akụkụ dị ukwuu nke akụkọ akụkọ Etiopia na nke Yemen. Ihe ọmụmụ omenala a dị ka ihe dị ka narị afọ 14 gara aga, nke bụ mgbe a na-ahụ kọfị na Yemen (ma ọ bụ Etiopia ... dabere na onye ị na-ajụ).
Ma e jiri kọfị mee ihe na mbụ na Etiopia ma ọ bụ Yemen bụ isiokwu nke arụmụka na mba ọ bụla nwere akụkọ ifo, akụkọ ifo, na eziokwu.
Akụkọ ifo Etiopia nke Kọfịfụ
Akụkọ kachasị mma nke kọfị na Ethiopia na-emekarị ihe dị ka nke a:
Kaldi, nwa ewu nke Abyssinian si Kaffa, na-azụ ewu ya site na elu ugwu dị nso n'ebe obibi ndị mọnk. Ọ chọpụtara na ha na-akpa àgwà dị iche iche n'ụbọchị ahụ, ma malite ịmalite na-enwe obi ụtọ, na-ada ụda n'olu dara ụda, na ịgba egwú na-agbapụ ụkwụ ha.
Ọ chọpụtara na isi iyi ahụ bụ obere osisi shrub (ma ọ bụ, na akụkọ ụfọdụ, obere ụyọkọ osisi) na-acha uhie uhie uhie. Ọchọ ịmata ihe jidere ya ma gbalịa tomato maka onwe ya.
Dị ka ewu ya, Kaldi nwere mmetụta dị egwu nke cherị kọfị. Mgbe o juputara akpa ya na-acha uhie uhie, o gbagara n'ulo ya na nwunye ya, o wee duru ya aka ka o gaa n'ebe obibi ndi ozo di nso iji keta "eluigwe zitere" tomato na ndi mọnk.
Mgbe ha rutere n'ebe obibi ndị mọnk ahụ, a dịghị ekele kọfị kọfị Kaldi na ntụsara ahụ, ma na-eweda ya ala. Otu onye mọnk na - akpọ amara Kaldi "ọrụ Ekwensu" ma tụba ya n'ọkụ.
Otú ọ dị, dị ka akụkọ si kwuo, ihe ísì ụtọ nke nchịkọta anụ ahụ zuru ezu iji mee ka ndị mọnk nye akụkọ a ohere nke abụọ. Ha wepụrụ ọkụ kọfị ahụ, kpochapụ ha ka ha wepụ ihe na-egbuke egbuke wee kpuchie ha na mmiri ọkụ n'ime nchekwa iji chebe ha.
Ndị mọnk niile nọ n'ebe obibi ndị mọnk ahụ na-esi ísì ụtọ kọfị ma bịa iji nwalee ya.
Dị ka ndị mọnk Buddha na -aṅụ na tii China na Japan, ndị mọnk ndị a chọpụtara na mmetụta kọfịfụ nke kọfị bara uru n'ịnọgide na -amụ anya n'oge ekpere ime mmụọ ha na ofufe nsọpụrụ ofufe. Ha kwere nkwa na site n'oge ahụ gaa n'ihu, ha ga-aṅụ mmanya ọhụrụ a kwa ụbọchị dị ka ihe enyemaka nye ofufe okpukpe ha.
Otú ọ dị, akụkọ a apụtaghị na ya ruo mgbe AD 1671. A na-ewerekarị ya dị ka apọkrịfa karịa akụkọ ihe mere eme nke kọfị.
Echiche Ụgha nke Yemen
N'otu aka ahụ, e nwere okpukpu abụọ kọfị kọfị ọzọ.
- Otu na-ekwu na nchọpụta kọfị ka Yemenite Sufi mystic Ghothul Akbar Nooruddin Abu al Hasan al-Shadhili.
- Onye nke ọzọ na-ekwu na onye 'bụ Sheik Abou'l Hasan Schadheli, bụ Sheikh Omar, bụ onye bi na Mocha, Yemen.
Akuko mbu (nke bu ihe di nkpa site na nkoghari n'akwukwo Kaldi) narutu ebe kedu kọfodi dika:
Al-Shadhili na-agafe Etiopia, ikekwe na ihe ime mmụọ. O zutere ụfọdụ nnụnụ ndị siri nnọọ ike bụ ndị na-eri mkpụrụ osisi bunn (a maara n'ebe ndị ọzọ dịka kọfị kọfị). Weary from his journey, o kpebiri na-agbalị ndị a tomato maka onwe ya na ọ chọpụtara na ha mepụtara ọnọdụ siri ike na ya dị ka nke ọma.
