Kọfị 101
Kedu kpọmkwem bụ osisi anwansi bụ kọfị? Kedu ka o si si n'ala ma bia na iko kọfị gị? Ọfọn, nọdụ ala ka anyị tụlee osisi a a hụrụ n'anya na tomato ọ na-arụpụta.
Kọfị sitere n'otu n'ime osisi abụọ dị na Coffea , ndị a bụ Coffea Arabica na Coffea robusta (ma ọ bụ Coffea canephora , dabere na onye ị na-ajụ). Nke abụọ, ọ bụ arabica kachasị nwee ekele maka mmetụ miri emi na àgwà ndị ka mma, ọ bụ ezie na mpaghara ụfọdụ dị ka Vietnam na akụkụ nke Africa na-ahọrọ ihe ọkụkụ ndị na- asọ oyi, nke dị na robusta .
Ọ bụ ezie na arabica na- eme pasent 70 nke kọfị kọfị ụwa, ụfọdụ omenala na-amalite ịchọta ekele ọhụrụ maka robusta ma na-agwakọta ụdị ụdị agwa abụọ maka ihe ọkụkụ pụrụ iche.
Na-emepụta kọfị na-eto eto na mpaghara ebe okpomọkụ na mpaghara n'etiti ogbe Cancer na Capricorn na mpaghara nke kọfị kọfị dị ka eriri bean.
Osisi kọfị bụ osisi na-acha osisi na-etolite ruo mita 15-20. Oke akwukwo ha di nma, nke di nma ma na-ele anya dika okooko osisi di iche iche. Osisi na-emecha mee ka agwa ndị ahụ - a na-akpọkarị cherị kọfị - na-amalite akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ, mgbe ahụ chara chaa chaa acha, achama, ma na-acha uhie uhie tupu ịchapụ.
Tupu kọfị ejedebe na iko gị, ọ ghaghị ịgabiga ọtụtụ usoro nhazi. Nke mbụ, a na-ewere aka na-acha akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ. Ebe ọ bụ na ha na-etolite na ụyọkọ ụyọkọ ndị dị otú ahụ na osisi ndị ahụ buru oke ibu, na-akụkwa ha na mmiri ozuzo, ebe owuwe ihe ubi anaghị abụkarị nhọrọ ma na-emerụ kọfị kọfịnta ahụ.
A na-amị mkpụrụ ahụ tupu egwe ọka.
Kọfị ahụ na-agafe usoro mmiri ma ọ bụ usoro akọrọ. Na mmiri mmiri, a na-eji ọtụtụ mmiri ewepụta ezigbo agwa site na ndị ọjọọ ma wepụ mpempe nke gbara ya gburugburu. Otú ọ dị, a na-ahụkarị usoro a dị ka ihe na-adịghị na gburugburu ebe obibi dị ka mmiri mmiri na-ewere dị ka onye na-emetọ emetọ.
Na usoro akọrọ, a na-eme ka agwa kọfị na-adabere na nnukwu slopes sment na anyanwụ. A na-ahụzi agwa ndị a mịrị amị ma jụọ ya. Usoro akọrọ nwere ike imepụta ụfọdụ ihe ọkụkụ kachasị mma na agwa ma ọ bụ na ọ naghị adị ka mkpụrụ nwere ike imegharị ma ọ bụrụ na ọ dị ọkụ ma buru ya ma ọ bụrụ na ọ bụghị nke ọma.
Mgbe a kpochasịchara, a na-amanye agwa iji wepu mkpụrụ ha na agwa. A na-edozi agwa ndị ahụ, na-adabere na agba na nha, ma na-atụgharị gburugburu ụwa.
N'ebe a, a na-agba agwa ndị kọfị ka ha wee nweta ihe ụtọ ha. Ọnụ ụkọ anụ ahụ na-emetụta ihe ụtọ ahụ site na ịzigharị ụdị tannins dị iche iche, shuga, na ndị na-edozi ahụ .