A na-eji azụ cajun nke Cajun na-eme ka azụ ndị a na-egbu ya na biya, àkwá, na mmiri ara ehi. Enweghị m ọka ọka a na-akpọ maka nhazi ahụ, n'ihi ya, m na-etinye chara acha odo odo na bọọlụ m ma dezie ya ruo mgbe ọ dị ezigbo mma na ntụ ọka. A pụkwara iji ntụ ọka rizị mee ebe ọka ọka.
M tinyekwara azụ ahụ na ntụ ọka dị ntụ ọka tupu m etinye ya na ngwakọta akwa, ma ị nwere ike ịzọ ụkwụ ahụ ma ọ bụrụ na ịchọrọ ịhapụ ala-gluten ma ọ bụ free gluten. M na-eji ihe ejiji ejiji na efere a na-ese onyinyo. Azụ, cod, ma ọ bụ pollock ga-arụ ọrụ niile na-arụ ọrụ nke ọma na uzommeputa.
Ife azu a ghere eghe na tortillas a na-edo edo maka azụ azụ ma ọ bụ jere ha ozi site na ihe oriri, fries French, lemon wedges, na tee nri tartar ma ọ bụ ihe ndozi .
Ihe Ị Ga-achọ
- Egwú azụ abụọ dị kilogram abụọ
- 3 àkwá (ubé kụrụ)
- 1/2 iko mmiri ara ehi
- 1/2 iko biya
- 3 mustard
- 1/2 1 teaspoon Tabasco ihendori
- 1 iko ntụ ọka niile
- 2 nnu tablespoons (kewara)
- 2 teaspoons nwa ose (kewara)
- 1/2 1 teaspoon ose cranne (kewara, ma ọ bụ ka o rie)
- 3 iko ọka ọka * (ezigbo odo)
- Akwukwo nri (maka frying)
Otu esi eme ya
- Na nnukwu efere, jikọta ọnụ na nsen, mmiri ara ehi, biya, mọstad, Tabasco, na ọkara nnu na ose.
- Tinye ntụ ọka ahụ na-efe efe na efere ma ọ bụ n'obosara, nnukwu efere.
- N'ime nnukwu efere, jikọta nnu na ose oji na cayenne, na ọka ọka; kpalite ka agwakọta ya.
- Bee iyak fillets n'ime aru-sized chunks ma ọ bụ nuggets. Gbanye otutu ihe na ntughari ihe niile ma tinye ha na ngwakọta akwa.
- Gbanye azụ ahụ n'ime ntụ ọka ntụ ọka, na-agbakwu uwe.
- Debe azụ a na-ekpuchi na ite iji kpoo obere.
- Muru mmanụ na miri fryer ruo ihe dị ka 370 F.
- Na-arụ ọrụ n'ime obere batrị, ighe anụ ọkụ azụ ruo mgbe ha na-acha aja aja na-esegharị n'elu, ihe dị ka minit 3 ruo 5. Kpachara anya ka ị ghara ikpuchi.
- Site na okwute slotted, wepụ ihe ndị e ji azụ azụ iji akwa akwa akwa iji kpoo. Na-eji nwayọọ na-akwa ha na akwa akwa akwa iji mee ka mmanụ ọ bụla.
Jiri batter a ka igwu ahihia, oysters, na shellfish.
Ọ bụrụ na ọchọrọ, jụọ achịcha e ji eghe eghe na ihe oriri nke mmanya , mgbakwunye ihe mgbakwasị, akara mayonnaise , ma ọ bụ tartar ihendori.
* Ọ bụrụ na ịnweghị ike ịchọta ntụ ọka ọka, gbanye ihe oriri n'ọkụ ma ọ bụ ihe oriri ruo mgbe ọ dị mma.
Atụmatụ na Ụdị
- Dochie ose cayenne na cajun na-enweghị nnu, ma ọ bụ jiri Cajun mee ihe na nnu ma belata nnu ahụ.
- Dochie ọka ọka na osikapa osikapa.
- Maka batrị nke na-enweghị mmanya, tinye mbụ na ntụ ọka ahụ niile ma jiri bọta biya ma ọ bụ karịa mmiri ara ehi.
I nwekwara ike