Echiche a na-adọrọ mmasị na ọ na-echekwa ya na Yemen, ma ọ na-egosi na kọfị kọfịga Ethiopia.
Akọ na kọfị kọfị nke abụọ si Yemen na-ekwu na kọfị sitere na Yemen. Akụkọ dị ka nke a:
Sheikh Omar, onye dọkịta-onye nchụàjà na onye na-eso ụzọ Sheik Abou'l Hasan Schadheli si Mocha, Yemen, bụ ndị a chụgara n'ọgba ọzara nke dị nso n'ugwu Ousab.
Dị ka otu nsụgharị nke akụkọ ifo si kwuo, ọpụpụ a bụ maka mmebi iwu. Dị ka nsụgharị ọzọ si kwuo, a chụpụrụ Omar n'ihi na ọ na-eme ọgwụ na nwa-nwanyi ahụ n'ọnọdụ nna ya ukwu (onye nọ n'ọnụ ọnwụ ya). Mgbe o gwọsịrị ya, o kpebiri 'idebe' ya (kọwaa ya dị ka ịchọrọ.). Eze ahụ mere ka ọ bụrụ onye ntaramahụhụ.
Mgbe oge ụfọdụ nke njem biri na nsogbu nke ụnwụ, Omar chọtara mkpụrụ osisi uhie nke ụlọ kọfị ma gbalịa iri ha.
Dị ka otu akụkọ nke akụkọ ahụ si kwuo, nnụnụ ahụ wetara alaka ya na-ebu cherị kọfị mgbe o tiri mkpu n'ihi nkụda mmụọ maka nduzi site n'aka nna ya ukwu, bụ Schadheli.
Otú ọ dị, ọ chọpụtara na ọ na-ewute ya nke ukwuu iji rie raw, n'ihi ya, ọ tụbara mkpụrụ ahụ n'ime ọkụ, na-enwe olileanya iwepụ ilu ha. Usoro a 'nchịkọta' nke a na-eme ka tomato sie ike. Ha adighi adighi nma ka ha di ndu, ya mere Omar kwadoro ha ka ha gbalie ime ka ha daa.
Ka ha na-esi nri, ọ hụrụ oke ụtọ nke mmiri mmiri na-arịwanye elu ma kpebie ịṅụ ihe a na-achọ mma karịa iri nri. Ọ chọpụtara na mmanya ahụ na-agbake ma soro ndị ọzọ kerịta ya.
N'akụkụ ọzọ nke akụkọ ahụ, Omar chọtara agwa ndị na-atọ ụtọ ma kpebie ime ha ka ha bụrụ ofe. Mgbe e wepụrụ cherị kọfị ahụ a ṅara n'ọkụ, 'ofe' ghọrọ ihe dịka ihe ọṅụṅụ anyị maara dị ka kọfị.
Akụkọ banyere ihe ọṅụṅụ mmanya na-agba ume nke Omar ruru ngwa ngwa n'obodo ya bụ Mocha. E buliri ya n'agha ma nye ya iwu ka ọ laghachi n'ụlọ ya na mkpụrụ osisi ndị ọ chọpụtara. Mgbe ọ laghachiri Mocha, o ketara kọfị kọfị na kọfị kọfị na ndị ọzọ, bụ ndị chọpụtara na ọ 'gwọrọ' ọtụtụ ọrịa.
N'oge na-adịghị anya tupu ha akpọ kọfị ka ọ bụrụ ọgwụ ebube na Omar dịka onye nsọ. A rụrụ ebe obibi ndị mọnk na Mocha na nkwanye ùgwù Omar.
Akụkọ Etiti Etivia nke Etiopia
A na-eche na akụrụngwa akụkọ Kaldi ga-adịrịrị gburugburu AD 850. Ihe ndekọ a dabara na nkwenkwe a na-ekwukarị na ịkụ kọfị malitere na Etiopia gburugburu narị afọ nke 9. Otú ọ dị, ụfọdụ kweere na a kụrụ kọfị ka ọ dị ka AD 575 na Yemen.
Akụkọ banyere Kaldi, ewu ya, na ndị mọnk na-atụ aro na a chọpụta kọfị ka ọ bụrụ ihe na-akpali akpali nakwa dị ka ihe ọṅụṅụ n'otu ụbọchị ahụ. Otú ọ dị, o yikarịrị ka a na-ata achịcha kọfị ka ọ bụrụ ihe na-akpali akpali ruo ọtụtụ narị afọ tupu a ghọọ ha ihe ọṅụṅụ.
Achịcha nwere ike ịbụ ala ma jikọta ya na ghee (bọta bọtara) ma ọ bụ anụ abụba iji mepụta mpe. Nke a ga-agbaba n'ime obere bọọlụ ahụ weere dị ka mkpa maka ike na njem ogologo.
Ụfọdụ ndị ọkọ akụkọ ihe mere eme kwenyere na a na-eji omenala ndị na-eri nri kọfị (tinyere kọfị) sitere na Kaffa ruo Harrar na Arabia site n'aka ndị ohu Sudan bụ ndị na-ata ata kọfị iji nyere aka ịlanarị njem ndị siri ike nke ụzọ ahia ndị ohu Muslim. O doro anya na ndị ohu Sudan kwadoro omenala a nke kọfị kọfị site na Galla nke Ethiopia.
Taa, ọdịnala nke iri nri kọfị na ghee na-anọgide na mpaghara ụfọdụ nke Kaffa na Sidamo. N'otu aka ahụ, na Kaffa, ụfọdụ ndị na-agbakwunye ntakịrị mmiri gbazere bọta maka kọfị kọmpụ ha iji mee ka ọ bụrụ ihe oriri na-edozi ahụ na ịgbakwunye ekpokpo (dị ka butter butter tite ti Tibet).
Dị ka ụfọdụ akwụkwọ si kwuo, e nwekwara ụzọ isi na-eri kọfị dị ka ihe ntanetị. Enwere ike ịhụ usoro a nke ịṅụ kọfị n'etiti ọtụtụ obodo ndị ọzọ nke Etiopia na narị afọ nke 10.
Nke nta nke nta, kọfị mara dị ka ihe ọṅụṅụ na Etiopia na n'ofe. N'ọgbakọ ụfọdụ, a kụrụ cherị kọfị ma gwakọta ya n'ime mmanya. N'ebe ndị ọzọ, a na-akpọ nkụ ndị kọfị ọka, n'ala, ma sie ya n'ime decoction.
Nke nta nke nta, omenala nke kọfị kọfị jidere ma gbasaa ebe ọzọ. N'ihe dị ka narị afọ nke 13, kọfị gbasaa n'ala Alakụba, bụ ebe a na-asọpụrụ ya dị ka ọgwụ dị ike na enyemaka siri ike. A sie ya dị ka ọgwụ herbal decoctions - sie ike na ume.
Ị ka nwere ike ịchọta ọdịnala nke ịkụ kọfị na Etiopia, Turkey, na ọtụtụ Mediterranean. A maara ha dị ka kọfị Etiopia , kọfị Turkish , kọfị Grik , wdg.
Akụkọ Amụma nke Yemen
Ọ bụ ezie na e nwere ọtụtụ akụkọ banyere akụkọ kọfị na kọntaktị na narị afọ nke 9 na n'oge gara aga, ihe àmà ndị mbụ na-egosi na ụmụ mmadụ na kọfị kọfị sitere na etiti narị afọ nke 15, mgbe e riri ya na ebe obibi ndị mọnk Sufi nke Yemen. Sufis ji kọfị mee ka ha na-amụ anya ma na-amụ anya n'oge ha na-etinye uche n'ehihie na ogologo awa nke ekpere.
Otú ọ dị, a na-ekwenyekarị na a na-ebupụ kọfị kọfịfụ site na Etiopia gaa Yemen nakwa na ndị ahịa Yemen mesịrị wetara kọfị azụ n'ụlọ ha wee malite ịzụlite ha n'ebe ahụ.
Yemen bụkwa ebe okwu a bụ 'mocha,' bụ nke a na-ejikarị na-ezo aka coffees chocolate-flavored (dika mocha latte ) taa.
- Na mbu, okwu a bụ 'mocha' na-ezo aka n'obodo Mocha, nke bụ isi ụlọ ọrụ ahia nke Moan ụdị kọfị kọfị - ụdị kọfị a na-achọ ka ọ bụrụ ekpomeekpo pụrụ iche.
- Ụfọdụ kweere na Marco Polo zụrụ azụ kọfị na Mocha n'oge njem ya.
- Ọ bụ na narị afọ nke iri na asaa ka ihe ọmụma nke kọfị (na aha "mocha") gbasara Europe.